Также необходимо ограничить жареное, исключить повторное разогревание пищи (теряются ее ценные питательные вещества, остаются только продукты бактериальной деятельности, так как микробы развиваются даже в холодильнике, хотя и гораздо медленнее, чем при комнатной температуре). Масло и жиры не терпят интенсивной тепловой обработки. При этом они выделяют вредные для организма вещества, на нейтрализацию которых тратится много энергии. Онкологи обнаружили, что неоднократное подогревание жира на сковородке приводит к образованию канцерогенных веществ. «На сковородках кипит ваша смерть», – говорил по этому поводу П. Брэгг.
Воздержание в пище необходимо для профилактики и лечения многих заболеваний. Специалисты по проблемам питания утверждают, что самой современной моделью диеты является пост. В народной пословице «с поста не мрут, а от обжорства дохнут» заложена тысячелетняя мудрость человеческой практики. О каких диетах и гербалайфах можно говорить, когда за много веков и так уже все продумано. Самый продолжительный и строгий – Великий пост. Длится он 7 недель, 49 дней, и заканчивается праздником Пасхи. Пасха, как известно, знаменует воскресение Христа. Но до своей мучительной смерти Христос возведен был Духом в пустыню для искушения от Диавола, где и постился 40 дней и ночей. Возможно, многих пост избавит от искушения и приобщит к чистым помыслам. В пост христианам нельзя притрагиваться не только к мясу и рыбе, но и к молочным продуктам. Правда, есть в Великий пост три дня, когда верующим дается послабление, – 7 апреля, к примеру, в день Благовещения, можно есть рыбу, в выходные же дни можно пить чуть-чуть красного вина. В пост приходится жертвовать не только едой. Воздержание должно быть не только от куска мяса – от плохого слова, поведения, мыслей. Рацион постящегося состоит из продуктов растительного происхождения: хлеба, круп, макаронных изделий, фруктов, овощей свежих, квашеных и маринованных, растительного масла, сахара, меда, орехов и сухофруктов. Мы как бы возвращаемся к первобытной райской пище. Скоромная пища – все виды молочных и мясных продуктов – исключается полностью. Сейчас избыточный вес имеют около 50 % взрослого населения страны, 25 % страдают ожирением, которое, как правило, сочетается с атеросклерозом, сахарным диабетом, гипертонией и ишемической болезнью сердца. Соблюдение многодневных постов позволяет людям защитить себя от избыточной энергии, поступающей в организм с пищей, снизить массу тела и восстановить здоровье без лекарств.
Вредные вещества предметов домашнего обихода
В окружающей нас среде насчитывается приблизительно 4 миллиона различных химических соединений. Серьезно задумываясь над экологическими проблемами окружающей природы, мы продолжаем безразлично относиться к экологическому загрязнению своего жилища, загрязнению (зашлакованности) организма. Около 63 тысяч химических веществ обнаруживается в жилищах в таких обычных вещах, как одежда, постельное белье, полотенца, ковры, кухонные принадлежности и шкафы, косметические средства, краски, клей, бумажные салфетки и хозяйственные сумки. Подсчитано, что ежедневно синтезиру ется тысяча новых химических веществ. Многие из них токсичны, при взаимодействии с другими соединениями их вредное действие увеличивается. По оценкам специалистов, 15 % населения обнаруживает повышенную чувствительность к химическим веществам, присутствующим в предметах домашнего хозяйства. Загрязнение воздуха из одного источника может не представлять опасности, но в большинстве жилищ таких источников много. В результате их общего действия могут возникнуть серьезные расстройства здоровья. Многие химические вещества в предметах домашнего обихода вызывают головные боли, спазм кишечника, тошноту, раздражение слизистой глаз, носа и носовых пазух, нарушения зрения и памяти, расстройства сознания, бессвязность речи, усталость, напряжение, депрессию, боли в суставах, боли и судороги мышц, экзему, различные кожные сыпи и множество других расстройств. Исследованиями установлено, что показатели загрязнения помещений токсичными веществами значительно выше показателей содержания этих веществ во внешней среде даже самых крупных промышленных городов и что большинство людей 90 % времени проводят в помещении. Наиболее подвержены вредному действию загрязняющих помещения веществ малолетние, пожилые и хронически больные люди. Пестициды применяются в помещениях для борьбы с грибками, грызунами, бактериями, клещами, насекомыми, особенно комарами, молью, блохами и муравьями. Используются они и за пределами жилища для истребления сорняков и паразитов растений. Многие пестициды вызывают рак, могут привести к смерти при попадании в пищеварительную систему, на кожу или при вдыхании воздуха. Достаточно однократного применения их в доме, чтобы они остались там на годы. Пестициды могут быть причиной тошноты, нарушений дыхания и зрения, депрессии, головокружения, слабости, тремора и судорог. В результате отравления возможны поражения печени, легких и сердца. Могут наблюдаться подавление активности иммунной системы, половой функции, паралич и кома.
