Плоды, как листья и цветы, собирают в сухую погоду, в период полного созревания, обрывают вручную, без плодоножки. У рябины, тмина и некоторых других растений, у которых плоды расположены в зонтиках или щитках, их так и обрывают, а затем, после подсушивания, плоды тщательно отделяют от плодоножки. Плоды шиповника рекомендуется собирать вместе с остатками чашечки, ее удаляют уже после подсушивания, перетирая плоды. Корни и корневища выкапывают поздней осенью, так как в них тогда содержится значительное количество действующих веществ, да и сами они крупнее. Сначала отряхивают их от земли, затем промывают холодной водой.
Сушат большинство растений в тени, в местах с постоянным проветриванием (на чердаке, под навесом), некоторые – на солнце, в теплой печи или духовке. Окончание сушки определяется по следующим признакам: кора и корни должны ломаться с треском, листья и трава – легко перетираться в ладони, завязи цветков должны быть сухими, плоды при сжимании в руке не должны слипаться в комок.
• Хранить высушенные растения нужно подвешенными в бумажных пакетах, в пучках, при хранении в ящиках их необходимо предварительно выстлать внутри белой бумагой. Помещение для хранения растений должно быть сухое и прохладное (чердаки или нежилые комнаты).
Приготовление лекарственных препаратов
Простым лекарством пользуют больного,
Пока оно свое не скажет слово,
А к сложным обращаться не спеши,
Они тогда лишь только хороши,
Когда болезнь сложна – лечи с оглядкой.
Назначь питья лекарств часы и дни —
Пусть строго соблюдаются они…
Авиценна
В зависимости от рекомендаций врача, в домашних условиях можно приготовить некоторые препараты из лекарственных растений.
Настой
Независимо от способа приготовления настоя, отвешенное количество сырья измельчают: цветки, листья, траву – желательно до 2 мм, стебли, кору, корни – до 3 мм, семена – до 0,5 мм. Затем сырье хорошо перемешивается для получения однородной смеси. Из большинства растений настои готовят в соотношении 1:10 и 1:20 (например, 20 г сырья на 200 мл воды). Настои, предназначенные для наружного применения, готовят более концентрированными. Соотношение сырья сильнодействующих растений и воды оговаривается особо.
Настои готовят горячим и холодным способом. При горячем способе измельченное растительное сырье (обычно высушенное) высыпают в эмалированный сосуд и заливают крутым кипятком, сосуд закрывают крышкой и ставят на кипящую водяную баню на 15 минут, периодически помешивая (нужно следить, чтобы содержимое сосуда не кипело). После охлаждения в течение часа настой процеживают через 3 слоя марли или вату, оставшееся сырье отжимают и кипяченой водой доводят объем до исходного. Если объем смеси растения и воды превышает 1 л, то время нагревания на водяной бане увеличивают соответственно до 40 минут. Горячие настои можно готовить также с помощью термоса. Для этого назначенную дозу растительного сырья помещают в термос и заливают крутым кипятком. Удобней это делать вечером. Хранить настой в термосе больше суток нельзя. При приготовлении настоя холодным способом (без кипячения) измельченное сырье заливают кипятком или холодной кипяченой водой, закрывают крышкой и настаивают 4—12 часов, затем отжимают и процеживают.
Отвар
Обычно отвары готовят из плотных и твердых частей растения, коры, корней, клубней, семян, ягод. Отмеренное измельченное сырье помещают в эмалированный или глиняный сосуд (помещать в металлическую посуду не следует во избежание реакции с металлом), заливают горячей водой в нужном соотношении (обычно 1:10 или 1:20 для приема внутрь и 1:5 для наружного применения), закрывают крышкой и ставят на легкий огонь или кипящую водяную баню, кипятят 30 минут. Отвар фильтруют горячим через 3 слоя марли. Отвары, содержащие дубильное сырье, следует фильтровать немедленно после снятия с огня, не ожидая их остывания. Оставшуюся плотную массу отжимают и добавляют кипяченую воду до первоначального объема.
Можно готовить отвар и другим способом. Измельченное растительное сырье помещают в сосуд (желательно в глиняный), заливают соответствующим количеством сырой воды, размешивают, накрывают крышкой и оставляют на ночь при комнатной температуре. Утром смесь ставят на огонь и, когда закипит, продолжают кипятить (под крышкой) 5 минут, после чего процеживают, остаток сырья отжимают. Обычно отвар пьют теплым.
• Настои и отвары рекомендуется пить в промежутке между едой.
Напар
В отличие от приготовления отвара измельченное растительное сырье заливают кипятком, после чего парят в духовке (постепенно остывающей) целую ночь. Утром процеживают и подогревают.
Для наружного применения настои, отвары и напары готовят из двойной или тройной дозы растительного сырья.
• Настои, отвары и напары рекомендуется приготавливать ежедневно, так как они быстро портятся, особенно летом. В случае невозможности ежедневного приготовления их следует хранить не более двух суток в холодильнике или в прохладном темном месте.
Настойка
Иногда у части людей при приготовлении настоев и отваров возникают сомнения гигиенического порядка насчет качества лекарственных трав, если они не собраны самостоятельно или не приобретены в известной, вызывающей доверие аптеке. Тогда можно дать рекомендации по приготовлению спиртовых настоек. Это экономит и время, хотя надо учесть, что в настойках из некоторых лекарственных трав содержание биологически активных веществ ниже, чем в других формах.
В отличие от предыдущих препаратов растительное сырье настаивают на спирте. Спирт может быть заменен водкой, но с дозой приема значительно большей. Измельченное сырье помещают в стеклянную посуду и заливают спиртом соответствующей крепости (максимальный выход биологически активных веществ из большинства растений наблюдается при использовании 40 %-ного спирта) обычно из расчета 1 часть сырья на 5 частей спирта (из сильнодействующих растений – 1 часть сырья на 10 частей спирта). Сосуд плотно закрывают крышкой и настаивают в темном месте при комнатной температуре в течение 10 суток, часто размешивая. Затем настойку фильтруют через 3 слоя марли или фильтровальную бумагу. Остаток сырья отжимают. Полученную жидкость процеживают и прибавляют к первому фильтрату, выдерживают некоторое время и затем снова фильтруют.
• Спиртовые настойки пригодны для употребления в течение нескольких месяцев и даже лет.
Соки
Готовят из листьев, свежих ягод, плодов, клубней, корнеплодов и других частей растений. Отобранные зрелые растения или их части моют, мелко нарезают, измельчают и пропускают через соковыжималку или мясорубку, после чего полученную кашицу отжимают через плотную ткань. Отжатый сок хранят в стеклянной посуде в темном и холодном месте. Если сок действует раздражающе на слизистую оболочку желудка и кишечника, к нему прибавляют рисовый или овсяный отвар и мед (1 ч. л.).
