Онлайн книга «Лечение сахарного диабета»
|
Салат из краснокочанной капусты со сладким перцем Ингредиенты 550 г краснокочанной капусты, 4 красных сладких перца, 4 помидора, 2 морковки, 3 ст. л. нерафинированного растительного масла, 2 ст. л. яблочного или виноградного уксуса, соль. Способ приготовления Разберите капусту на листья, промойте, обсушите на салфетке, нашинкуйте и посолите. Выделившийся через некоторое время сок слейте. Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте соломкой. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке или пропустите через мясорубку. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник. Смешайте растительное масло и уксус. Полейте салат заправкой из растительного масла и уксуса, аккуратно перемешайте и поместите в холодильник на 10 минут. Затем салат подайте на стол. Салат капустный со сметаной Ингредиенты 550 г белокочанной капусты, 3 морковки (сладких), 2 зеленых яблока, 4 ст. л. сметаны (нежирной), 1 пучок зеленого лука, соль. Способ приготовления Капусту разберите на листья, промойте, удалите самые крупные жилки и нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук промойте, обсушите на салфетке и крупно нарубите. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, заправьте сметаной, посолите, хорошо перемешайте и сразу же подайте на стол. Салат из цветной капусты с оливками Ингредиенты 1 кг цветной капусты, 1 лимон, 100 г оливок (без косточек), 1 пучок зеленого салата, 2 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, 3 ст. л. нерафинированного растительного масла, соль. Способ приготовления Отварите капусту на пару или в подсоленной воде, после чего остудите кочан и разберите на кочешки. Выжмите из лимона сок, смешайте с растительным маслом и полейте им капусту. Листья салат промойте, обсушите на салфетке, выстелите ими плоское блюдо, на них выложите горкой цветную капусту, украсьте оливками, посолите, посыпьте мелкорубленой зеленью и подайте на стол. Салат из цветной капусты и бочковых огурцов Ингредиенты 350 г цветной капусты, 3 огурца (бочкового посола), 4 яйца, 1 зеленое яблоко, 5 ст. л. сметаны (нежирной), 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, соль. Способ приготовления Отварите цветную капусту в подсоленной воде, дайте ей остыть до комнатной температуры и разберите на соцветия. Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нашинкуйте. Зеленый лук и зелень укропа промойте, обсушите на салфетке и нарубите. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и натрите на крупной терке, не очищая. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, посолите, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол поместите в холодильник на 10–15 минут. Салат с квашеной капустой Ингредиенты 100 г китайского салата, 100 г квашеной капусты, 4 ст. л. капустного рассола, 2 ст. л. нерафинированного растительного масла. Способ приготовления Листья салата хорошо промойте под проточной водой, обсушите на салфетке, удалите толстые жилки и нарежьте тонкими полосками, а затем соедините с квашеной капустой. Полученную массу выложите в салатник полейте заправкой из растительного масла и капустного рассола, хорошо перемешайте и сазу подайте на стол. Салат из моркови с хреном Ингредиенты 6 морковок, 1 корень хрена, 2 луковицы, 150 г майонеза (на лимонном соке), 1 пучок петрушки, 1/2 пучка укропа. Способ приготовления Морковь и хрен вымойте, очистите и пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Выделившийся сок слейте. Лук очистите и нашинкуйте. Зелень укропа и петрушки промойте, обсушите на салфетке и мелко нарубите. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, заправьте майонезом, хорошо все перемешайте и подайте на стол. Салат из редьки Ингредиенты 3 морковки, 1 свекла, 1 белая редька, 1 луковица, 4 ст. л. нерафинированного растительного масла, черный молотый перец, соль на кончике ножа. Способ приготовления Морковь, свеклу и редьку очистите, вымойте и натрите на крупной терке или измельчите с помощью блендера. Выделившийся сок слейте. Лук очистите и нашинкуйте. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте, заправьте растительным маслом, охладите и подайте на стол. Салат из ботвы редьки Ингредиенты 250 г листьев белой редьки, 2 луковицы, 4 ст. л. майонеза (на перепелином яйце), соль. Способ приготовления Ботву редьки переберите, удалите черешки, листья хорошо промойте, обсушите на салфетке и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нашинкуйте. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, посолите, заправьте растительным маслом, майонезом и хорошо перемешайте. Салат из корней сельдерея Ингредиенты 3 корня сельдерея, 1 л воды, 2 ст. л. оливкового масла, виноградный или яблочный уксус. Способ приготовления Вымойте корни сельдерея проточной водой, нарежьте кусками средней величины и варите в кипящей воде до полуготовности. Затем тушите в небольшом количестве жидкости примерно 20 минут, откиньте на дуршлаг и остудите. Выложите готовый сельдерей в салатник, полейте растительным маслом и уксусом и подайте на стол в охлажденном виде. Свежие корни сельдерея использовать не рекомендуется, поскольку в них содержится много углеводов, а при тушении количество легкоусвояемых сахаров заметно уменьшается. Салат из помидоров с грецкими орехами Ингредиенты 2 помидора, 2 ст. л. нерафинированного растительного масла, 2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 1 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, черный молотый перец, соль на кончике ножа. Способ приготовления Помидоры вымойте, нарежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите. Затем добавьте измельченные ядра грецких орехов, полейте растительным маслом, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. Поместите в холодильник на 30 минут, потом аккуратно перемешайте и подайте на стол. |