Онлайн книга «Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ : программа снижения кислотности за 28 дней»
|
½ стакана коричневого риса ½ стакана соевого молока 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию) 1 ½ столовой ложки измельченного кокоса 2 столовые ложки изюма 3 или 4 турецких кураги, измельченные Возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием и смешайте в ней рис с соевым молоком. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте ванильный экстракт (по желанию) и варите от 2 до 3 минут. Уберите с огня и вмешайте в кашу кокос, изюм и курагу. Сразу подавайте. ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ПЕРЕКУСЫ ТОСТ «ГУАКАМОЛЕ ТАПЕНАД» (В) Порции: 1 Время приготовления: 5 минут 12 черных маслин без косточек и без жидкости 1 спелый авокадо «хасс» без косточки и очищенный от кожуры 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей кинзы 1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба ⅓ огурца без кожуры, без семян (по желанию), мелко нарезанного Горсть рукколы В кухонном комбайне измельчите вместе оливки, авокадо и кинзу до однородной консистенции. Намажьте смесь на цельнозерновой тост, украсьте огурцом, рукколой и подавайте. ТОСТ «МОЦАРЕЛЛА И ЗЕЛЕНЬ» (М) Порции: 1 Время приготовления: 5 минут С этим рецептом организовать небольшой перекус проще простого. 1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба 1 или 2 тонких ломтика моцареллы (примерно 2,5 см в диаметре) 2 листочка свежего базилика Украсьте цельнозерновой тост ломтиками моцареллы, листочками базилика и подавайте. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАТОНЧИК ОТ ДОКТОРА АВИВА (О) Порции: 1 Время приготовления: 15 минут и время на охлаждение 2 ½ финика без косточки 10 миндальных орешков 1 ½ чайных ложки натурального арахисового масла 1 капля ванильного экстракта 1 ½ чайных ложки измельченного кокоса Поместите финики и миндаль в кухонный комбайн и измельчайте примерно 1 минуту, пока ингредиенты не превратятся в пасту. Переложите смесь в миску и добавьте арахисовое масло и ваниль. Хорошо перемешайте ложкой в течение 1 минуты. Выложите смесь на разделочную доску и слепите из нее батончик. Присыпьте его измельченным кокосом с обеих сторон. Попробуйте самый полезный энергетический батончик в мире! Примечание: батончики получатся еще вкуснее, если остудить их в холодильнике. СВЕЖИЕ ФРУКТЫ (230 ГРАММОВ) Выберете какой-нибудь фрукт, например дыню «канталупа», папайю, арбуз, дыню «нектар», спелую грушу, банан или личи. Нарежьте примерно 2 стакана фрукта на свой выбор или смешайте несколько. АССОРТИ ИЗ ДРЕВЕСНЫХ ОРЕХОВ Горсть орехов — это примерно 30 граммов. Выберите на свой вкус грецкие орехи, кешью, пекан или фисташки. СВЕЖИЕ ОВОЩИ Нарежьте морковь, сельдерей и половину огурца. Можно добавить кельтскую соль по вкусу. ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ОБЕДЫ ПОЛЕЗНЫЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ ОТ ДОКТОРА АВИВА (БЖ) Порции: 1 Время приготовления: от 15 до 20 минут 1 большое яйцо Кельтская соль, по вкусу 2 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки 115–140 граммов куриной грудки без кожи и без костей ½ чайной ложки измельченного свежего розмарина 1 чайная ложка измельченной свежей петрушки ½ чайной ложки оливкового или кокосового масла В небольшой миске взбейте яйцо со щепоткой соли. Рядом с ней поставьте тарелку с мукой. Нарежьте грудку на четыре равных части. Приправьте солью, розмарином и петрушкой. Оберните кусочки курицы пищевой пленкой и отбейте с каждой стороны, чтобы мясо стало мягче. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Быстро обмакните курицу в яйцо (по одному кусочку за раз), затем обваляйте в муке со всех сторон. Аккуратно переложите мясо на сковороду. Повторите с остальными тремя кусочками. Обжаривайте от 2 до 3 минут с каждой стороны. Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте сковороду крышкой и оставьте еще на 2 или 3 минуты, пока жидкость не испарится. Если вам нравится хрустящая курочка, оставьте на огне еще на минуту или две. САЛАТ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН (В) Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут Это первоклассный салат для Наблюдателя за кислотностью. Читайте инструкции по бланшированию горошка на стр. 135 и по жарке свеклы на стр. 182, если вам хочется добавить эти овощи в салат в готовом виде. Смело кладите в салат и другие овощи с рН 5 и выше по своему усмотрению. В Фазе профилактики к ним можно также добавить болгарский перец. От 55 до 85 граммов (три больших листа) салата романо, нарезанного Горсть нарезанных соцветий брокколи ½ стакана нарезанного огурца 3 столовые ложки натертой моркови 5 или 6 оливок каламата без косточек, нарезанных, без жидкости 3 столовые ложки натертой свежей или запеченной свеклы 1 чайная ложка оливкового масла 2 столовые ложки измельченного на кусочки сыра фета Щепотка кельтской соли (по желанию) 1 ломтик цельнозернового хлеба, нарезанного и засушенного (по желанию) Соедините все ингредиенты в большом салатнике и перемешайте. КУРИНЫЙ СЭНДВИЧ С ПЕСТО (БЖ) Порции: 1 Время приготовления: 20 минут Этот по-домашнему простой и вкусный куриный сэндвич сделать настолько легко, что вы никогда больше не захотите покупать бутерброды в магазине. Если у вас нет времени запекать мясо в духовке, то купите готовую курицу в проверенном месте. Только попросите, чтобы вам дали обычную курицу на вертеле, а не ту, которая мариновалась в лимоне, чесноке, соусе терияки или другой смеси приправ. От 115 до 140 граммов куриной грудки без кожи и костей или оставшаяся курица после приготовления Домашнего куриного бульона (стр. 299) Щепотка кельтской соли ¼ стакана и 1 столовая ложка натурального оливкового масла 2 стакана свежих листьев базилика, плотно сложенных ¼ стакана несоленых кедровых орешков |