Онлайн книга
В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить мясо в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.
Оглавление книги
- Копчение
- Рецепты копчения мяса
- Говядина копченая
- Говядина, копченная по старинному рецепту
- Соленая копченая говядина (1-й способ)
- Соленая копченая говядина (2-й способ)
- Копченая говядина сухого посола
- Говядина, копченная со специями (1-й способ)
- Говядина, копченная со специями (2-й способ)
- Копченая говяжья грудинка
- Говяжий окорок, копченный горячим способом
- Копченая ветчина из говядины с можжевельником
- Грудинка говяжья варено-копченая
- Копченый говяжий язык
- Говяжий окорок, копченный по-крестьянски
- Копченый телячий окорок мокрого посола
- Телячий окорок, копченный по-крестьянски
- Копченый бараний окорок
- Копченая козлятина
- Копченая баранина
- Шинка из свинины
- Копченый соленый окорок
- Свиной окорок мокрого посола с пряностями
- Свиной окорок, копченный с ягодами
- Копченая свиная грудинка
- Грудинка свиная варено-копченая
- Копченая свиная грудинка с ягодами можжевельника
- Ветчинные свиные ножки
- Свиная копченая вырезка
- Копчено-вареный рулет из свинины
- Варено-копченая корейка
- Копченая корейка
- Сырокопченая корейка
- Копченые свиные лопатки
- Копченый гусь
- Копченые свиные ребрышки
- Копченые гусиные грудки
- Копченые гусиные ножки
- Копченые гусиные полотки
- Копченый кролик
- Куры, копченные с яблоками
- Копченые куриные крылышки
- Копченые куриные окорочка с ягодами можжевельника