Онлайн книга
Примечания книги
1
Количество витамина С дано в пересчете на абсолютно сухое вещество.
2
Определение суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов (ССА) в сухих семенах, проростках и зерновых продуктах проводилось в НПЙ «Химавтоматика» под руководством директора НТЦ «Хроматография» профессора Я.И. Яшина.
3
Количество антиоксидантов дано в пересчете на абсолютно сухое веществo.
4
Экспериментальные данные, полученные авторами настоящего издания, касаются витамина С, суммарного содержания антиоксидантов и количества клетчатки. Все остальные цифровые показатели, которые приводятся в тексте и в таблицах, цитируются по опубликованным монографиям, сборникам и статьям, посвященным соответствующей тематике.
5
приводятся максимальные значения