Примечания книги Мирная еда. Автор книги Рюдигер Дальке

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Книга Мирная еда
В своей новой книге, посвященной вегетарианскому образу жизни, Рудигер Дальке рассказывает о влиянии различных видов пищи на эмоциональное и физическое состояние человека. Результаты новейших исследований в области биохимии и генетики, которые он приводит, подтверждают его многолетний врачебный опыт: растительная пища, в отличие от продуктов животного происхождения, способна полноценно обеспечить все потребности организма в питании без риска для физического и душевного здоровья. Вы узнаете, как веганский образ жизни поможет снизить риск развития остеопороза, диабета, аутоиммунных, сердечнососудистых и онкологических заболеваний, а также о том, как использовать ресурсы собственного организма для поддержания физического и психоэмоционального здоровья. Избранные рецепты веганской кухни от признанного австрийского повара Доротеи Неймар, приведенные в этой книге, вдохновят вас на кулинарные эксперименты и создание вкусных и полезных блюд. Книга адресована широкому кругу читателей, стремящихся к счастливой и здоровой жизни.

Примечания книги

1

Herma Brockmann, Renato Pichler: Wegbereiter des Friedens – Die lebendigen Philosophien der Bishnois und Jains. Vegi-Verlag, 2010

2

T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell: Die «China Study». Verlag für Ganzheitliche Medizin, 2010, Kap. 4, Anm. 4. Здесь и далее подобные данные являются ссылками на научные исследования, процитированные в «Китайском исследовании».

3

Peter Spork: Der zweite Code. Epigenetik – oder wie wir unser Erbgut steuern können. Rowohlt Verlag, 2009

4

Jonathan Safran Foer: Tiere essen. Verlag Kiepenheuer & Witsch, 2010

5

Stephen Hawking: Der Große Entwurf. Rowohlt Verlag, 2010, Seite 90

6

T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell: Die «China Study». Verlag für Ganzheitliche Medizin, 2010

7

Die «China Study», Seite 186

8

Jörg Spitz, William B. Grant: Krebszellen mögen keine Sonne. Mankau Verlag, 2010, Seite 127. Ein wichtiges Buch über Vitamin D bzw. die Auswirkungen der Sonne auf unsere Gesundheit.

9

Прочая информация на www.buahmerah.at; здесь также можно сделать заказ.

10

Die «China Study», Kap. 5, Anm. 41–43

11

Die «China Study», Kap. 5, Anm. 32, 46

12

Die «China Study», Kap. 5, Anm. 16

13

Forman et al. in: Hypertension 2007, 49:1063, zitiert nach Spitz/Grant: Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 80

14

Krebszellen mögen keine Sonne

15

Die «China Study», Kap. 8, Anm. 99–101

16

Die «China Study», Kap. 8, Anm. 98

17

Environmental Quality – 1975, the Sixth Annual Report of the Council on Environmental Quality, Washington D. C., Dec. 1975, Seite 375

18

Lewis Regenstein: How to Survive in America the Poisoned. Acropolis Books, 1982, Seite 103

19

New England Journal of Medicine, 26. März 1981. Außerdem: Bundesinstitut für Risikobewertung Deutschland, 19.7.2005

20

Zitiert in: Die «China Study», Seite 79, Abb. 4.7

21

Zitiert in: Die «China Study», Seite 80, Abb. 4.8 und 4.9

22

Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 52 ff.

23

Kurt Langbein, Bert Ehgartner: Das Medizinkartell. Piper Verlag, 2003

24

Bericht über eine Untersuchung in den Salzburger Nachrichten

25

Münchner Medizinische Wochenschrift 45/2010

26

Die «China Study», Kap. 8, Anm. 65 und Abb. 8.4, Seite 157

27

Die «China Study», Kap. 8, Anm. 66

28

NHANES III Studie

29

Salzburger Nachrichten vom 30.10.2010

30

Näheres dazu in: Aller guten Dinge sind drei

31

Die «China Study», Seite 165

32

Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 59 f

33

Münchner Medizinische Wochenschrift 44/2010

34

Review of the Epidemiological Evidence, Nutrition and Cancer, Vol. 18, Nr. 1

35

Takeshi Hirayama: Recent Progress in Research on Nutrition and Cancer. Seite 179–187, Wiley-Liss, Inc., 1990

