Онлайн книга
Представлены материалы для проведения практических работ содержащие тематику лекций, задания для практических и семинарских занятий работы студентов. Представленные задания ориентированы на углубление теоретических знаний по основным разделам дисциплины «Фирменный стиль ресторана» и приобретение определенных навыков для практической деятельности.
Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Фирменный стиль ресторана» предназначены для аудиторной и практической работы бакалавров по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».
Оглавление книги
- 1. Общие сведения о дисциплине
- 2. Содержание теоретического курса
- 2.1. Основы создания фирменного стиля
- 2.2. Константы фирменного стиля
- 2.3. Фирменный стиль меню ресторана
- 2.4. Дизайн интерьера ресторана
- 2.5. Фирменный стиль и конкурентоспособность предприятий питания
- 3. Содержание практических и семинарских занятий
- 3.1. Требования при написании рефератов
- Рекомендуемые темы для рефератов
- Оформление рефератов
- 3.2. Фирменный стиль и его основные элементы
- Требования для написания презентации
- Требования к устному рекламному сообщению
- 3.3. Разработка графических элементов фирменного стиля предприятия
- 3.4. Темы эссе для самостоятельной работы
- Рекомендуемые темы для эссе
- Учебно-методическое обеспечение дисциплины Рекомендуемая литература
- Приложение 1 – Образец оформления титульного листа
- Приложение 2 – Образец оформления раздела «Оглавление»
- Приложение 3 – Пример оформления списка использованных источников
- Приложение 4 – Ресторан «Дарбарс». Прекрасная возможность расслабиться после трудного дня
- Огромный выбор блюд из разных уголков Индии
- Приложение 5 – Почувствуй вкус Индии
- Приложение 6 – Пример описания логотипов сети суши-баров в японском стиле
- Приложение 7 – Пример разработки логотипа на основе анализа уже существующих логотипов японских ресторанов
- Приложение 8 – Пример разработки сувенирной и рекламной продукции