За последние 20–30 лет в наш быт вошли новые отделочные материалы. Многие из них небезобидны: в результате их использования в комнатах «витает» более 100 органических соединений. Некоторые из этих веществ определенно опасны для здоровья. Например, синтетические линолеумные покрытия имеют право на существование лишь там, где вы бываете эпизодически. Небезобиден для жилья и оргалит. Связывающим веществом в древесно-волокнистых и древесно-стружечных плитах служат феноловые или карбамидмеламиновые смолы. Хотя плиты ДСП и ДВП, изготовленные без нарушения технологии, не опасны для здоровья, никто не может гарантировать вам их качество. Неприятным открытием для многих оказывается информация, что стены домов из бетона, шлакоблоков и полимербетона являются источниками радиации. Из рассеянного в этих материалах, пусть в микроскопических количествах, радия и тория многие годы постоянно выделяются изотопы радиоактивного газа радона. Этот газ тяжелее воздуха, поэтому на первых этажах таких домов и в подвалах он может скапливаться в опасных концентрациях. В среднем же стены наших жилищ излучают до 50 микрорентген в час. Этот уровень радиоактивности считается безопасным для здоровья. Заметно снижают содержание радона в воздухе постоянное проветривание в комнатах. Если в вашем жилище форточки не в каждом окне, встройте их. Стоимость работы и хлопоты окупятся. Проверьте состояние вентиляционных отдушин на кухне, в ванной и в туалете (в старых домах их устраивали даже в жилых комнатах, чему нельзя не радоваться). Сделать это можно, поднеся к отверстию зажженную свечу или спичку. Пламя должно заметно отклоняться в сторону вентиляционного отверстия. Если вентиляционные ходы не повреждены, они обеспечивают замену всего объема воздуха в жилище каждый час. Выделение из стен радона и летучих органических полимеров снижают штукатурка, плотные бумажные обои или хотя бы клеевые краски, лучше – масляные и водоэмульсионные. Моющиеся обои с полимерной поверхностью сами по себе не так уж безвредны, зато выделение радона и летучих полимеров снижают почти в 10 раз.
Осторожно с пластиковой бутылкой
Пластиковые бутылки стали неотъемлемой частью нашего быта. В них продают минеральную воду, газированные напитки, растительное масло, хранят домашнее вино, молоко, квас. А так ли это безопасно? Если хотите оставаться здоровыми – без сожаления расстаньтесь с удобной, но действительно небезопасной тарой. Практически все пластиковые бутылки сделаны из полиэтилентерефталата, сокращенно ПЭТ, который буквально через неделю после разлива начинает выделять в жидкость ядовитые канцерогенные вещества. Их количество увеличивается пропорционально времени хранения продукта. Выделять эти вещества пластиковая бутылка будет каждый раз, как вы станете наполнять ее жидкостью – водопроводной водой, маслом, молоком, компотом, квасом или соком. Еще недавно вино и водка продавались в пластмассовых стаканчиках, теперь это запрещено. Это же касается пластиковой посуды. При изготовлении пластиковой посуды в нее добавляют различные стабилизаторы, наполнители, красители, выделяющие ядовитые эфиры. Токсины, содержащиеся в ПЭТ-бутылках, влияют на иммунную систему, воздействуют на печень. Прежде чем купить напиток в пластиковой бутылке, внимательно осмотрите ее. Если на донышке – тройка в треугольнике или аббревиатура PVC, осторожно: бутылка ядовита! Выпить содержимое можете, но повторно тару не используйте. Если увидите на бутылке кружок с буквами РЕТ или изображение ножа и вилки – можете быть смелее. Бутылку без опознавательных знаков, на поверхности которой при сильном нажатии ногтем остается белесый шрам, выбрасывайте без колебаний. Опасно и сжигание бутылок, пластиковых отходов, пленки. В почву и атмосферу при этом выделяются канцерогены и диоксины, которые недавно найдены в бельгийском мясе. А кому нравится вдыхать «аромат» горящего пластика, что за овощи вырастут на такой почве? Накапливаясь в организме, эти вредные элементы постоянно провоцируют ухудшение здоровья.