36

Dietry Factors and Risk of Breast Cancer: Combined Analysis of 12 Case-Control Studies. Journal of the National Cancer Institute, 82:561–569, 4. April 1990

37

Dietary fat intake and risk of epithelial ovarian cancer. Journal of the National Cancer Institute, 21. Sept. 1994; 86(18):1409–15

38

W. C. Willett: Relation of meat, fat, and fibre intake to the risk of colon cancer in a prospective study among women. New England Journal of Medicine 1990; 323:1664–1672

39

Claus Leitzmann, Andreas H ahn: Vegetarische Ernährung. Trias Verlag, 1998

40

Ärzte Zeitung, 27.10.1997: Erstmals Trendwende in der Krebssterblichkeit

41

Ärzte Zeitung, 26.11.1999: Studien belegen Einfluss der Kost auf Tumorgenese

42

Цикл исследований как последняя попытка для неисправимых: B. Armstrong, R. Doll: Environmental factors and cancer incidence and mortality in different countries, with special reference to dietary practices. International Journal of Cancer 1975; 15:617–31M. Henderson, L. Kushi, D. Thompson et al.: Feasibility of a randomized trial of a low-fat diet for the prevention of breast cancer: dietary compliance in the Women’s Health Trial vanguard study. Prev Med 1990; 19:115–33 S. Hursting, M. Thornquist, M. Henderson: Types of dietary fat and the incidence of cancer at five sites. Prev Med 1990; 19:242–53 K. A. Steinmetz, J. D. Potter: Vegetable, fruit, and cancer I: epidemiology. Cancer Causes Control 1991; 2:325–58

D. Rose, M. Goldman, J. Connolly, L. Strong: High-fiber diet reduces serum estrogen concentrations in premenopausal women. Am J Clin Nutr 1991; 54: 520–25 T. White, A. Shattuck, A. Kristal et al.: Maintenance of a low-fat diet: follow-up of the Women’s Health Trial. Cancer Epidemiol

Biomark 1992; 1:315–22 L. Wattenberg, M. Lipkin, C. W. Boone, G. Kelloff (eds.): Chemoprevention of cancer. Boca Raton: CRC Press, 1992

W. J. Blot, J.-Y. Li, P. Taylor et al.: Nutrition intervention trials in Linxian, China: supplementation with specific vitamin/ mineral combinations, cancer incidence, and disease-specific mortality in the general population. J Natl Cancer Inst 1993; 85:1483–92 E. Buiatti: Intervention trials of cancer prevention: results and new research programmes. Lyon: IARC Technical Report no. 18, 1994 Caroline White: New study reports that diet is critical to cancer prevention. BMJ 1997; 315:831–836 (4. October) M. Lipkin: Strategies for colon cancer prevention. Ann NY Acad Sci 1995; 768:129–40

P. Greenwald, C. Clifford, S. Pilch, J. Heimendinger, G. Kelloff: New directions in dietary studies in cancer: the National Cancer Institute. In: J. B. Longnecker et al. (eds.): Nutrition and biotechnology in heart disease and cancer. New York: Plenum Press, 1995:229–39 J. H. Weisberger: utritional approach to cancer prevention with emphasis on vitamins, antioxidants, and carotenoids. Am J Clin Nutr 1995; 53:226 C. H. Hennekens, J. E. Buring, J. E. Manson et al.: Lack of effect of long-term supplementation with beta-carotene on the incidence of malignant neoplasms and cardiovascular disease. N Engl J Med 1996; 334:1145–49

43

Siehe dazu Ruediger Dahlke: Aggression als Chance

44

J. Stanczyk et al.: The role of cyclooxygenase and prostaglandins in the pathogenesis of rheumatoid arthritis. Pol Merkuriusz Lek 2001 Nov; 11(65):438–43

45

H. Muller et al.: Fasting followed by vegetarian diet in patients with rheumatoid arthritis: a systematic review. Scand J Rheumatol 2001; 30(1):1–10

