Онлайн книга
Для вашего удобства книга начинается с главных правил приготовления мяса, которые помогут в работе. Далее вас ждут вкусные и вполне доступные рецепты по типам мясных блюд. Четкие инструкции, точный перечень ингредиентов, указание времени приготовления – обо всем этом позаботились мы, а вам остается только соблюдать рекомендации и наслаждаться процессом.
Оглавление книги
- Вступление
- Основные правила приготовления мяса
- Правило № 1
- Правило № 2
- Правило № 3
- Полезные советы, которые помогут при приготовлении мяса
- Полезные советы, которые помогут при приготовлении птицы
- Рецепты по типам мясных блюд
- Гуляши
- Жаркое
- Котлеты
- Фрикадельки
- Тефтели
- Зразы
- Биточки
- Отбивные
- Бифштексы
- Стейки
- Эскалопы
- Антрекоты
- Медальоны
- Люля-кебабы
- Заливное и холодцы
- Буженина
- Проблемы, возникающие при приготовлении мяса, и способы их разрешения
- Проблема 1
- Проблема 2
- Проблема 3
- Проблема 4
- Проблема 5
- Проблема 6