Онлайн книга «Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса»
|
>- Вода — 3 л, >- Имбирь — 4 см, >- Кунжутное масло — 1 ч. л., >- Соевый соус — 50 мл. • Семена фенхеля обжарьте на сухой сковороде на сильном огне, постоянно перемешивая. Прокаленные семена измельчите. • Рис, семена фенхеля и очищенный имбирь залейте водой и варите в течение часа на медленном огне. • Готовый суп разлейте по тарелкам и приправьте кунжутным маслом и соевым соусом. Морковно-молочный суп с имбирем >- Морковь — 750 г, >- Лук репчатый — 100 г, >- Овощной бульон — 1 ст. л., >- Сливочное масло — 1 ст. л., >- Сыр сливочный — 150 г, >- Молоко — 150 мл, >- Йогурт обезжиренный — 150 г, >- Хрустящие хлебцы — 8 шт., >- Имбирь тертый — 1 ч. л., >- Соль, перец, сахар, кориандр. • Морковь очистите и нарежьте ломтиками. Добавьте овощной бульон и сливочное масло и потушите до готовности. Половину готовой морковь измельчите в блендере в пюре. • Смешайте сыр, 2 ст. л. молока и щепотку кориандра. Готовую смесь намажьте на хлебцы. • В морковное пюре добавьте остальное молоко, сахар, соль, перец и имбирь и еще раз измельчите в блендере. • В молочно-морковный суп добавьте оставшуюся вареную морковь, заправьте суп йогуртом и подавайте с хлебцами. Тыквенный суп с имбирем >- Тыква — 500 г, >- Сливки — 125 мл, >- Имбирь — 1 см, >- Морковь — 100 г, >- Картофель — 150 г, >- Масло сливочное — 1 ст. л., >- Лук-порей — 100 г, >- Овощной бульон — 750 мл, >- Соль, перец черный молотый, кориандр молотый. • Имбирь очистите и натрите на терке. Добавьте сливки и взбейте миксером. Готовую смесь поставьте в холодильник. • Тыкву очистите от кожицы и семян, а мякоть нарежьте крупными кусками. • Морковь и картофель промойте, очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. • Лук-порей очистите и нарежьте тонкими кольцами. • В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте в нем при непрерывном помешивании все овощи. Добавьте кориандр и тушите еще 5 минут. • Залейте овощи бульоном и варите 25 минут. • Готовые овощи измельчите в блендере до консистенции пюре. Добавьте соль, перец, кориандр и тщательно перемешайте. • Готовый суп разлейте по чашкам и заправьте сливками с имбирем. Суп гороховый с имбирем >- Горох — 500 г, >- Лук репчатый — 150 г, >- Морковь — 150 г, >- Сельдерей — 100 г, >- Томатный сок — 50 мл, >- Масло растительное — 50 мл, >- Имбирь молотый — 0,5 ч. л., >- Соль, перец черный молотый, >- Зелень укропа свежая. • Горох замочите на 12 часов в холодной воде. • Морковь очистите и нарежьте тонкими полу-кружочками, лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, сельдерей очистите и натрите на терке. • В кастрюле разогрейте растительное масло и спассеруйте на нем лук, морковь и сельдерей. Добавьте томатный сок и горох вместе с настоем. Добавьте соль, перец по вкусу и варите под крышкой на медленном огне в течение 60 минут. • За 10 минут до готовности добавьте молотый имбирь и мелко нарубленную зелень укропа. Фасолевый суп с соевым соусом >- Фасоль — 200 г, >- Картофель — 200 г, >- Морковь — 100 г, >- Лук репчатый — 100 г, >- Перец сладкий — 100 г, >- Помидоры — 100 г, >- Соевый соус — 50 мл, >- Имбирь молотый — на кончике ножа, >- Вода — 2 л, >- Соль, перец черный молотый, лавровый лист. • Фасоль замочите на ночь в холодной воде. С утра воду слейте, фасоль залейте двумя литрами воды и отварите до готовности. • Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. • Морковь очистите и натрите на крупной терке. • Лук очистите и мелко нарежьте. • Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте кубиками. • Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками. • Добавьте к фасоли картофель, варите 15 минут, затем добавьте морковь, перец и помидоры. Варите все около 5 минут. • Добавьте лук, лавровый лист, соевый соус и имбирь. Варите 5 минут, затем разлейте по тарелкам и подавайте на стол. Острый пряный томатный суп >- Лук репчатый — 150 г, >- Помидоры — 800 г, >- Имбирь — 1 см, >- Чеснок — 2 зубчика, >- Масло растительное — 50 мл, >- Фасоль консервированная — 100 г, >- Соль, специи (куркума, кориандр, семена горчицы). • Масло нагрейте в толстодонной кастрюле, добавьте измельченный лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте очищенные от кожицы и измельченные помидоры и специи. • Готовьте помидоры до консистенции пюре, добавьте протертую консервированную фасоль, 1 л воды. Доведите суп до кипения и варите 30 минут. • Готовый суп перелейте в блендер и взбейте. После этого суп можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Пряный тыквенный суп >- Тыква — 1 кг, >- Лук репчатый — 100 г, >- Чеснок — 1 зубчик, >- Имбирь молотый — 1 ч. л., >- Куриный бульон — 1л, >- Сметана — 100 мл, >- Масло растительное — 2 ст. л., >- Соль, перец черный молотый, >- Зелень кинзы свежая. • Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. • Тыкву очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками. • В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук, чеснок, имбирь и тыкву. Добавьте соль и перец по вкусу. Залейте все куриным бульоном и варите 30 минут. • Готовые овощи остудите вместе с отваром и вылейте в блендер. Все измельчите в пюре и перелейте обратно в кастрюлю. Вскипятите суп еще раз. • Готовый суп разлейте по тарелкам, заправьте сметаной и украсьте листиками кинзы. |