46

R. Huber et al.: Clinical remission of an HLA B27-positive sacroiliitis on vegan diet. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd 2001 Aug; 8(4):228–31

47

Die «China Study», Kap. 9, Anm. 12

48

Die «China Study», Kap. 9, Anm. 27

49

Entnommen aus: Die «China Study», Seite 175

50

Siehe dazu das Kapitel über Diabetes 1 in: Krankheit als Sprache der Kinder-Seele

51

Österreichischer Ernährungsbericht 2008, I. Elmadfa et al. 2009

52

WHO, World Statistics 2007

53

B. Vessby: Dietary fat and insulin action in humans. Br J Nutr 2000 mar; 83 Suppl 1: 91–6 B. Vessby et al.: Substituting dietary saturated for monounsaturated fat impairs insulin sensitivity in healthy men and women: The KANWU Study. Diabetologia 2001 Mar; 44(3):312–9 R. M. Van Dam et al.: Dietary fat and meat intake in relation to risk of type 2 diabetes in men. Diabetes Care 2002 Mar; 25(3): 417–24 J. L. Mann: Diet and risk of coronary heart disease and type 2 diabetes. Lancet 2002, Sep 7; 360 (9335):783–9

54

S. H. Holt et al.: An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr 1997 Nov; 66 (5):1264–76

55

Siehe dazu Ruediger Dahlke: Krankheit als Symbol, sowie Krankheit als Sprache der Kinder-Seele

56

Siehe dazu Ruediger Dahlke: Aller guten Dinge sind drei

57

Die «China Study», Kap. 6, Anm. 13

58

Die «China Study», Kap. 4, Anm. 51

59

Die «China Study», Kap. 4, Anm. 47

60

Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 12

61

Die «China Study», Kap. 10, Anm. 1

62

Die «China Study», Kap. 10, Anm. 2

63

Entnommen aus: Die «China Study», Seite 190

64

Die «China Study», Kap. 10, Anm. 13

65

Die «China Study», Kap. 10, Anm. 1

66

Die «China Study», Kap. 10, Anm. 3

67

In: Osteoporosis International, 2009; 10.1007/s00198–009–0916-z), Quelle: © rme/aerzteblatt.de

68

Siehe dazu Ruediger Dahlke: Lebenskrisen als Entwicklungschancen, und: Frauen– Heil-Kunde

69

G. Psota, GerontoPsychiatrisches Zentrum Wien, 2006

70

Die «China Study», Kap. 10, Anm. 76

71

Die «China Study», Kap. 10, Anm. 39

72

Die «China Study», Kap. 10, Anm. 41

73

T. Tanaka et al.: Vegetarian diet amelio rates symptoms of atopic dermatits through reduction of the number of peripheral eosinophils and PGE2 synthesis by monocytes. J Physiol Anthropol Appl Human Sci 2001 Oct; 20(6):353–61 K. Klipstein-Grobusch et al.: Dietary iron and risk of myocardial infarction in the Rotterdam Sudy. Am J Epidemiol. 1999 Mar 1; 149(5):421–8

74

http://www.vegetarismus.ch/info/12.htm. Weitere Informationen zu diesem Thema: John Coleman: Comparative Anatomy & Taxonomy. Enthält eine noch ausführlichere Tabelle in Englisch E. Densmore: Die Densmore-Schlickeysen’sche Kostvergleichstabelle Allesfresser oder Vegetarier? Was berühmte Naturforscher darüber denken Milton R. Mills: The Comparative Anatomy of Eating

75

Quelle: Ibrahim Elmadfa, Alexa Leonie Meyer: Ballaststoffe, Gräfe und Unzer Verlag, 2011

76

Siehe dazu unsere drei Varianten von Fastenwochen unter www.dahlke.at

77

Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung 2010

78

E. Silva et al.: Something from «nothing» – eight weak estrogenic chemicals combined at concentrations below NOECs produce significant mixture effects. Environ Sce Technol 2002 Apr 15; 36(8): 1751–6 N. Rajapakse et al.: Combining xenoestrogens at levels below individual no-observed-effect concentrations dramatically enhances steroid hormone action. Environ Health Perspect 2002 sep; 110(9)

