Онлайн книга
Примечания книги
1
Сицилийское сливочное мороженое с цукатами (здесь и далее прим. пер.).
2
Сыр из овечьего молока.
3
Тип итальянского ресторана. Траттория отличается от классического ресторана относительно небольшим набором блюд, «домашней» кухней, упрощенным сервисом и ориентацией на постоянную клиентуру.
4
Крости́ни – маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска-антипасто.
5
Сообщество ведьм (прим. ред.).
6
Историческая область на севере Италии.
7
Блюдо из улиток в красном соусе.
8
Книга, в которой описываются магические процедуры и заклинания для вызова духов или содержащая какие-либо колдовские рецепты.
9
Сицилийский десерт, представляющий собой колотый фруктовый лед с сахаром.
10
Итальянская карточная игра, одна из двух основных национальных карточных игр Италии.
11
Традиционный итальянский острый соус.
12
Итальянский соус, приготовляемый из томатов, чеснока, пряных трав и лука.
13
Гадюка.
14
Итальянский народный шарм, тип, который традиционно носят на шее или подвешивают над кроватью младенца, чтобы отогнать сглаз.
15
Род вечнозеленых многолетних душистых трав.
16
Традиционный итальянский соус.
17
Вид пасты.
18
Традиционное сладкое блюдо из Палермо, Сицилия. Кассата также может означать неаполитанский вид мороженого с леденцами, сушеными фруктами и орехами.
19
Обжаренные шарики из риса, обычно начиненные мясом, иногда вместе с моцареллой, томатным соусом и зеленым горошком.
20
Традиционная горячая или холодная мясо-овощная закуска, приготовленная из типичных итальянских мясных и морепродуктов, а также овощей, подаётся перед основным блюдом.
21
Итальянская ветчина из окорока, натертого солью.
22
Острый красный перец.
23
Сухая итальянская салями.
24
Твердый нежирный итальянский сыр из коровьего молока.
25
Вид креветок.
26
Ангел смерти.