Онлайн книга
Оглавление книги
- Что нужно знать о грибах
- Что такое грибы
- Где искать грибы
- Грибы сосновых лесов
- Грибы еловых лесов
- Грибы лиственных лесов
- Грибы открытых мест
- Как собирать грибы
- Как определить грибы
- Описание грибов
- Съедобные и условно-съедобные грибы
- Белый гриб
- Дубовик обыкновенный
- Каштановый гриб
- Полубелый гриб
- Подосиновик
- Подберезовик
- Козляк
- Польский (панский) гриб
- Моховик желто-бурый
- Моховик зеленый
- Моховик пестрый
- Моховик красный
- Масленок поздний (настоящий)
- Масленок лиственничный
- Рыжик сосновый
- Рыжик еловый
- Груздь настоящий
- Груздь дубовый
- Груздь черный
- Скрипица
- Волнушка розовая
- Серушка (млечник серый)
- Подгруздок белый
- Валуй (кулачок, соплюха)
- Сыроежка зеленоватая
- Сыроежка пищевая
- Сыроежка золотисто-красная
- Вешенка обыкновенная
- Опенок осенний (настоящий)
- Говорушка серая
- Опенок зимний
- Гриб-зонтик пестрый
- Гриб-зонтик белый (полевой)
- Шампиньон обыкновенный
- Шампиньон луговой
- Ложноопенок Кандоля (псатирелла Кандоля)
- Лисичка настоящая
- Дождевик гигантский (лангерманния гигантская)
- Трюфель белый
- Сморчок настоящий
- Ядовитые и несъедобные грибы
- Сатанинский гриб
- Бледная поганка
- Мухомор красный
- Ложноопенок
- Лисичка ложная
- Как вырастить грибы
- Разведение шампиньонов
- Выращивание шампиньонов в любительских шампиньонницах
- Выращивание шампиньонов в мешках
- Плодоношение шампиньонов и сбор урожая
- Выращивание вешенки
- Выращивание зимнего опенка
- Выращивание летнего опенка
- Переработка и хранение грибов
- Сушка грибов
- Сушка в русской печи
- Сушка в духовке
- Грибной порошок
- Соление грибов
- Холодный способ
- Сухой способ
- Горячий способ
- Квашение грибов
- Квашение рыжиков
- Маринование грибов
- Маринование грибов (1-й способ)
- Маринование грибов (2-й способ)
- Маринование шампиньонов
- Маринование рыжиков
- Маринование лисичек
- Маринование серушек
- Консервирование грибов
- Консервирование маринованных грибов
- Консервирование жареных грибов
- Консервирование натуральных грибов
- Консервирование соленых грибов
- Консервирование грибов в собственном соку
Автор книги - Николай Звонарев
Николай Михайлович Звонарев - это уникальный человек, специалист самого широкого профиля, кладезь разнообразных народных советов и хитростей. Серия книг «Советы от Михалыча» поможет вам содержать в порядке дом и квартиру, наловить рыбы, вырастить кур и свиней, нажарить шашлыков и барбекю, накоптить мяса и рыбы, собрать в лесу грибов, побороть похмелье и починить кран, вырастить урожай в вашем саду и огороде, построить печь и мангал и многое-многое другое крайне необходимое каждому настоящему хозяину и настоящему мужчине!