Примечания книги Бикини диета 5:2. Автор книги Жаклин Уайтхарт

1

 Если ваш вес перестал убывать, задумайтесь о том, не слишком ли много калорий вы потребляете в обычные дни.

2

 Все продукты, используемые для приготовления, можно приобрести в России, в том числе в интернет-магазинах.

3

 Желе можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится: 1 ч. л. желатина, 50 мл концентрированного малинового сока, 1 таблетка сахарозаменителя, 2/3 ст. воды. Необходимо замочить желатин в 1/3 ст. воды, через 20 мин добавить оставшуюся воду и заменитель сахара, нагреть до растворения желатина, дать остыть, влить малиновый сок.

4

 Спаржу можно заменить брокколи.

5

 Здесь и далее имеется в виду йогурт без добавок и сахара.

6

 Можно использовать замороженные.

7

 Можно использовать репу или кабачок.

8

 Можно заменить на очень молодую пекинскую капусту.

9

 Например, спагетти ширатаки.

10

 Можно заменить на быстроразмороженную фасоль.

11

 Морская соль, красный перец, сухой лук, чеснок, орегано, тимьян, сельдерей, паприка, тмин.

12

 Орегано, майоран, базилик, тимьян, розмарин.

13

 Можно использовать и сухой горох нут: 100 г сухого гороха залить холодной водой со щепоткой соды на 5–6 часов, промыть, залить чистой водой, варить на слабом огне под крышкой до готовности. Готовый горох посолить по вкусу.

14

 Самостоятельное приготовление см. стр. 175.

15

 См. стр. 175.

16

 Или других грибов.

17

 Соус Харисса можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится: килограмм острого красного перца, головка чеснока, 50 граммов кумина, оливковое масло и столовая ложка крупной морской соли. Перец вымыть, обсушить. Противень смазать растительным маслом, уложить перец в один слой, сбрызнуть растительным маслом, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовые перцы достать, остудить, удалить плодоножку и семена. Измельчить перец до консистенции неоднородного пюре. Чеснок очистить и очень мелко порубить. Выложить в глубокую посуду перец и чеснок, добавить соль и кумин, хорошо размешать.

18

 Сосиски чиполата можно заменить фрикадельками из куриного филе. Необходимо смешать 500 г куриного филе, 1 яйцо, соль, перец, зелень по вкусу и 1 луковицу. Все это необходимо пропустить через мясорубку и сформировать фрикадельки.

19

 Можно заменить фрикадельками (см. стр. 242).

20

 Можно заменить молодой пекинской капустой.

21

 Можно заменить на филе из тунца.

22

 Можно заменить на пекинскую молодую капусту.

23

 См. рецепт на стр. 227.

24

 Можно взять обычную.

25

 Можно взять антоновку.

26

 Вся информация на сайте представлена на английском языке.