Онлайн книга
Меню – это ДНК любого ресторана. Оно несет на себе отпечаток создателя, секретный код, который он хочет вложить в душу своего детища. И Александра Затуливетрова смело можно назвать «многодетным отцом». Он принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов по всей стране. Сейчас – «МыЖеНаТы» и «БутерБродский» – одни из самых популярных ресторанов Петербурга. В книге вас ждут не только секреты приготовления коронных блюд известного ресторатора, но и истории его яркой и неординарной жизни, тесно переплетенные с каждым рецептом.
Примечания книги
1
Учитель, при обращении к мужчине (чаще всего старшему по возрасту или вышестоящему по положению).
2
Киши – уважительная приставка к имени мужчины.
3
Институт народного хозяйства.
4
Уваренный виноградный сок.
5
Национальное меньшинство азербайджанцев в Армении.
6
Год созревания урожая винограда, из которого произведено данные вино.
7
Совокупность многих природных факторов, которые влияют на выращивание винограда и производство вина целом.
8
Использование мотивов и стилистических приёмов средневекового китайского искусства.
9
Мелочь (гол.)
10
Нищий бродяга, живущий во Франции.
11
Дань (гр.)