Онлайн книга «Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ : программа снижения кислотности за 28 дней»
|
Подогрейте в кастрюле среднего размера ¼ стакана воды. Переведите на слабый огонь и поместите в воду браунколь и немного соли. Накройте крышкой и пропаривайте от 3 до 5 минут, пока капуста не станет мягкой. Но она не должна полностью потерять хрустящую свежесть. Слейте лишнюю воду и остудите. Перед подачей смешайте нут, свеклу, браунколь, киноа, кедровые орехи, 1 ½ чайной ложки масла и добавьте соль по вкусу. Сразу подавайте. СУП-ПЮРЕ ИЗ МУСКАТНОЙ ТЫКВЫ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ И ТРАВАМИ (В) Порции: 3 Время приготовления: 35 минут Это блюдо прекрасно насыщает в холодную погоду. 2 столовые ложки оливкового масла 1 мускатная тыква без кожуры, без семян, нарезанная на кубики со стороной 2,5 см 1 чайная ложка сушеного тимьяна 3 ½ или 4 ½ чайных ложки кельтской соли ½ стакана растительного молока (натуральное соевое, миндальное или рисовое молоко) 225 граммов грибов кримини, без ножек, нарезанных 2 или 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки В большой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Вложите тыкву, тимьян и 1 ½ чайных ложки соли. Обжаривайте соте примерно 10 минут до появления золотистого цвета и приятного аромата. Добавьте 2 ½ стакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне от 10 до 12 минут до размягчения. Помешивая, влейте растительное молоко. Переложите тыкву вместе с бульоном в блендер и измельчите в пюре. Перемешивайте около 2 минут до однородной консистенции. В большом сотейнике разогрейте 1 столовую ложку масла на сильном огне. Когда оно станет горячим, разложите по дну сотейника грибы ровным слоем. Обжаривайте, не помешивая, около 4 минут, до появления золотистого оттенка. Перемешайте и обжаривайте еще 3–5 минут. Всыпьте оставшиеся 2 или 3 чайные ложки соли. Переложите грибы на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла и жидкости. Перед подачей разлейте суп по 3 тарелкам и выложите сверху жареные грибы. Посыпьте измельченной петрушкой. КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ С ТЫКВЕННЫМ СЕМЕНЕМ И ЖАРЕНЫМ СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ (БЕЗ МОЛОКА) (В) Порции: 2 Время приготовления: от 35 до 45 минут Суп можно подавать без жареного батата, но с ним блюдо станет полнее и оставит сильное впечатление. 3 чайные ложки оливкового масла 3 небольших кочана брокколи, разделенные на соцветия 2 чайные ложки кельтской соли 2 стакана растительного молока (натуральное соевое, миндальное или рисовое молоко) ½ авокадо «хасс», без косточки, без кожуры 1 большой батат, без кожуры, промытый, нарезанный палочками 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина 2 столовых ложки сырых тыквенных семян Возьмите большую кастрюлю и разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Поместите в нее брокколи и 2 чайные ложки соли. Обжаривайте соте около 5 минут, пока капуста не начнет размягчаться. Добавьте растительное молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще 5 минут. Слегка остудите и поместите половину овоща в блендер. Добавьте авокадо и измельчите до однородной консистенции. Переложите смесь в большую миску, а остатки — в блендер. Измельчите, несколько раз запустив его. Вторая партия супа должна быть более крупными кусочками. Смешайте обе смеси из брокколи в миске. Чтобы приготовить жареный батат, разогрейте духовку до 200 градусов. Присыпьте розмарином, солью и сбрызните 1 чайной ложкой масла. Выложите овощ на противень с пергаментной бумагой. Запекайте от 15 до 20 минут. Сладкий картофель должен получиться мягким внутри и немного хрустящим снаружи. Переворачивайте его лопаткой каждые 5 минут. Ешьте суп теплым, украсив тыквенными семечками и полив 1 ложкой масла. На гарнир подавайте сладкий картофель. ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ С ТРАВАМИ И СОТЕ ИЗ ШПИНАТА (БЖ) Порции: 1 Время приготовления: от 12 до 15 минут Блюдо прекрасно подходит для быстрого приема пищи в рабочий день. Оно обладает замечательны вкусом в горячем виде. Но если вы хотите съесть его на обед на следующий день, то холодное или комнатной температуры оно ничуть не хуже. 140 граммов филе лосося с кожей ½ чайной ложки кельтской соли 1 ½ чайных ложки оливкового масла 1 чайная ложка сушеных трав (смесь петрушки, тимьяна, шалфея и розмарина) ½ свежего лимона, дольками 1 стакан молодого шпината Посолите филе лосося. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Влейте ½ стакана воды и доведите до кипения. Выложите на сковороду лосось кожей вверх, всыпьте половину трав и дольки лимона. Накройте крышкой и тушите от 2 до 3 минут. Переверните рыбу, добавьте немного воды, если она испарилась, и готовьте еще от 2 до 3 минут, не накрывая крышкой. Выложите шпинат и накройте сковороду крышкой. Дайте шпинату стать мягче в течение 1 или 2 минут. Выложите на тарелку зелень и лосось, сбрызните ½ чайной ложки оливкового масла, присыпьте травами и подавайте. ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ГАРНИРЫ ШПИНАТ НА ПАРУ ПО-АЗИАТСКИ С СЫРЫМ КУНЖУТОМ (В) Порции: 2 Время приготовления: 12 минут Любой белок животного происхождения — куриные грудки, рыба или даже стейк (по торжественным случаям) — прекрасно сочетается с этим нежным и сочным гарниром. 2 столовые ложки «Жидких аминокислот Bragg» 310 граммов свежего молодого шпината Горсть сырых семян кунжута Возьмите сковороду среднего размера и разогрейте в ней «Жидкие аминокислоты Bragg» на средне-сильном огне, пока не начнет подниматься пар. Выложите листья шпината и дайте им стать мягкими под действием жидкости и пара. Перемешивайте, чтобы шпинат равномерно приготовился. Украсьте сырым кунжутом и подавайте. КОКТЕЙЛЬ ИЗ АРБУЗА И МОЦАРЕЛЛЫ (Ф) Порции: 1 Время приготовления: 5 минут 10 кубиков арбуза (со стороной 2,5 см) 1 кусочек свежей моцареллы, нарезанный 2 листика свежего базилика, измельченных Щепотка кельтской соли Поместите арбуз, моцареллу и базилик в миску. Аккуратно перемешайте и присыпьте солью. КАНТАЛУПСКИЙ ЭКСПРЕСС (Ф) Порции: 1 Время приготовления: 5 минут ¼ небольшой дыни «канталупа», нарезанной кубиками |