Онлайн книги жанра Кулинария, страница 136

Книги жанра Кулинария

страница 136
Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке
Жанр: Кулинария

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

27.03.2018 19:02
Книга Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды Автор: Ники Сегнит
Название: Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Издательство: Эксмо
Год: 2017
ISBN: 978-5-699-87838-3
Страниц: 512
Тираж: 3000
Формат: 145х215 мм (средний формат)
Перевод книги: Евгений Николаевич Кручина
Язык: Русский
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.
Количество просмотров: 9477
Рейтинг онлайн книги: отсутствует

Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира

27.03.2018 18:59
Книга Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира Автор: Алексис Сойер
Название: Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира
Издательство: Центрполиграф
Год: 2015
ISBN: 978-5-9524-5163-6
Страниц: 480
Тираж: 2000
Формат: 130х200 мм (средний формат)
Перевод книги: В. В. Левченко
Язык: Русский
Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами.
Количество просмотров: 3648
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Энциклопедия консервирования

27.03.2018 18:50
Книга Энциклопедия консервирования Серия: Домашняя коллекция
Автор: Ирина Сокол
Название: Энциклопедия консервирования
Издательство: Фолио
Год: 2010
ISBN: 978-966-03-4377-1, 978-966-032784-9
Язык: Русский
Как правильно и вкусно законсервировать ягоды, фрукты и овощи? Какие блюда можно приготовить, используя домашнюю консервацию? Как сохранить не только дары лета, но и с их помощью здоровье, молодость, красоту?На все эти вопросы даст ответ «Энциклопедия консервирования».
Количество просмотров: 3012
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Домашний сыр, творог, кефир и йогурт

27.03.2018 18:48
Книга Домашний сыр, творог, кефир и йогурт Серия: Вкусные штучки
Автор: Мила Солнечная
Название: Домашний сыр, творог, кефир и йогурт
Издательство: Феникс
Год: 2014
ISBN: 978-5-222-24073-1
Язык: Русский
Растущая популярность натуральных домашних продуктов полностью оправдана – ведь каждый человек знает, что самой качественной и полезной пищей является та, что приготовлена дома собственными руками. Не исключением являются и продукты, получаемые из молока, – сыр, творог, кефир и йогурт, которые содержат большое количество полезных микроэлементов и витаминов, помогают укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ и даже вылечить многие заболевания.Из данной книги вы узнаете о различных технологиях приготовления домашних молочных продуктов, способах их хранения и самом вкусном применении.
Количество просмотров: 1108
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Блюда со сковородочки

27.03.2018 18:46
Книга Блюда со сковородочки Серия: Слишком полезно не бывает!
Автор: Ангелина Сосновская
Название: Блюда со сковородочки
Издательство: Рипол Классик
Год: 2012
ISBN: 978-5-386-05027-6
Страниц: 264
Тираж: 4000
Формат: 130х200 мм (средний формат)
Язык: Русский
В этой книге можно найти самые разнообразные рецепты блюд, приготовленных на сковороде. Это блины и оладьи, яичница и омлеты, простые и сложные, различные котлеты, зразы, тефтели, блюда из жареного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. Одни блюда довольно просты в исполнении и подойдут для приготовления завтрака «на скорую руку», другие, более сложные и оригинальные, способны украсить любой праздничный стол и порадовать изысканным вкусом гостей.
Количество просмотров: 1455
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона

27.03.2018 18:43
Книга Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона Автор: Ричард Стори , Сьюзанн Тодд , Лотти Стори
Название: Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона
Издательство: Синдбад
Год: 2015
ISBN: 978-5-905891-46-5
Язык: Русский
Благодаря особому режиму питания, который остается неизменным на протяжении многих веков, обитатели монастырей Афона – одно из самых здоровых сообществ на планете. Монахи Святой Горы живут долго, практически не болеют раком, не страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезни Альцгеймера.В этой книге авторы предлагают адаптированный к нашему образу жизни вариант монашеского рациона питания. «Афонская диета» не подразумевает ни голодания, ни подсчета калорий, не требует покупки особых продуктов или напитков. Все, что нужно – это придерживаться нескольких простых правил и готовить по предложенным в книге рецептам вкусные и полезные блюда. И вы сможете не только привести в норму свой вес, но и значительно улучшить самочувствие.
Количество просмотров: 2352
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация