Онлайн книга
В этой книге непревзойденный садовод Михалыч поделится секретами посадки и ухода за одной из самых популярных садовых культур - смородиной. Черная и белая, красная и золотистая она давно и надолго поселилась на каждом садовом участке. И немудрено, ведь ягоды всех видов смородины - кладезь витаминов и прекрасное сырье для заготовок и кулинарии, а спелые гроздья украшают сад и радуют глаз. Николай Михайлович подробно расскажет все о вредителях и болезнях смородины, научит, как правильно подготовить почву и собрать урожай. Воспользуйтесь его советами, и богатый урожай вкусных и полезных ягод гарантирован!
Оглавление книги
- ВСЕ О СМОРОДИНЕ
- БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
- ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
- Основные особенности
- Сорта
- Размножение
- Подготовка почвы
- Посадка
- Уход за растениями
- Формирование куста и уход за ним
- Борьба с вредителями и болезнями
- КРАСНАЯ И БЕЛАЯ СМОРОДИНА
- Основные особенности
- Сорта белой смородины
- Сорта красной смородины
- Размножение красной и белой смородины
- Подготовка почвы
- Посадка
- Обрезка и формирование куста
- Защита от вредителей и болезней
- ЗОЛОТИСТАЯ СМОРОДИНА
- СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ
- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД
- Заготовка свежих ягод
- Варенье из черной смородины
- «Свежее» или «сырое» варенье
- Варенье из красной смородины
- Варенье-желе из красной смородины
- Консервы без сахара
- Компоты из смородины
- Смоква
- Желе
- Пюре из черной смородины(пектиновая заготовка)
- Желе из красной смородины
- Сырой джем из черной смородины
- Сок
- Использование отходов после отжатия сока
- Вино
- Вино из черной смородины
- Вино из красной смородины
- Сброженный сок из смородины
- Шампанское из красной смородины
- Шампанское из листьев черной смородины
- Огурцы, консервированные с соком красной или белой смородины
- Овощное ассорти, консервированное с соком краской или белой смородины
- Чеснок, маринованный в соке красной или белой смородины
- Маринованная черная смородина
- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД СМОРОДИНЫ В КУЛИНАРИИ
- Салаты и закуски
- Овощной бутерброд «Мозаика»
- Салат из красной смородины с яблоками
- Салат из смородины с морковью
- Салат из смородины с орехами
- Салат фруктово-ягодный с красной смородиной
- Фруктовый салат «Солнечный»
- Супы
- Суп из смородины с манной кашей
- Суп из смородины и персиков
- Пироги, печенье, десерт
- Пирог со смородиной
- Рассыпчатое печенье со смородиной
- Начинка из черной смородины
- Мусс из смородины
- Кисель смородиновый
- Кисель из тыквы и смородинового сока
- Компот «Богатырь»
- Радуга в стакане
- Смородина со сладкими сливками
- Пломбир с вафлями
- Помадка черносмородиновая
Автор книги - Николай Звонарев
Николай Михайлович Звонарев - это уникальный человек, специалист самого широкого профиля, кладезь разнообразных народных советов и хитростей. Серия книг «Советы от Михалыча» поможет вам содержать в порядке дом и квартиру, наловить рыбы, вырастить кур и свиней, нажарить шашлыков и барбекю, накоптить мяса и рыбы, собрать в лесу грибов, побороть похмелье и починить кран, вырастить урожай в вашем саду и огороде, построить печь и мангал и многое-многое другое крайне необходимое каждому настоящему хозяину и настоящему мужчине!