Онлайн книга
В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить колбасу в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.
Оглавление книги
- Копченая ветчина
- Ветчина, копченная без дыма
- Копченая ветчина сухого посола с чесноком
- Копченая ветчина мокрого посола с чесноком
- Копченая ветчина сухого посола с можжевеловыми ягодами
- Копченая ветчина мокрого посола с можжевеловыми ягодами
- Копченая ветчина со специями
- Копченая ветчина мокрого посола с кориандром
- Копченая ветчина по-грузински
- Копченая ветчина по-шведски
- Копченая ветчина из шейной части
- Ветчина, копченная с красным вином
- Копченая ветчина мокрого посола с тмином
- Ветчина, копченная по-вестфальски
- Сырокопченые колбаски
- Колбаса острая
- Колбаса гороховая копченая
- Сосиски венские копченые
- Сардельки копченые
- Копченые свиные сосиски
- Колбаски польские
- Варено-копченая колбаса «Классическая»
- Варено-копченая колбаса с мускатным орехом
- Варено-копченая колбаса из телятины
- Колбаса холодного копчения с луком и чесноком
- Копченая колбаса из говядины со шпиком
- Копченая колбаса с луком
- Сырокопченая колбаса
- Копченая колбаса по-домашнему
- Колбаса кнокворст
- Колбаса, копченная по-итальянски
- Колбаса салями по-итальянски
- Франкфуртская колбаса
- Копченая колбаса по-литовски (1-й способ)
- Копченая колбаса по-литовски (2-й способ)
- Копченая колбаса по-венски
- Колбаса по-французски
- Колбаса постная
- Колбаса ветчинная
- Колбаса из языка копченая
- Колбаса ветчинная горячего копчения
- Полукопченая колбаса с можжевеловыми ягодами
- Копченая колбаса с брусникой
- Колбаски кровяные копченые
- Колбаса копченая кровяная
- Колбаски кровяные с крупой и молоком
- Варено-копченая колбаса из бычьей крови, шпика и специй
- Колбаса кровяная по-сельски
- Колбаса кровяная высшего сорта
- Колбаса кровяная столовая
- Кровяная колбаса со свиной печенью
- Колбаса кровяная с луком и чесноком
- Копченая ливерная колбаса из субпродуктов с пряностями
- Ливерная колбаса из телятины и говядины с бульоном
- Ливерная копченая колбаса из субпродуктов со сметаной
- Колбаса по-сельски
- Зельц копченый
- Бурый зельц
- Варено-копченая куриная колбаса
- Копченая куриная колбаса с рыбным филе
- Полукопченая куриная колбаса с можжевеловыми ягодами и укропом