Онлайн книга
Журналист Мюррей Карпентер провел настоящее расследование и собрал информацию о кофеине – веществе, к которому мы привыкли и о котором при этом удивительно мало знаем.Откуда он берется в наших продуктах и что происходит с организмом после порции эспрессо или колы? Автор побывал на плантациях какао в Мексике, огромных заводах Китая и в исследовательских лабораториях США, чтобы выяснить, как наша полезная вредная привычка влияет на жизнь и здоровье.На русском языке издается впервые.
Оглавление книги
- Введение Горький белый порошок
- Часть I Традиционный кофеин
- Глава 1 Колыбель кофеиновой культуры
- Глава 2 Весь китайский чай
- Глава 3 Высоко на горе
- Глава 4 Создание лучшей чашки кофе
- Глава 5 Что происходит, когда мы нажимаем на рычаг
- Часть II Современный кофеин
- Глава 6 Первый Red Bull был колой
- Глава 7 Горячий кофеин
- Глава 8 Белый порошок
- Глава 9 От стэкера до газировки Sunkist
- Часть III Кофеинизированное тело, кофеинизированный мозг
- Глава 10 Любимый наркотик спортсменов
- Глава 11 Друг американских военных
- Глава 12 Бессонница, тревога и паника
- Глава 13 Терапевтические дозы
- Глава 14 Зверь выходит на свободу
- Глава 15 По ту сторону этикетки
- Глава 16 Решающее сражение
- Благодарности
- Примечания
Автор книги - Мюррей Карпентер
Журналист, репортер на радио. Пишет о науке и быте для New York Times, the Boston Globe, Wired, National Geographic и других изданий. Автор множества статей о кофе и кофеине.