Онлайн книга
Примечания книги
1
Ангиопластика — восстановление просвета сосуда.
2
М г/дл — миллиграмм на 100 мл — единица измерения содержания некоторых веществ в крови и сыворотке.
3
Метод контрастного рентгенологического исследования кровеносных сосудов.
4
Питающиеся жирной пищей.
5
Хирургическая операция по удалению молочной железы.
6
С т а т и н ы — группа препаратов, предназначенных для лечения заболеваний сердца, вызванных повышенным уровнем холестерина.
7
«У вас серьезное заболевание, и ваши дни сочтены».
8
Результаты 20-летних наблюдений за 5000 жителей города Фремингема в США.
9
Аминокислота, играющая решающую роль в производстве способствующего расширению артерий оксида азота.
10
Крупа из обработанных кипятком, высушенных и измельченных зерен пшеницы.
11
Новый вид хлебного злака, гибрид пшеницы и ржи; дает более высокие урожаи, чем пшеница, кукуруза или соя, на малорентабельных землях, особенно на кислых почвах.
12
Злак, малоизвестный в российской гастрономической культуре, но в африканской диете он используется более пяти тысяч лет.
13
Британский (шотландский) поэт, фольклорист, автор многочисленных стихотворений и поэм, написанных на так называемом «равнинном шотландском» и английском языках. Его день рождения — национальный праздник в Шотландии.
14
Department of Health and Human Services, U.S.
15
Искусственные жиры — пищевые стабилизаторы. Широко применяются при производстве молочных продуктов питания и мороженого.
16
М е ж д у н а р о д н а я е д и н и ц а (МЕ) — в фармакологии это единица измерения дозы вещества, основанная на его биологической активности. Используется для витаминов, гормонов, некоторых лекарств, вакцин, компонентов крови и подобных биологически активных веществ.
17
Это конкурент холестерина, но в отличие от него гомоцистеин не содержится в продуктах, а образуется в нашем организме из незаменимой аминокислоты — метионина, влияющего на тканевый обмен. Гомоцистеин повышается при недостатке витаминов группы В и фолиевой кислоты. А вот избыток его в организме создает проблемы: он первым внедряется в эндотелий (стенку) сосудов и повреждает ее, и только потом «за дело» берется холестерин.
18
Конференция Большой Десятки (Big Ten), ранее известная как Западная конференция и конференция Big Nine, — старейшая конференция в первом дивизионе студенческого спорта США. В настоящее время в состав конференции входит 12 университетов (в основном передовые исследовательские университеты в своих штатах, хорошо зарекомендовавшие себя в учебе и с относительно большой численностью студентов), расположенных в основном на Среднем Западе, от Небраски на западе до Пенсильвании на востоке. Участники конференции соревнуются в первом дивизионе NCAA, а команды по американскому футболу в Football Bowl Subdivision (FBS), ранее известном как Division I-A — наивысшем спортивном дивизионе NCAA.
19
Манжету надевают на плечо и раздувают, после чего пациент сжимает и разжимает с определенной частотой ладонь.
20
Проект, организованный совместно с Корнелльским университетом, Оксфордским университетом и Китайским институтом профилактической медицины.
21
Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл. Китайское исследование. В основе книги лежит масштабное исследование связи между рационом питания и хроническими болезнями.
22
Онкологическое злокачественное заболевание кроветворной системы.
23
Позитронно-эмиссионная томография, или двухфотонная эмиссионная томография — метод исследования внутренних органов человека.
24
В России ежегодно регистрируется более 400 000 инсультов, летальность при которых достигает 35 %.
25
А н е в р и з м а — расширение просвета кровеносного сосуда или полости сердца вследствие патологических изменений их стенок или аномалии развития. По происхождению различают врожденные и приобретенные аневризмы.
26
Закупоривающая масса (например, сгусток крови, жира), которая с током крови переносится из одного кровеносного сосуда в другой и застревает в нем.
27
Магнитно-резонансная томография головного мозга не только дает представление о структуре всех его образований, в том числе глубинных, но и позволяет поставить диагноз, определиться со стадией заболевания и в некоторых случаях — с активностью патологического процесса.
28
Диагностика заболеваний сердца путем внутривенного введения радионуклида, который испускает гамма-лучи, дающие в гамма-камере и компьютере изображение сердца.
29
Стеноз — стойкое сужение просвета любой полой анатомической структуры организма.
30
Процедура проходит в два этапа. Сначала проводится УЗИ сердца, позволяющее получить начальные значения. Второй этап — исследование с физической нагрузкой на велоэргометре. Во время процедуры контролируется ЭКГ и АД (артериальное давление) пациента. После того как требующаяся частота пульса была достигнута, в первые 90 секунд после прекращения нагрузки врач снова проводит УЗИ. С помощью специальной программы диагност или сравнивает работу сердца до нагрузки и после, что позволяет сформировать точное заключение.
31
Турникетная проба — сдавливание руки (плеча) манжетой для измерения давления до исчезновения пульса на лучевой артерии и удерживание манжеты в течение одной минуты.
32
Японский темный соевый соус с ярким вкусом.
33
Можно приобрести в магазинах здорового питания.
34
Или смельта — зерновая культура, вид пшеницы.
35
Можно приобрести в продуктовых магазинах или магазинах здоового питания.
36
Бок чой, пак чой.
37
Имеет ярко-зеленый цвет, тонкую кожицу и плотную мякоть. Можно приобрести в продуктовых магазинах.
38
Можно приобрести в продуктовых магазинах.
39
Батат.
40
Крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твердой пшеницы.
41
Можно приобрести в продуктовых магазинах.
42
Можно приобрести в продуктовых магазинах.
43
Чатни — индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа.
44
Мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепешки, в которую завернута разнообразная начинка.
45
Сладкое вино испанского происхождения.
46
Можно приобрести в продуктовых магазинах.
47
Сковорода с крышкой с маленьким выпуклым дном.
48
Листовая свекла.
49
Можно приобрести на рынках, в продуктовых магазинах.
50
Традиционный парижский суп из порея, картофеля и сливок, превращенный в пюре и поданный холодным с гарниром.
51
Кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.
52
Можно приобрести в магазинах здорового питания.
53
Глютен.
54
Итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминающее кашу.
55
Можно приобрести в магазинах здорового питания и в продуктовых магазинах.
56
Американский рис.