Онлайн книга «Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота»
|
Способ приготовления Мясо кальмаров выложите в холодную подсоленную воду, доведите до кипения, варите 4 минуты, откиньте на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками. Лук и пекинскую капусту нарубите. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте растительным маслом и перемешайте. Салат с кальмарами и каперсами Ингредиенты 200 г мяса кальмаров, 150 г каперсов, 100 г моркови, 40 г йогурта, соль. Способ приготовления Мясо кальмаров выложите в холодную подсоленную воду, доведите до кипения и варите 3–4 минуты, потом откиньте на дуршлаг и измельчите. Каперсы очистите и приготовьте в пароварке вместе с морковью, а затем нарежьте небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте йогуртом и аккуратно перемешайте. Салат из редьки и свеклы Ингредиенты 150 г свеклы, 100 г редьки, 30 г йогурта, 10 г зелени петрушки, соль. Способ приготовления Свеклу отварите, охладите и натрите на терке. Редьку измельчите аналогичным образом. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, заправьте йогуртом и перемешайте. Готовый салат посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки. Салат из моркови с черносливом и овсяными хлопьями Ингредиенты 150 г моркови, 60 г чернослива, 40 г овсяных хлопьев, 30 г йогурта. Способ приготовления Чернослив залейте кипятком на 10 минут, а потом откиньте на дуршлаг и измельчите. Затем добавьте натертую на терке морковь, соедините с овсяными хлопьями и йогуртом и хорошо перемешайте. Салат из моркови и свеклы Ингредиенты 100 г моркови, 100 г свеклы, 30 г йогурта, 5 г базилика, соль. Способ приготовления Морковь и свеклу сварите, охладите и натрите на терке. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, заправьте йогуртом и перемешайте. Готовый салат украсьте веточкой базилика. Салат из моркови и сухофруктов Ингредиенты 160 г моркови, 60 г чернослива (без косточек), 60 г кураги, 30 г йогурта. Способ приготовления Чернослив и курагу залейте кипятком и оставьте на 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг и измельчите. Морковь натрите на терке, соедините с подготовленными сухофруктами и заправьте йогуртом. Вторые блюда Мясо кролика, запеченное с морковью и свеклой Ингредиенты 200 г мяса кролика, 100 г моркови, 100 г свеклы, 50 г йогурта, 50 мл лимонного сока, 10 г зелени петрушки, соль. Способ приготовления Мясо нарежьте небольшими кусочками, полейте лимонным соком, посолите и держите в холодильнике 2,5 часа. Овощи нашинкуйте. В сотейник слоями выложите мясо, свеклу и морковь, смажьте сметаной, поместите в духовку, разогретую до 200 °C, и держите 45–50 минут. Готовое блюдо украсьте рубленой зеленью. Филе курицы, запеченное со сладким перцем Ингредиенты 200 г куриного филе, 200 г картофеля, 150 г сладкого перца, 40 г йогурта, соль. Способ приготовления Филе курицы нарежьте небольшими кусочками, сладкий перец – кольцами. Картофель нашинкуйте и посолите. В сотейник слоя ми выложите мясо и овощи, смажьте все сметаной и поместите в разогретую до 220 °C духовку на 40 минут. Котлеты из щуки со свеклой и брокколи Ингредиенты 500 г филе щуки, 200 г репчатого лука, 100 г пшеничного хлеба, 200 г брокколи, 200 г свеклы, 1 яйцо, соль. Способ приготовления Филе щуки и лук пропустите через мясорубку, добавьте размоченный в небольшом количестве воды хлеб и яйцо, посолите и все тщательно перемешайте. Из полученной массы сформуйте котлеты и выложите их в нижнюю корзину пароварки. Свеклу нарежьте небольшими ломтиками. Брокколи разберите на соцветия. Овощи посолите, аккуратно переложите в верхнюю корзину пароварки и установите таймер на 35 минут. Диетические каши Каша гречневая с сухофруктами Ингредиенты 60 г гречневой крупы, 20 г сушеного инжира, 20 г чернослива, соль. Способ приготовления Гречневую крупу выложите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на 10 минут, после чего измельчите, добавьте в кашу и перемешайте. Каша гречневая с баклажаном Ингредиенты 60 г гречневой крупы, 100 г баклажана (тушеного), 30 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки, соль. Способ приготовления Гречневую крупу выложите в кипящую подсоленную воду и сварите кашу. Затем добавьте нарезанный небольшими кусочками баклажан, растительное масло и перемешайте. Готовое блюдо посыпьте мелкорубленой зеленью петрушки. Каша гречневая с кабачком Ингредиенты 80 г гречневой крупы, 80 г кабачков (тушеных), 20 мл растительного масла, соль. Способ приготовления Гречневую крупу выложите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Кабачок нарежьте небольшими кусочками, добавьте в кашу, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте. Каша овсяная с отрубями и медом Ингредиенты 50 г овсяных хлопьев, 20 г пшеничных отрубей, 20 г сливочного масла, 20 г меда, сахар, соль. Способ приготовления Овсяные хлопья и отруби залейте кипящей водой и варите до готовности с добавлением соли и сахара, затем положите сливочное масло, накройте крышкой и оставьте на 3 минуты. В готовую кашу добавьте мед и хорошо перемешайте. Каша овсяная с отрубями и корицей Ингредиенты 50 г овсяных хлопьев, 20 г пшеничных отрубей, 20 г сливочного масла, 5 г корицы, сахар, соль. Способ приготовления Овсяные хлопья и отруби высыпьте в кипящую воду и варите до готовности с добавлением соли и сахара, затем положите сливочное масло, перемешайте, посыпьте корицей, накройте крышкой и оставьте на 3 минуты. |