Онлайн книга «Мертвые души. Том 7»
|
Просяные булки — из пшена, сварен<ного> на молоке и потом протертого; к нему прибавляют потом муки; пекут и едят горячими с икрою свежею. Хи хи Задняя часть зайца называется тушка. [Кулеб<яка>] Головизна — пирог с головизной, то есть со всей головой осетра, с хрящем и со щеками и с потрохами; входит и тешка — нижняя часть. Кулебяка с маленькой белугой в 5 пуд<ов>. Птичьи и звериные крики. Дергун, коростель дергает, сильно бегает в траве; живет в сырых лугах. Перепел бьет. Турухтан в Казанск. <губ.> [30] <род> кулика в траве. Кулик кулика́ет. Весной, когда понимает турухтан, зоб [31] играет разными цветами. Ветю̀тин, дикой большой голубь в лесах, кустах; воркует заунывно и глухо. Дикий гусь большой, и казара̀ — маленькой; гогочет гусь. Утка крякает. Галки говорят; налетевши кучей, говорят вверху меж собой. Скулить, [32] о собаке: протяжно лаять. Скучат щенки, когда сука не дает молока. Тявкает — отрывистый лай (о шавке). Писк диких птиц. Утка нырок Чирок самец Сорока щекочет Филин у́кает * * * Голуби [разделяются] бывают гонные. Гонные бывают: Чистые и Турманы. 1) Чистые: Белый с пером значит когда в хвосте одно перо из крайних черное; если же в середине, то — синехвостый; если ж между ними попадется белое перо, то редохвостый. Ежели два пера с краю черных — двуперый; ежели более, то вилун; коли черное в правильных — севина. Голубь, имеющий одну сивинку, то голубь с сивинкой; если ж несколько, то сивастый. Чистые бывают: синие — с темносивыми плечами; бывает он с светлым глазком на каждом перышке серый, темнее [бывает] коноплястый, еще темнее смурый. Смурый — белопоясый, красивый. Скобунчик — весь белый, на плече отметина в виде скобки. Наплекой — у которого одно плечо только серое. Взлизастой — у которого у оконечности отметинка белая. [Цвет голубей] Вишнепокромой — с каймой на крыльях вишнев <ого> цвета. Белопояс — светлее цвета. Чагравый — голубь очень темный; сверх указанных отметин имеет отметину на груди. Пеструшка — сверх пестроты имеет [длинные] черточки белые по перу. Лысый — у которого черная полоска на лбу. Великой недостаток, коли <с?> чистой голов<ой> 2) Турманы все голоноги; бывают красные и черные. Черные с белыми хвостами называются Сороками. Глинистые — по цвету. * * * Ловля голубей. [Чем выгнать] Здание, нарочно устроенное, называется столбянка: при столбянке — приполки. Загоняет хозяин в колпаке, халате и туфлях шестом, крадясь по-за крышей. Подымать голубя — пойманной голубь, злобный голубь, с глазами, налитыми кровью, всегда возвращается домой. Садят в вязки, подшивая крылья иголкой, нового голубя, или в резки, надрезывая крылья. Увидевши чужака, взгоняют, потом кричат: «перетряхни», подкидывают — он падает и приглушается. Скакун — голубь бойкий и большой глазковор. * * * Арзамас гусят. Гоняют стадами в Арзамас гусей по триста штук. Гусей откармливают овсом. Жаровка — [бывшая] пустынь; был прежде монастырь. Торгует кошками. [Купец] Бывает ярмонка кошья летом. Купцы из Жаровки рассылают закупа<ть> кошек комиссионеров по деревням. Торг идет меной: меняют их у крестьян на боровки, пронизки стеклянные и всякие ожерелья. — Нищие слепцы разделяются на 20 кругов и поют во время ярмонки духовные песни. Жаровка Корсунского уезда, Симбирск<ой> г<убернии>. Серая кошка лучше. Чорная, белая и сорока. Кошечьи меха идут в Китай, меняют на чай. У стародавних помещиков налагается на крестьян кошечья подать в пользу девичьей, по кошке с дому. Всякой мужик несет серую кошку, из которых потом шьют девкам шубы. — * * * Мужик подстрекает самолюбие: Вы люди ученые; вам всё известно. — Вашему здоровью всё известно. * * * Вещи. Рубаха с косым воротом. Под мышкой ластовка иного цвета. Портянки — летние онучи. Дерюга — грубое рядно на мешки, дерущее, шероховатое. Драч, терпуг, подпилок — три постепенности напильников. Драч — жесткая нарубка бугорками, точками; прочие — чорточками. Сборник — род скуфейки на голове, на которой повязывают потом платок. Утром баба посиживает пока в сборнике. Бук — большая кадь, в которую кладут белье. Бучить — тереть, бить белье в мойка<х>. Отбучить — отдубасить, прибить кого. Зря — так, как-нибудь: он это сделал зря, не подумавши. Ко̀лоть — время, когда земля схватывается морозом без снега, становится замерзнувшею грудою. Калеть — твердеть, жесткнуть от мороза. Шума́ркать — шуметь, пошаливать, шевелиться. Рубаха из ксандрейки — красн<ой> китайки. Франт <1 нрзб.> и перстнях на руке. Бархо̀тка на шляпе. Гуляфная вода — розовая вода, употребляемая старыми барынями, вместо одеколона, для умыванья рук. Охальник — сквернослов. Охальничать — сквернословить. Жагра̀ — шапка, нагоревшая на светильне. Щемило — человек прижимающий. |