Книга Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни), страница 36 – Ники Брантмарк

Если у вас большой сад, вам повезло. Но вы удивитесь, узнав, что можно вырастить на небольшом участке — на балконе и даже в трещинах тротуара. Присоединяйтесь к движению новых садоводов и обустройте свой зеленый уголок. Вы откажетесь от химикатов и уменьшите свой углеродный след, не говоря о том, что самостоятельно выращенные экологически чистые овощи и фрукты полезнее покупных (если растить их по правилам).

Коммунальный огород

Жители большинства многоквартирных домов в Швеции могут пользоваться общим садом: отдыхать там, хранить велосипеды и просто наслаждаться природой. Навещая друзей, я замечала небольшие огородики, где рядами высажены травы (розмарин, тимьян, мята). Жители дома могут брать сколько нужно.

Если у вас есть двор или сад, почему бы не устроить общий огород? Разделите обязанности по уходу за ним, и работать много не придется. Пряные травы и зелень очень быстро вырастают — хватит на всех.

От объедков к городским джунглям

Допустим, вы не любите смузи из картофельных очистков или банановой кожуры (или еще не полюбили). А места для компостной кучи в квартире нет. Попробуйте вырастить оазис из объедков. На YouTube вы найдете много роликов о том, как из остатков пищи вырастить полноценное растение (и используйте мои советы ниже). Мы с детьми всегда с восторгом наблюдаем, как из пожухлого салатного листа или зубчика чеснока вырастает роскошный новый кустик. А главное, это бесплатно!

Три растения, которые можно вырастить из объедков

Зеленый лук. Поставьте обрезок белой части лука вертикально в контейнер с водой, чтобы в ней оказались только корни. Новый росток появится через 3–5 дней. Срезайте столько лука, столько нужно, и меняйте воду раз в неделю, чтобы растение не заболело.

Чеснок. Отделите дольку от головки и, не очищая, посадите в большой горшок (на глубину не менее 2,5 см, оставив до края по 5 см с обеих сторон). Поставьте горшок под прямые солнечные лучи и не давайте почве пересохнуть. Когда появятся небольшие ростки, обрежьте их у основания. Через 8–10 месяцев перья растения высохнут — значит, настало время собирать урожай. Высушите головку чеснока, подвесив ее в сухом прохладном месте на неделю.

Салат из старых листьев. Поставьте листья салата в емкость, налив на дно немного воды. Расположите в солнечном месте и дважды в неделю сбрызгивайте водой. Примерно через четыре дня появятся корни; тогда салат можно высадить.