Онлайн книга «Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота»
|
Запеканку нарежьте порционными кусочками и подайте на стол. Запеканка из вермишели с помидорами Ингредиенты 200 г вермишели, 500 мл воды, 300 г помидоров, 20 г репчатого лука, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 200 мл сливок, 50 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 20 г зелени укропа, соль. Способ приготовления Вермишель отварите в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и протрите сквозь сито либо пропустите через мясорубку. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите. Лук нашинкуйте и спассеруйте в сливочном масле (20 г). В смазанную оставшимся маслом форму выложите слоями вермишель, помидоры, лук и снова вермишель. Залейте все сливками, смешанными с тертым сыром, поместите в разогретую до 200 °C духовку и доведите до готовности. Запеканку нарежьте порционными кусочками, посыпьте нарубленной зеленью укропа и подайте на стол. Кабачки, запеченные с брынзой Ингредиенты 500 г кабачков, 200 г брынзы, 300 г помидоров, 50 мл растительного масла, 50 г пшеничной муки, 20 г зелени укропа, соль. Способ приготовления Кабачки очистите, вымойте, нарежьте небольшими кубиками, выложите на разогретую сковороду, посыпьте просеянной через сито мукой, посолите и тушите в растительном масле (30 г) до мягкости. Затем выложите их ровным слоем на смазанный оставшимся маслом противень, покройте натертой на мелкой терке брынзой и нарезанными кружками помидорами, посыпьте рубленой зеленью укропа, поместите в духовку и доведите до готовности при температуре 180–200 °C. Запеканку нарежьте порционными кусочками и сразу подайте на стол. Рыба, запеченная с мятой и лимоном в фольге Ингредиенты 300 г филе форели, 20 г лимона, 20 г листьев мяты, соль. Способ приготовления Филе форели промойте, высушите на салфетке, нарежьте небольшими кусочками, натрите солью, переложите на фольгу, накройте нарезанным тонкими полукружиями лимоном и листьями мяты, края закрепите. Держите рыбу в духовку, разогретой до 200 °C, до готовности, после чего сразу подайте на стол. Рыба, запеченная с картофелем и морковью в горшочках Ингредиенты 300 г филе горбуши, 500 г картофеля, 100 г моркови, 10 г корня сельдерея, 200 мл сливок, 20 г зелени укропа и сельдерея, соль. Способ приготовления Филе горбуши промойте, нарежьте небольшими кусочками и поместите в горшочек. Сверху выложите очищенные и измельченные картофель, морковь и корень сельдерея, посыпьте рубленной зеленью укропа и сельдерея, залейте сливками, смешанными с солью, и держите в духовке при температуре 180–200 °C 40–50 минут. Готовую рыбу сразу подайте на стол. |