Здесь мы приводим некоторые рецепты витаминных салатов. Попробуйте приготовить их, и вы убедитесь, что они довольно вкусны. Именно эти простые кушанья, а не таблетки из аптеки следует использовать для укрепления здоровья и восстановления сил.
Салат из одуванчика, подорожника, зеленого лука
100 г листьев одуванчика опустить на полчаса в холодную подсоленную воду (чтобы исчезла горечь), подсушить и измельчить; смешать со 100 г листьев подорожника (окунуть в кипяток, дать стечь воде, измельчить), добавить мелко нарезанный зеленый лук или редис (50 г), зелень петрушки (25 г), квашеную капусту (50 г), зелень укропа (10 г), измельченное вареное яйцо, майонез или сметану либо растительное масло по вкусу, соль.
Салат из крапивы и петрушки
150 г листьев молодой крапивы хорошо промыть и опустить на 5 минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Добавить к ним измельченную зелень петрушки (50 г), нарезать и положить сверху колечки сваренного вкрутую яйца, заправить сметаной (30 г), добавить уксус и соль по вкусу.
Салат из крапивы, щавеля, подорожника, зеленого лука и одуванчика
300 г молодых листьев крапивы, по 300 г щавеля и подорожника, 100 г зеленого лука и 50 г листьев одуванчика. Все хорошо промыть, подсушить и мелко нарезать, затем смешать с двумя сваренными вкрутую и измельченными яйцами, залить подсолнечным маслом и посолить по вкусу.
Салат из подорожника, лука и крапивы
Правила приготовления: 120 г молодых листьев подорожника, 50 г листьев молодой крапивы промыть, опустить на 1–2 минуты в кипяток, затем измельчить, добавить к ним нашинкованный репчатый лук (80 г), тертый или столовый хрен (50 г), нарезанное кружочками вареное яйцо и заправить 40 г сметаны с яблочным уксусом и солью по вкусу.
Салат из медуницы и зеленого лука
300 г медуницы, 100 г зеленого лука тщательно промыть, нарезать и перемешать. Добавить насеченное круто сваренное яйцо, сметану либо растительное масло, соль по вкусу.
Салат из медуницы, свеклы и хрена
Смешать 300 г медуницы, 150 г свеклы, натертой на терке, 50 г тертого хрена. Добавить соль, сметану, посыпать яйцом и зеленью.
Этот салат используют для стимуляции кроветворения, как кровоостанавливающее, мягчительное, вяжущее, противовоспалительное и регулирующее деятельность желез внутренней секреции (в частности, поджелудочной и половых желез) средство, а также для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, легких, печени, почек, мочевого пузыря, экзем. Незаменима медуница и при сахарном диабете.
Желательно в изобилии употреблять свежие ягоды черники, земляники, вишни, а также яблоки (в зависимости от переносимости).
Людям ослабленным и выздоравливающим после тяжелых заболеваний рекомендуем ежедневно принимать цветочную пыльцу в суточной дозе 2,5 г (неполная чайная ложка) с медом 3 раза в день в течение месяца каждого квартала, лучше натощак или незадолго до еды.
Фитокоррекция № 14б. Хрупкая скорлупа – крепкий организм
В старинных лечебниках в составе целительных смесей довольно часто упоминаются куриные яйца вместе со скорлупой или только скорлупа. Недавние серьезные исследования венгерского врача Кромпехера с группой медиков и биологов вновь продемонстрировали целебные свойства скорлупы куриных яиц. Результаты десятилетних исследований подтвердили эффективность старинных рецептов.
Если вы подвержены простуде, аллергии, страдаете малокровием, нарушением обмена веществ (рахит, неправильный рост зубов у детей, искривление позвоночника, хрупкость костей у пожилых людей), вы страдаете от болезненных состояний при беременности (боли, слабость родовых схваток), у вас наблюдаются серьезные изменения зубов при вынашивании ребенка, вас беспокоит экссудативный диатез у ребенка, при котором непросто найти причинный аллерген, сложно подобрать лекарственный препарат противоаллергического, десенсибилизирующего действия, то не исключено, что все это связано с элементарной нехваткой в организме органического кальция. Отрегулировать обмен кальция традиционным медикаментозным способом удается с трудом. Применяемые в медицинской практике препараты (хлористый кальций, глюканат кальция и другие) почти не усваиваются организмом, скорлупа же куриных яиц, состоящая на 90 % из карбоната кальция, содержит, кроме того, около 30 необходимых для организма человека микроэлементов (медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, сера, кремний, цинк и другие). Порошок скорлупы хорошо выводит соли тяжелых металлов, другие токсины из организма человека. Прием внутрь яичной скорлупы показан при беременности, чрезвычайно желателен для детей от года до юношеского возраста; дважды в год это необходимо делать и взрослым в целях предупреждения заболеваний позвоночника, кариеса и остеохондроза у пожилых. Прием скорлупы особенно показан в начале года, когда кальциевый обмен замедляется.
Методика использования скорлупы проста
• скорлупа сырых яиц предварительно моется теплой водой с мылом, хорошо ополаскивается. В большинстве случаев скорлупа не требует специальной стерилизации. Для маленьких детей необходимо на 5 минут поместить ее в кипящую воду;
• свежие куриные, лучше домашние белые яйца отварить вкрутую, снять скорлупу, тщательно удалить выстилающую ее пленку. Скорлупу подсушить в течение двух – трех часов, но не на жару и не под прямыми лучами солнца. В фарфоровой ступке измельчить в пудру, набрать на кончик чайной ложки; для ребенка в возрасте от года до двух количество порошка должно быть в два раза большим. К пяти – семи годам можно давать половину скорлупы. Взрослому и ребенку старше 14 лет следует давать не более одной скорлупы на прием. Самое главное – перед тем, как давать ребенку этот порошок, в него следует выдавить из лимона несколько капель сока. Сок должен быть натуральным, свежим, не промышленного производства; лимонной кислотой пользоваться не следует. Добавление лимонного сока вызывает химическую реакцию, при этом содержащиеся в скорлупе вещества переходят в формы, хорошо усваиваемые организмом. Суточную дозу не обязательно дробить на части, можно принять ее целиком раз в день, даже добавляя в еду. Принимать следует длительно, от одного до двух, трех и более месяцев, под контролем врача, сочетая с фитотерапией (настой внутрь, ванны). Побочных действий от длительного применения не наблюдается, даже если у ребенка выраженная аллергия на яйца и цитрусовые. Измельченную скорлупу можно заготавливать впрок, хранить ее надо в темном месте при комнатной температуре в стеклянной, хорошо закрытой посуде. В аптеках многих стран порошок из скорлупы куриных яиц продается с 1970 г. Лечение действует постепенно, достаточно эффективно, причем яичная скорлупа совершенно безвредна для организма.
Разгрузочно-диетическая терапия
Один из основных способов добиться хорошего самочувствия и активного долголетия – разгрузочно-диетическая терапия. Вроде бы странно сейчас пропагандировать лечебное голодание – не всегда хватает средств на приобретение полноценных продуктов, фруктов, овощей. И все же скудность стола – это одно, и совсем другое – разгрузочно-диетическая терапия (лечебное голодание). Этот метод применяется с древних времен, он признан учеными Японии, США, у нас также утверждены рекомендации по применению РДТ. Разгрузочно-диетическая терапия не требует лекарств, дает хорошие результаты при лечении аллергии, бронхиальной астмы, хронического бронхита, полиартритов, гипертонической и ишемической болезней, энтероколитов, остеохондроза позвоночника, нарушений жирового обмена и других заболеваний.
