Онлайн книга «Марафон стройности. Ешь много, худей быстро»
Паста со шпинатом 
Ингредиенты: • Паста из твердых сортов пшеницы – 300 гр. • Чеснок – 3–4 зубчика. • Сок лимона – 1 ч. л. • Шпинат – 2–3 средних пучка. • Нут консервированный – 100 гр. • Вода из-под вареной пасты – 100 мл. • Соль, перец – по вкусу. Приготовление: Отварить пасту до состояния аль денте. Шпинат, чеснок, нут, специи, сок лимона положить в блендер, пробить до однородной массы, смешать с пастой. Подавать, украсив свежей зеленью и свежемолотым перцем. Курица в кефире 
Ингредиенты: • Мясо курицы – 500 гр. • Кефир – 0,5 л. • Соль, перец, специи – по вкусу. Приготовление: Курицу без кожи нарезать крупными кусками (бедра или голени резать не нужно), посыпать специями, чтобы они равномерно покрывали курицу, залить кефиром и оставить мариноваться на 1–2 часа. Запекать в духовке при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. Котлеты из гречки с грибами 
Ингредиенты: • Гречка отварная – 400 гр. • Лук – 1 шт. • Чеснок – 2–3 зубчика. • Шампиньоны – 300 гр. • Яйцо – 1 шт. • Зелень, соль, перец, специи – по вкусу. Приготовление: Шампиньоны и лук порубить мелко, чеснок пропустить через пресс, выложить на сковороду и томить на среднем огне. Гречку выложить в миску, добавить белок, жареные грибы, зелень, соль, специи. Сформировать котлетки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15–20 минут. Пармеджано 
Ингредиенты: • Баклажаны – 2 шт. • Томатный соус (протертые томаты) – 300 мл. • Сыр моцарелла. • Сыр пармезан. • Чеснок. • Лук. • Соль, перец – по вкусу. Приготовление: Баклажаны нарезать кусочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем смыть соль, баклажаны обсушить и запекать на сухой сковороде с 2-х сторон. Томатный соус потомить в сковороде, добавить нашинкованные лук и чеснок, соль, перец по вкусу. Сыр моцарелла нарезать кусочками, пармезан натереть. В форму для выпекания налить соус, выложить баклажаны, посыпать моцареллой, выложить томатный соус, посыпать тертым пармезаном. Сделать несколько таких слоев. Сверху полить оставшимся соусом, посыпать тертым пармезаном. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут при температуре 200 °C. Десерты Шоколадный мусс из авокадо 
Ингредиенты: • Черный шоколад 85 % – 50 гр. • Кокосовое или растительное молоко – 70 гр. • Какао-порошок – 2 ст. л. • Авокадо – 1 шт. • Орехи – 15 гр. • Подсластитель – по вкусу. Приготовление: Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать кусочками, положить в блендер. Добавить какао, молоко и взбить в однородную массу. Шоколад растопить и добавить к массе, еще раз пробить блендером. Переложить в креманку, украсить тертым шоколадом и орехами. Овсяное печенье с бананом Ингредиенты: • Банан – 1 шт. • Овсянка – 2 стакана. • Курага – 5–7 шт. Приготовление: Овсянку перемолоть в блендере, но не в муку. Бананы нарезать кусочками, пробить блендером до однородной массы. Смешать с мукой и курагой, сформировать печенье. Выпекать на пергаментной бумаге в заранее разогретой духовке при 200 градусах в течение 15–20 минут. Какао-конфеты 
Ингредиенты: • Банан – 1 большой. • Хлебцы гречневые – 3–4 шт. • Какао – 1 ст. л. • Чернослив – 2–3 шт. • Кокосовая стружка для украшения. Приготовление: Хлебцы разломать на кусочки, измельчить блендером в крошку. Банан очистить, пробить блендером до однородной массы. Чернослив мелко нарезать, смешать все ингредиенты до однородной массы, скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке или какао и убрать в холодильник на 30 минут. Творожные галушки из овсяной муки 
Ингредиенты: • Творог 0 % жирности – 300 гр. • Мука овсяная* – 100–150 гр. (зависит от консистенции творога). • Белок яйца – 2 шт. • Соль. • Свежие ягоды для сервировки. Для соуса: • Свежие или замороженные ягоды. • Сироп топинамбура – по желанию. Приготовление: Смешать творог, белок и соль. Пробить блендером, чтобы получилась однородная масса без комочков, либо протереть через сито и взбить миксером. Добавить овсяную муку, тщательно перемешать – тесто должно быть нежным, немного липнуть к рукам. Положить его под пленку на 10–30 минут. |