79

Die «China Study», Seite 88

80

Siehe dazu Ruediger Dahlke: Die Schicksalsgesetze – Spielregeln fürs Leben

81

Die «China Study», Kap. 11, Anm. 3–5

82

P. A. Straubinger: Am Anfang war das Licht. DVD über www.heilkundeinstitut.at

83

Ruediger Dahlke: Vom Mittagsschlaf bis Powernapping

84

Quelle: Doris Fritzsche, Ibrahim Elmadfa: Gute Fette – schlechte Fette, Gräfe und Unzer Verlag, 2007

85

Nikolaus Geyrhalter: Unser täglich Brot. Österreich 2005

86

Weitere Informationen zum Milchproblem: http://www.vegetarismus.ch/pdf/b03.pdf

87

http://www.vegetarismus.ch/heft/98–2/schlacht.htm. Der Bericht ist auch als Broschüre über die genannte Website zu beziehen.

88

Jonathan Safran Foer: Tiere essen. Kiepenheuer & Witsch, 2010, Seite 263 f.

89

Tiere essen, Seite 264 f.

90

Tiere essen, Seite 265

91

Tiere essen, Seite 267

92

Tiere essen, Seite 267 f.

93

Tiere essen, Seite265 f

94

A. a. O., siehe Anm. 87.

95

Один из фильмов, документирующих это бедственное положение, можно увидеть здесь: http://www.tierrechtsfilme.at/langfilme/bruellen_der_rinder/film.htm

96

www.provegan.info/nachwort.html

97

Tiere essen, Seite 45 f

98

Aus: Die Zeit, Nr. 9 vom 24.2.2011

99

Tiere essen, Seite 214

100

Tiere essen, Seite 216

101

Tiere essen, Seite 216

102

A. a. O., siehe Anm. 87.

103

Nach: Tiere essen, Seite 213 f.

104

Gail A. Eisnitz: Slaughterhouse. Prometheus Books, UK, 1997

105

Zitate von Gail A. Eisnitz nach Tiere essen, Seite 290 f. sowie http://www.tierrechtekaplan.org/kompendium/a214.htm

106

Tiere essen, Seite 209 f.

107

A. a. O., siehe Anm. 87.

108

www.provegan.info/fuer_tierschutz_und_tierrechte_seite_17.html

109

Siehe dazu Ruediger Dahlke: Die Lebensprinzipien

110

Franz Hartmann: Paracelsus, München, 1983

111

The Prince of Wales: Harmonie. Riemann Verlag, 2010

112

Tiere essen, Seite 166

113

Paul Pearsall: Heilung aus dem Herzen, Goldmann, 1999, Seite 29

114

Hans-Peter Dürr: Warum es um das Ganze geht. Oekom Verlag, 2009, Seite 112

115

Quelle: Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche, Waltraute Aign: Nährwerte. Gräfe und Unzer Verlag, 2008

116

Einer Veröffentlichung der Partei» Die Grünen «aus dem Jahr 2010 zufolge

117

Siehe Neal Barnard: Breaking the Food Seduction. Griffin, 2004

118

Die «China Study», Seite 294

119

Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 127

120

Quelle: Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV), www.vegetarismus.ch

121

www.provegan.info/die_gesuendeste_Ernaehrung_seite_5.html

122

Tiere essen, Seite 202 f.

123

Studie des Worldwatch Institute vom 21.10.2009 – http://www.worldwatch.org

124

WHO/FAO, 2002

125

Laut Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV)

126

Siehe Ruediger Dahlke: Das Schattenprinzip

127

Siehe dazu www.dahlke.at

128

Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 71f.

