Онлайн книга
Множество рецептов салатов, винегретов, закусок и конечно же соусов, собранных в этой книге, порадуют любую хозяйку. Секреты кухонь разных уголков мира помогут вам создать неповторимые кулинарные блюда, которые только на первый взгляд кажутся мелочами. Разве можно будет назвать мелочью салат или закуску, которую будут хвалить все гости за вашим столом?
Оглавление книги
- От автора. Гимн мелочам
- Салаты и винегреты
- Салаты зеленые
- Салаты из огурцов и помидоров
- Салаты с редисом
- Салаты из капусты
- Салаты с картофелем
- Салаты с фасолью
- Салаты с макаронными изделиями
- Салаты со свеклой
- Салаты со сладким перцем (паприкой)
- Салаты с сельдереем
- Салаты комбинированные
- Винегреты
- Салаты из рыбы, раков и морепродуктов
- Салат «Любительский» из белуги, осетрины или севрюги
- Салат с сельдью
- Салат из риса и крабовых палочек
- Салат «Мимоза»
- Селедка по-русски «под шубой»
- Салат селедочный по-немецки
- Салат из сельди по-фински
- Салат из лососины
- Салат из сельди по-норвежски
- Рольмопс
- Салат из копченой сельди
- Пикантный салат из сельди
- Салат селедочный «Бон Суар»
- Салат с треской, морским окунем или камбалой
- Салат из трески с хреном
- Салат с сельдью и лимоном
- Салат рыбный по-канадски
- Салат «Копенгагенский»
- Салат из консервированной горбуши (лосося)
- Салат из консервированного лосося
- Салат рыбный (из филе трески)
- Ставрида с сыром
- Сайра с фруктами
- Сайра с творогом и чесноком
- Сайра с рисом и соусом
- Салат из крабов
- Салат из раков с овощами
- Разновидность салата
- Салат с кальмарами
- Салат с креветками
- Кальмары с морковью
- Салат острова Барб (Франция) с крабами и грибами
- Креветки в коричневом соусе
- Салат из кукурузы с мидиями
- Салаты из мяса и птицы
- Салат из птицы «Столичный»
- Салат «Столичный» в корзиночках
- Сырные корзиночки для салата
- Салат русский («Оливье»)
- Салат мясной
- Салат из гуся или утки горячего копчения
- Салат из дичи и овощей
- Салат из дичи, спаржи и сельдерея
- Салат с языком, овощами и яблоками
- Салат «Строганофф» (холодная закуска)
- Салат мясной
- Салат «Аппетитный»
- Салат «Киевский»
- Салат по-балтийски
- Салат «Туска»
- Салат «Вурст» (из копченой колбасы)
- Салат «Кохвурст» (из вареной колбасы)
- Салат из цыпленка по-английски
- Салат из курицы по-кубински
- Салат «Фигаро»
- Салат мясной по-швейцарски
- Комбинированный салат с макаронами по-итальянски
- Салат овощной с мясом и макаронами по-французски
- Салат «Язычница» (из языка)
- Салат «Дубки»
- Салат «Буковина»
- Салат из свежих овощей, сыра и ветчины
- Салат «Гиссар»
- Салат из моркови с мясом
- Салат по-казахски
- Салат австралийский мясной
- Пражский салат
- Салат по-венски
- Салат мексиканский
- Салат целебный с печенью
- Салат мясной диетический
- Салаты-коктейли
- Салат-коктейль рыбный
- Салат-коктейль креветочный
- Салат-коктейль мясо-рыбный
- Салат-коктейль с курицей
- Салат-коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехами
- Салат-коктейль «Имбирный»
- Салат-коктейль мясной
- Салат-коктейль из курицы и фруктов
- Салат-коктейль по-польски
- Салат-коктейль печеночный
- Салат-коктейль с ветчиной
- Вариант: из ветчины с огурцами и грушами
- Салат-коктейль из языка
- Салат-коктейль сырный
- Салат-коктейль с пармезаном и ананасом по-швейцарски
- Салат-коктейль томатный
- Салат-коктейль с сосисками и ананасами
- Салат-коктейль яичный
- Салат-коктейль из ветчины и сыра
- Салат-коктейль из овощей
- Салат-коктейль с маринованным перцем
- Салат-коктейль грибной
- Салат-коктейль с шампиньонами и орехами
- Салат-коктейль капустный
- Салат-коктейль мандариновый
- Соусы
- Горячие соусы
- Соусы на мясном бульоне
- Сложные закуски
- Закуска английского типа
- Закуска венгерского типа
- Закуска в тарталетках и волованах
- Закуска морская
- Закуска по-мексикански
- Рулеты из ветчины
- Крокеты из цыплят и грибов
- Закуска из помидоров и сваренных вкрутую яиц с начинкой
- Закуска из печеного или тушеного птичьего мяса
- Закуска из вареной рыбы (филе)
- Крокеты «Алекс» из печени
- Баклажаны по-украински
- Тюльпаны из помидоров
- Закуска «Аппетитная»