Онлайн книга
Нежная соленая рыбка, жареная с золотистой корочкой, ароматная тушеная с овощами, наваристая уха… Даже самых убежденных гурманов не оставят равнодушными эти блюда. А кроме того, блюда из рыбы очень питательны и полезны.На страницах этой книги вы найдете множество интересных и оригинальных рецептов самых разных блюд из рыбы. Как простых, так и сложных, экзотических и повседневных, привычных и неожиданных, к празднику и для ежедневного меню.
Оглавление книги
- Холодные закуски
- Бутерброды «Волна»
- Бутерброды «Шпротинка»
- Бутерброды «Прибалтика»
- «Килечная паста»
- «Креветочная паста»
- «Морская паста»
- Рыба в желе
- Рыбные рулетики
- Креветки в майонезном соусе
- Морской винегрет
- Рыбный десерт
- «Рыбье одиночество»
- «Невыразимое»
- Бутерброды «Русские»
- Бутерброды «Жизнь зарождается»
- Бутерброды с паштетом
- Бутерброды «Деликатесные»
- Бутерброды «Рыбные»
- Бутерброды «Атлантические»
- «Для гурманов»
- «Селедочка»
- «Филиппинское чудо»
- Торт из креветок «Экзотика»
- «Крабовое гнездышко»
- «Мировой закусон»
- Рулет из кальмаров «Эльниньо»
- «Я на солнышке лежу»
- Паштет «Доброе утро»
- Винегрет «Доживем до понедельника»
- «Корзиночка с сюрпризом»
- «Мухомор»
- Сациви «А-ля Гиви»
- «Плавучий остров»
- Рулет «Полет фантазии»
- «Император»
- «Простой»
- Торт «В гостях у Нептуна»
- «Завтрак на траве»
- «Удачная рыбалка»
- «Сюрприз»
- Горячие закуски
- «Карто с сюрпризом»
- «Специально для лентяев»
- «Летняя зима»
- «Улыбка графа Дракулы»
- «Дюймовочка»
- «Крабовая горка»
- Суфле «Съешь меня»
- Рулет «Сюрприз для Нептуна»
- «Белая лилия»
- «Аве Мария»
- Соус для спагетти «Веселый Роджер»
- «Радость желудка»
- «Колечко на память»
- «Смертельная красотка»
- «Провансаль»
- «Мечта рыбака»
- «Нептун»
- Закуска «Морская»
- Закуска «Пришелец»
- «Проще простого»
- «Остряк»
- «Тайна»
- Самый короткий путь к сердцу мужчины»
- «Закуска сумоиста»
- «Слабость гурмана»
- Салаты
- Салат «Нежный»
- Салат «Морской»
- Салат «Кукурузный»
- Салат «Каспийский»
- Салат «Нептун»
- Салат «Лайма»
- Салат «Голодный папа»
- «Французское баловство»
- Салат «Праздник Нептуна»
- «Золотая рыбка»
- «Русалка»
- «Венеция»
- «Селедка под шубой»
- «Морской прибой»
- «Мимоза»
- Салат «Рыбный»
- Салат «Константинас Папандопулос»
- Салат «Патма»
- «Гольфстрим»
- «Воскресение»
- «Лиза»
- «Ричи»
- «Фуранж»
- «Посейдон»
- «Пират»
- «Морской»
- «К шампанскому»
- «Дневной»
- «Адам»
- «Мэрил Стрип»
- «Амадеус»
- Салат «Экзотика»
- Салат «На дне морском»
- Салат «Морские виртуозы»
- Салат «Подводное царство»
- Салат «Мечта гурмана»
- Салат «Экзотическое рандеву»
- Салат «Дары Посейдона»
- Салат «Красное и черное»
- Салат «С Новым годом!»