129

Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 73

130

Vicente Gilsanz, Arye Kremer, Ashley O. Mo, Tishya A. L. Wren, Richard Kremer: Vitamin D Status and Its Relation to Muscle Mass and Muscle Fat in Young Women. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2010; DOI: 10.1210/ jc.2009–2309 McGill University Health Centre (2010, March 6): Low Levels of Vitamin D Linked to Muscle Fat, Decreased Strength in Young People. Science-Daily, Retrieved January 28, 2011, from http://www.sciencedaily.com/releases/2010/03/100305112157.htm

131

http://myveganworld.de/gesundheit/zusammenfassung-zum-thema-vitamin-d/

132

Siehe dazu Nicolai Worm: Heilkraft D – wie das Sonnenvitamin vor Herzinfarkt, Krebs und anderen Erkrankungen schützt. Systemed Verlag, 2009

133

Siehe www.dahlke.at

134

Siehe dazu Ruediger Dahlke: Vom Mittagsschlaf zum Powernapping

135

Marco Rauland: Feuerwerk der Hormone. Hirzel Verlag, 2006, Seite 107

136

Siehe Ruediger Dahlke: Rauchen

137

Erhältlich über www.heilkundeinstitut.at

138

Zahlen entnommen aus: Ternes/Täufel/Tunger/Zobel: Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie. Wissenschaftl. Verlagsges., 2007; DGE u. a. (Hg.): Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Umschau Buchverlag, 2008; Berg/Stryer/Tymoczko: Biochemie. Spektrum Akad. Verlag, 2010.

139

Siehe Anm. 138.

140

Siehe Anm. 138.

141

Siehe Anm. 138.

142

Siehe Anm. 138.

143

Quelle: Ibrahim Elmadfa, W. Aign, D. Fritzsche: Nährstoffe, Gräfe und Unzer Verlag, 2008 und Vegi-Info 2009/1

144

Siehe Anm. 138

145

Siehe Anm. 138

146

Siehe Anm. 138

147

Siehe Anm. 138

148

Siehe Anm. 138

149

Siehe unter http://www.dahlke.at/veroeffentlichungen/cds.php

150

Die gleichnamige CD ist im Integral Verlag erschienen

151

Aus seiner Brochüre» Vegan«, die man bei www.provegan.info downloaden bzw. kostenlos anfordern kann

152

www.pcrm.org/health/veginfo/nutritionfaq.html

153

Siehe dazu Ruediger Dahlke: Die Schicksalsgesetze – Spielregeln fürs Leben

154

Ruediger Dahlke: Das Schattenprinzip

155

Ruediger Dahlke: Die Lebensprinzipien

156

Genesis 1,29

157

Genesis 2,16

158

Genesis 9,3–9,5

159

Daniel 1,11–16

160

Jesaja 66,3

161

Das Friedensevangelium der Essener, Buch 1

162

Das Evangelium der Heiligen Zwölf, Lektion 38

163

Der Prophet Muhammad, Hadîth

164

Der Koran, Kapitel 5: Der Tisch, Vers 3

165

Der Koran, Kapitel 23: Die Gläubigen, Verse 19–20

166

Muhammad Rahîm Bawa’ Muhayad-dîn, Islamischer Sufi-Heiliger

167

Lankavatara Sutra (Tripitaka Nr. 671)

168

Lankavatara Sutra (Tripitaka Nr. 671)

169

Shakyamuni Buddha, Nirvana Sutra

170

Manusmriti 6,60

171

Anusasanika Parva 115,55

172

Manusmriti 5,51

173

Manusmriti 5,45–49

174

Manu-samhita 5,51–52

175

Xin Shu, Band 6, Nr. 7

176

Traktat des stillen Weges

177

Abdul-Baha: Die Tage im Licht aus Akka, 1979, Seite 8 f.

Автор книги - Рюдигер Дальке

Рюдигер Дальке

Рю́дигер Да́льке (Ruediger Dahlke, р. 24 июля 1951, Фрайзинг, Германия) — психотерапевт, врач, также специалист в области эзотерики.

Рудигер Дальке родился и вырос во Фрайзинге, обучался медицинским наукам в Мюнхене. В 1978 году получает степень доктора, защитив работу «Психосоматика бронхиальной астмы у детей».

В середине 70-х годов XX века Рудигер продолжает обучение натуропатии и психотерапии.

В 1989 году он основал медицинский центр в городе Йоханнискирхен в Нижней Баварии. В настоящее время в Австрии работает академия Дальке для ...

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