Онлайн книга
В книге представлено многое из того, что на сегодняшний день известно об украинской кухне. Наряду с экскурсом в историю, описанием давних и современных традиций, объяснением некоторых кулинарных терминов, читатель найдет в ней огромное количество рецептов. Благодаря их подробному изложению процесс приготовления того или иного блюда не вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров. Прочитав эту книгу, можно научиться не только готовить пищу, но и правильно, то есть по-украински, подавать её к столу.
Оглавление книги
- Введение
- Ода салу
- Хлеб на добро
- Перед обедом
- Закуски
- Заливные и холодные
- Паштеты
- Салаты
- Главное – похлебать
- Борщ всему голова
- Супы
- Похлебки
- Юшка из «рибки» и без
- Кулеш: не суп, не каша
- Не наши каши
- Горячая рыба
- Галушки
- Гоголь-моголь (блюда из яиц)
- Вареники
- Горячие овощи
- Хрен и редька
- Жаркое и прочее мясное
- Аппетитная свининка
- Котлеты «Киевские» и другие
- Колбаски
- Украинские народные лакомства
- Сырники-творожники
- Вот такие бабки
- На сладкое... соленое (пироги без сахара)
- Сладкие пироги
- Не только горiлка