Онлайн книга «Простые кеторецепты из пяти ингредиентов»
|
Свежемолотый черный перец 1 столовая ложки гхи 1 столовая ложка соуса шрирача 2 столовые ложки майонеза В одной партии: Калории – 1150 Жиры – 98 г Углеводы – 3 г Чистые углеводы – 2 г Клетчатка – 1 г Белок – 62 г В порции: Калории – 575 Жиры – 49 г Углеводы – 2 г Чистые углеводы – 1 г Клетчатка – 1 г Белок – 31 г 1. В большой миске смешайте свиной фарш с зеленым луком и кунжутным маслом, приправьте розовой солью и перцем. Сформируйте из свиной смеси 2 котлеты. Создайте впадинку большим пальцем в середине каждой из них, чтобы свинина нагревалась равномерно. 2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте гхи. Когда топленое масло растает и станет очень горячим, положите в него котлеты и готовьте по 4 минуты с каждой стороны. 3. Тем временем в небольшой миске смешайте соус шрирача и майонез. 4. Переложите котлеты на тарелку и дайте отдохнуть не менее 5 минут. 5. Дополните майонезом шрирача и подавайте на стол. СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Шрирача – это пикантный соус, поэтому добавляйте его как можно меньше или же по вкусу, в зависимости от того, как вы относитесь к острому. Свиные отбивные с голубым сыром
Я люблю соус из голубого сыра. Я убеждена, что его можно класть поверх всего, и это будет потрясающе. Но поистине люблю его со свиными отбивными. Ингредиенты этого рецепта идеально подходят для кетодиеты, и данное блюдо очень легко приготовить. 30 МИНУТ ПОРЦИЙ 2 ПОДГОТОВКА 5 минут ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут 2 свиные отбивные без кости Розовая соль Свежемолотый черный перец 2 столовые ложки сливочного масла 1/3 стакана кусочков голубого сыра 1/3 стакана жирных сливок 1/3 стакана сметаны В одной партии: Калории – 1338 Жиры – 109 г Углеводы – 7 г Чистые углеводы – 7 г Клетчатка – 0 г Белок – 81 г В порции: Калории – 669 Жиры – 34 г Углеводы – 4 г Чистые углеводы – 4 г Клетчатка – 0 г Белок – 41 г 1. Свиные отбивные обсушите и приправьте розовой солью и перцем. 2. В средней сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Когда масло растает и станет очень горячим, добавьте свиные отбивные и обжаривайте с каждой стороны в течение 3 минут. 3. Переложите свиные отбивные на тарелку и дайте им отдохнуть от 3 до 5 минут. 4. В средней кастрюле на среднем огне растопите кусочки голубого сыра, часто помешивая, чтобы они не подгорели. 5. Добавьте сливки и сметану в кастрюлю с голубым сыром. Дайте настояться несколько минут, периодически помешивая. 6. Чтобы придать соусу дополнительный вкус, влейте в сырную смесь сок из свиной отбивной и перемешайте. Пусть тушится, пока свиные отбивные отдыхают. 7. Положите свиные отбивные на две тарелки, залейте сверху соусом из голубого сыра и подавайте на стол. СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Соус из голубого сыра также очень вкусный в сочетании с овощами. Карнитас
[12]
Карнитас легко приготовить заранее, чтобы потом можно было быстро поесть. Секрет: позвольте свинине готовиться медленно, на слабом огне, и добавьте к мясу такие ингредиенты, как лук и чеснок, чтобы усилить аромат свинины. Карнитас особенно вкусен в моих начос. ПОРЦИЙ 2 ПОДГОТОВКА 10 минут ВРЕМЯ ГОТОВКИ 8 часов ½ столовой ложки порошка чили 1 столовая ложка оливкового масла 455 г жаркого из свиного окорока без костей 2 измельченных зубчика чеснока ½ маленькой луковицы, порезанной кубиками Щепотка розовой соли Щепотка свежемолотого черного перца Сок 1 лайма В одной партии: Калории – 892 Жиры – 51 г Углеводы – 12 г Чистые углеводы – 8 г Клетчатка – 3 г Белок – 90 г В порции: Калории – 446 Жиры – 26 г Углеводы – 6 г Чистые углеводы – 4 г Клетчатка – 2 г Белок – 45 г 1. Разогрейте мультиварку до минимума, поставив в нее кастрюлю. 2. В небольшой миске соедините порошок чили и оливковое масло и натрите этой смесью всю свинину. 3. Поместите свинину в мультиварку, жирной стороной вверх. 4. Сверху выложите чеснок, лук, розовую соль, перец и лимонный сок. 5. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 8 часов. 6. Переложите свинину на разделочную доску, разомните мясо двумя вилками и подавайте на стол. СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Сохраните сок из мультиварки после приготовления карнитас, чтобы сбрызнуть им сверху перед подачей. Я также использую его, когда разогреваю остатки карнитас на сковороде. Начос с карнитос
Начос из свиной шкурки – это мой самый любимый способ использовать карнитас из мультиварки. Вы даже не будете скучить по традиционным начос после того, как отведаете эти. Сделайте сначала карнитас, и затем на скорую руку можете сделать партию начос. 30 МИНУТ ПОРЦИЙ 2 ПОДГОТОВКА 5 минут ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут 1 столовая ложка оливкового масла и еще немного для смазывания 2 стакана свиных шкварок (я использую с пряным вкусом) |