Онлайн книга «Живые витамины»
|
... Рибофлавин особенно необходим людям, постоянно испытывающим физические и психические нагрузки, находящимся в состоянии стресса: В2 способствует выбросу в кровь гормонов стресса, например адреналина. Рибофлавин необходим для нормального функционирования глаз, следовательно, нашего зрения. Он положительно влияет на кожу и слизистые оболочки, на функцию печени, стимулирует кроветворение, отвечает за состояние нервной системы. По различным данным, недостаток рибофлавина (арибофлавиноз) встречается у 50–80 % россиян, особенно у пожилых людей. Арибофлавиноз тесно связан с обеспеченностью организма белком, которым богаты, например, молоко и молочные продукты. Но, к сожалению, сейчас нельзя говорить о большой популярности этих продуктов. Недостаточность рибофлавина возникает и при длительном употреблении рафинированных продуктов. Специалисты отмечают сезонный фактор дефицита В2: ранней весной в рационе становится меньше продуктов, богатых этим витамином, – молока, творога, яиц, грибов. Причинами гиповитаминоза могут быть и хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся нарушением всасывания питательных веществ, анацидный гастрит, болезни печени, энтериты, болезни щитовидной железы. Повышенный расход В2 происходит при инфекционных лихорадочных заболеваниях. Дополнительные дозы рибофлавина необходимы женщинам в период беременности – при недостатке этого витамина у плода может нарушиться обмен веществ в ядрах клеток, содержащих наследственную информацию, может замедляться рост и развитие нервных тканей. Некоторые врачи считают, что рибофлавин чрезвычайно важен для предотвращения выкидышей. ... «Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» – к этому совету из детского мультфильма присоединяются и специалисты, рекомендующие пить молоко, есть как можно больше молочных продуктов и свежую, полноценную пищу, в которой содержатся натуральные компоненты рибофлавина. А в качестве пищевой добавки можно рекомендовать пивные дрожжи, которые наряду с рибофлавином содержат и все остальные витамины группы В. О недостатке рибофлавина в организме должны помнить и те вегетарианцы и приверженцы строгих диет, которые вычеркивают из своего ежедневного меню яйца, мясо и молоко. Им желательно включить в свой рацион продукты из сои. Первые признаки нехватки рибофлавина • Воспаление слизистых оболочек: мелкие трещины в уголках рта, воспаление языка; • шелушение кожи вокруг рта, на крыльях носа, ушах; • резь и слезливость глаз; • повышенная светочувствительность; • медленное заживание кожных поверхностей; • головокружение; • шелушение кожи на лице; • плохой сон; • недостаточная концентрация внимания; • подавленное, депрессивное состояние. При выраженном дефицита витамина В2 в дальнейшем может начаться выпадение волос, становится сухим, ярко-красным язык, развиваются анемия и дерматит, появляется светобоязнь, конъюнктивит. Ощущаются упадок сил, мышечная слабость, дрожание рук и ног, плохой сон, депрессивное состояние, отсутствие или задержка роста. Сколько нужно рибофлавина? Женщинам требуется около 1,2 мг рибофлавина, во время беременности и кормления грудью потребность в этом витамине увеличивается до 2 мг и более. Мужчинам в зависимости от расходуемой энергии достаточно 1,4–1,7 мг рибофлавина, а если человек испытывает стресс, занимается спортом или тяжелым физическим трудом, то ему требуется до 2,6 мг витамина В2 в сутки. ... Суточная потребность в витамине В2 составляет 1,2–2,4 мг, в расчете на 1000 ккал – 0,6–0,7 мг. Потребность в рибофлавине возрастает и во время стрессовых ситуаций. В каких продуктах содержится В2? Наиболее важными источниками рибофлавина являются молочные продукты (молоко, творог, сыр, брынза), печень, почки, сердце, дрожжи, грибы шпинат, яйца. Лидеры по содержанию рибофлавина (мг/100 продукта): печень – 2,19; сухое обезжиренное молоко, почки, сердце – 1,8; сухое цельное молоко – 1,3; чай – 1,0; свиной шпик – 0,9; дрожжи – 0,68; яйца куриные – 0,44; твердые сыры – 0,3–0,44; печень трески – 0,41; молоко сгущенное, плавленый сыр – 0,38; творог, белые свежие грибы – 0,3.«Крепкие середнячки»: шпинат – 0,25; гречневая крупа, полукопченая колбаса, брюс сельская капуста, кофе в зернах – 0,2; зеленый горошек, мозги – 0,19; мясо кролика – 0,18; кефир, ацидофилин, томатная паста – 0,17; треска – 0,16; ржаная обойная мука, говядина, куры – 0,15; баранина – 0,14; сливочное масло, брынза – 0,12; овсяная крупа, сливки, жирная свинина – 0,11.«Аутсайдеры»: майонез – 0,08; морковь, картофель – 0,07; тыква, абрикосы, перловая крупа – 0,06; редис, огурцы, свекла, помидоры, дыня, капуста, репа – 0,04; пшеничный хлеб высшего сорта – 0,03. Значение рибофлавина для здоровья Сферы действия: • углеводный и жировой обмен веществ; • усвоение белка; • клеточное дыхание; • клеточная энергия; • острота зрения; • рост; • кожа; • волосы, ногти; • бодрость, энергия.Рибофлавин с полном правом можно назвать «динамо-витамином». Как только он поступает в кровь, практически тут же начинает без устали стимулировать в клетках производство энергии. Синтез ферментов рибофлавина и их поступление в клетки регулирует щитовидная железа, ее гормон тироксин. В тканях организма рибофлавин представлен в виде двух активно действующих веществ – коферментов флавинмононуклеотида и флавинаденилдинуклеотида. ... Как и положено «динамо-витамину», рибофлавин успевает повсюду: он отвечает за состояние нервной системы, хорошо влияет на функцию печени, на кожу и слизистые оболочки, стимулирует кроветворение. Ни одна из клеток не может обойтись без рибофлавина, ведь он является важной составной частью ферментов, которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию. Еще одна очень важная функция В2: он участвует в синтезе главного переносчика энергии – аденозин-трифосфорной кислоты (АТФ). Аденозин-трифосфорная кислота оказывает также сосудорасширяющее действие, именно поэтому рибофлавин применяется при ишемической болезни сердца, дистрофии миокарда, постинфарктном кардиосклерозе, спазмах периферических сосудов, варикозной болезни. |