- Салат «8 марта»
- «В траве сидел кузнечик»
- «Итальянец»
- Салат «Тропиканка в России»
- Салат «Пальчики оближешь»
- Салат «Сладкий поцелуй»
- «Ожерелье нимфы»
- «Найди меня»
- Раковый соус «Мечта поэта»
- Салат «Странная любовь»
- Салат «Шутка природы»
- Салат «На скорую руку»
- Салат «Китайская стена»
- Салат «Привет от Никиты Сергеича»
- Салат «Тропическая фантазия»
- Салат «Морская загадка»
- Салат «Невская битва»
- Салат «Авантюра»
- Салат «Сплошные витамины»
- Салат «Океания»
- Салат «Я люблю кальмара»
- Салат «Осьминожка»
- Салат «Зайка моя»
- Салат «Цветы жизни»
- Салат «Зеленые человечки»
- Салат «Музыкальный»
- Салат «Времена года»
- «Морская закуска»
- «Деликатес»
- «Командировочный»
- «Дары моря»
- «Алые паруса»
- Салат «Сугроб»
- Заливные блюда
- Стерлядь заливная «Царская»
- Сазан «А-ля Виндзор»
- Карп в черном соусе «Отелло»
- «Благородство крабов»
- Заливное «На дне»
- Ланспиг из судака
- Студень из судака
- Филе судака по-венгерски
- Осетрина заливная
- Фарш к блинам, и не только
- Икра черная
- Икра красная
- «Царь-рыба»
- Сельдь «Янтарная»
- «Нежное прикосновение»
- Омлет с селедкой «Емеля на печи»
- Горячие блюда
- «Путешествие»
- «Аристократ»
- «Мудрый сом»
- Котлеты «Утешение»
- «Провокация»
- Осетрина под белым соусом «Царь Гвидон»
- Осетрина холодная с хреном
- Осетр в остром маринаде
- Осетрина по-рыбачьи
- Осетрина по-итальянски
- Севрюга под соусом провансаль
- Белуга тушеная
- Стерлядь по-итальянски с фльоранси
- Запеченная рыба
- Запеченные крабы «Таинственный остров»
- Скумбрии по-итальянски
- «Гениальная простота»
- Солянка «Атлантида»
- «Ты меня никогда не забудешь»
- Тефтели «Морской еж»
- Вареники «Кальмаровы уши»
- Отбивные «Месть боксера»
- Гуляш из кальмаров «Обед морского волка»
- «Волжанка»
- «Проказник»
- «Щука по-еврейски»
- «Дядюшка Сэм»
- «Посудачили»
- «Только к празднику»
- «Вот оно, счастье»
- «Светлый лик»
- «Дары моря»
- «Трубадурочка»
- «Маленькие трагедии»
- «Праздник Нептуна»
- «Лезвие бритвы»
- «Вкус моря»
- «Щупальца»
- Карп по-австралийски
- Карп по-венгерски
- Карп хмельной
- Карп в пиве
- Карп в уксусе и пиве
- Карп рождественский
- Карп с овощами
- Карп с яблоками
- Карп тушеный
- Королевский карп
- Карп с овощным рагу
- Овощная рыбка
- Карп по-черногорски
- Карп с паприкой
- Карп зеркальный
- Карп по-чешски
- Карп в щавеле
- Карп, фаршированный грибами
- Карп под сырной шубкой
- Окунь в горшочке
- Окунь с грибами
- Морской окунь по-итальянски
- Окунь тушеный
- Окунь по-чешски
- Щука, фаршированная с картофелем
- Щучьи котлетки
- Щука в томате
- Тушеные караси
- Карась с клюквой
- Карась домашний
- Караси, тушенные с овощами и сливками
- Карась с сыром
- Судак в вине
- Судак в соусе
- Филе судака с красным перцем
- Запеченный судак с грибами
- Судак фаршированный
- Запеканка из филе судака
- Судак с печенью трески
- Судак в горшочке
- Судак в соусе из сладкого перца
- Сазан с картофелем и луком
- Сазан в пиве
- Сазан со щавелем
- Сазан в соусе из белого вина
- Рагу из сазана с овощами
- Сазан, запеченный на оливковом масле
- Сазан заливной фаршированный
- Сом вареный
- Сом в кунжуте
- Сом запеченный
- Сом, запеченный в тесте
- Индийский сом
- Сом в сыре
- Карп, фаршированный по-украински
