Онлайн книга
Оглавление книги
- Табличка мер и весов
- Введение
- Глава I Vive l’Amerique : все началось с моих лишних килограммов
- Глава II La fille prodigue: возвращение блудной дочери
- Указания доктора Чудо
- Волшебный луковый суп (похлебка)
- Суп «Мимоза»
- Глава III Первые три месяца: перестройка в короткий срок
- «Задержите обычных подозреваемых»
- Медленно, но верно
- Разнообразие
- Как правильно готовить
- Вода
- Как правильно есть
- Правильный размер порции
- Не держите дома вредные продукты
- Заменители и сдерживание аппетита
- Яблочный пирог без теста
- Как бороться с маленьким демоном
- Больше двигайтесь
- Избегайте чувства голода
- Легкая закуска
- Поблажки в выходные
- Синдром застежки-молнии
- Глава IV Истории о «трех К»
- Камилла
- Кэролайн
- Конни
- Итак, вперед!
- Глава V Антракт: стабилизация и рацион на всю жизнь
- Глава VI Нужно соблюдать обряды
- Три трапезы в день и обед из трех блюд
- Глава VII Времена года и приправы
- Прошлогодняя клубника
- На базаре
- Приправы
- Орехи
- Тыквенный пирог с орехами
- Фрукты и ягоды
- Сливовый пирог без теста
- Детский коктейль из голубики
- Помидоры
- Салат из помидоров и козьего сыра
- Грибы
- Лосось и все, что плавает
- Лосось, жаренный с одной стороны
- Ракушки: устрицы и прочая живность
- Рецепты
- Пирог со спаржей
- Отбивные из ягнятины
- Гратен из цветной капусты
- Жареные цыплята с розмарином
- Жареные персики с лимонным тимьяном
- Омлет из яиц, творожного сыра и зелени
- Палтус в бумаге
- Вареные груши с корицей
- Овсянка бабушки Луизы с тертыми яблоками
- Жареный ананас
- Глава VIII Рецепты-обманки
- Супы и закуска
- Мамин овощной суп
- Прохладный летний суп из свеклы и йогурта
- Сельдерей с соусом провансаль
- Суп из чечевицы
- Картофель с икрой
- Рататуй
- Главные блюда
- Омлет с цветками цукини
- Эндивий с ветчиной и южным соусом бешамель
- Свиные отбивные с яблоками
- Люциан с миндалем
- Утиные грудки по-гасконски
- Салат из утки и апельсинов
- Лапша с лимоном
- Десерты
- Печеные яблоки
- Вареные груши
- «Плавающий остров», посыпанный какао
- Йогурт: не бывает равенства от природы
- Домашний йогурт
- Домашний йогурт, приготовленный вручную
- Глава IX Напитки
- Живая вода
- Ешьте суп
- Овощной суп
- Морковный суп-пюре на скорую руку
- Морковный суп-пюре позатейливее
- Экзотический суп
- Вино, француженки и музыка
- Цыплята в шампанском
- Глава X Хлеб и шоколад
- Рисовый пудинг с шоколадом
- Ложное суфле с шоколадом-эспрессо
- Шоколадный мусс
- Тартинка с какао
- Хлеб насущный
- Багеты
- Круассаны
- Булочки с маком
- Хлеб в ресторанах
- Глава XI Как француженки двигаются
- Пешком
- Вверх по ступенькам
- Простые упражнения и телодвижения
- На последнем дыхании
- Поспим?
- Осанка
- Глава XII Жажда жизни
- Любовь к еде
- Любовь и юмор
- Глава XIII Этапы жизни
- От рождения до 7 лет
- От 7 до 17 лет
- От 17 до 35 лет
- От 35 до 55 лет
- От 55 до 77 и дальше
- Глава XIV Бис: программа на всю жизнь
Автор книги - Мирей Гильяно
Мирей Гильяно (Mireille Guiliano, 14.04.1946) - истинная француженка, объясняет миру известный парадокс: почему ее соотечественницы, любительницы сыров и фуа-гра, не утруждающие себя ни спортом, ни диетами, остаются стройными и энергичными до глубокой старости.
Сама Мирей Гильяно похожа на актрису Джульетту Мазину: светловолосая, улыбчивая, миниатюрная. Она сделала карьеру от пресс-атташе Дома шампанских вин «Вдова Клико» в Париже до президента филиала этой корпорации в Америке. И, надо сказать, в свои годы находится в прекрасной форме.
Однако так было не всегда. В юности ...