- Карп (или сазан) со щавелем
- Карп в ореховом соусе
- Карп по-австрийски
- Сазан заливной фаршированный
- Судак под майонезом
- Рыба по-сицилийски
- Судак с грибами
- Судак по-китайски
- Рыба жареная в кисло-сладком соусе
- Форель по-охридски
- Стейки из форели
- Филе лосося на пару в пряной зелени
- Стейки из семги
- Горбуша в духовке
- Сом по-мельничьи
- Филе сома по-индийски
- Лещ по-краковски
- Щука фаршированная
- Щука фаршированная заливная (разновидность)
- Линь, тушенный в вине
- Налим, запеченный с баклажанами
- Окунь на сковороде с овощами
- Караси в сметане
- Угорь, тушенный в белом вине
- Угорь тушеный по-китайски (Шэнцзэ шаньюй)
- Мойва, жаренная в масле
- Мойва, запеченная с сыром
- Треска по-английски
- Треска с фасолью
- Шницель по-матросски
- Колбаски из трески
- Пикша запеченная
- Галантин из хека
- Тюрбо по-парижски
- Филе палтуса с грибами
- Камбала фри по-датски
- Камбала, тушенная с зеленью и лимоном
- Скумбрия, запеченная с картофелем
- Скумбрия, запеченная с овощами под майонезом
- Огненное рагу из каракатицы
- Каракатица и другие морепродукты с рисом
- Морской гребешок в тесте
- Солянка с морскими гребешками
- Морской гребешок по-китайски с курицей
- Паэлья с мидиями и креветками
- Мидии в вине с овощами
- Горячие блюда на природе и не только
- «Летняя фантазия»
- Закуска «Любимая»
- «Рыбка, рыбка, где твоя улыбка?»
- «Сюрприз»
- «Хрустинки»
- Скумбрия «Королевская»
- Сельдь, засоленная мокрым способом
- Сазан, засоленный сухим способом
- Малосольная форель
- Соленый окунь со специями
- Салака по-скандинавски
- Мороженая соленая горбуша
- Малосольная форель со специями и горчицей
- Соленая камбала с маслинами
- Вяленый окунь
- Вяленая плотва
- Вяленый судак
- Вяленый налим
- Вяленый рыбец
- Лосось по-шведски
- Маринованный осетр
- Маринованная щука по-деревенски
- Маринованная щука по-новгородски
- Маринованное филе окуня
- Способ приготовления
- Маринованный угорь
- Маринованный бестер
- Маринованная сельдь
- Маринованная корюшка
- Маринованная стерлядь
- Хек в томатном маринаде
- Маринованная рыба по-английски
- Жерех в томатном маринаде
- Осьминог, запеченный на вертеле
- Первые блюда
- Уха
- «Красное море»
- «Попурри»
- Уха «Морская душа»
- Уха «Волжанка»
- Суп «Ершистый»
- «По щучьему велению»
- «Будь здоров!»
- «Радость грибника»
- Суп из чужого улова
- «Мелкая рыбешка»
- «Подмосковные вечера»
- «Отдыхай!»
- «Золотая рыбка»
- «Красная жара»
- Суп «Оригинальный»
- «Не просто, а очень просто»
- «Зеленый шум»
- Суп «Гурман»
- Крабовый суп «Неженка»
- «Калейдоскоп»
- Окрошка «Привет из глубины»
- Суп «Помаши мне хвостиком»
- Суп «Мечта гурмана»
- Рыбная окрошка «Посейдон»
- «Кровавая Мэри»
- «Ах, Одесса…»
- Суп из сазана с помидорами и рисом
- Суп из голов сома с рисом
- Выпечка
- Блины
- Блины с икрой
- Блины «Рыбники»
- Пицца «Русалочьи хвостики»
- «Рыба в желтой рубашке»
- Закрытый пирог с рыбой
- Пирожки «Лунные»
- Дрожжевое тесто № 1
- Дрожжевое тесто № 2
- Дрожжевое тесто № 3 (для пиццы)
- Дрожжевое тесто № 4 (для тех, у кого проблема со временем, или для начинающих)
- Пицца «Неаполитанская»
- Пицца «Волжская уха»
- Пицца «Фантазия»
- Пицца «Дары Гетеры»
- Пицца «Радуга вкуса»
- «Сельдь под шубой»
- Морской гребешок в тесте