Недавно, впервые за много лет, первый гендиректор сети Александр Косьяненко заглянул в один из обновленных «Перекрестков».
– Скажу честно, мне понравилось, – признается Александр.
При этом новый «Перекресток» – это не красивая витрина, а вполне успешный экономически проект, который уже сейчас массово тиражируется.
– Задорого каждый сделает, – говорит Дмитрий Медведев. – А ты попробуй сделать задешево или просто доступно для клиента то же самое. В этом и заключается главный вызов. Тут нужно все отладить так, чтобы лишних людей не было, а у покупателя возникало ощущение, что сервис все-таки есть.
– Наш магазин обслуживают семьдесят человек в смену, – рассказывает давно нам знакомая по этой книге Наталья Зверева, теперь она управляет большим кустом московских магазинов, в том числе и тем самым «Перекрестком» у «Технопарка», в котором расположен ее офис. – При этом у нас три споловиной тысячи квадратных метров торговой площади и двадцать тысяч наименований товаров.
Она показывает подсобные помещения. Обеденная зона имеет вид весьма приличной и чистой столовой. Опрятная душевая, индивидуальные шкафчики. Без приличной обстановки для персонала магазин просто не будет нормально работать. Подсобок для товаров немного. Вот отдельный запертый склад алкоголя, вот холодильники с разной температурой хранения. А вот отдельное помещение для мусора. Здесь же огромный пресс, в который засовывают картонные коробки.
– Весь картон у нас полностью перерабатывается, – объясняет Наталья Зверева.
Общественная перезагрузка
Никто не требует от «Перекрестка» или «Пятерочки» полной переработки отходов. Российское законодательство в этих вопросах пока довольно лояльно к интересам бизнеса. Но ретейл работает с людьми, а без ответственности не добьешься доверия.
– Мы номер один, мы понимаем, что задаем тон на рынке и много кто на нас смотрит. Кроме того, мы ориентируемся на покупателя и замечаем, что ему важно, чтобы мы были зеленой компанией. Он начинает это показывать в своих чеках. Клиенты все чаще покупают многоразовые сумки, бумажные пакеты, ЗОЖ-ассортимент. Спрашивают даже сертификаты, органический ли продукт или нет, – рассказывает Яна Синесью, занимающая в X5 должность, которая есть далеко не в каждой компании, – директора по устойчивому развитию.
Концепция устойчивого развития предполагает баланс экономического роста с социальным прогрессом и бережным отношением к окружающей среде. Пять лет назад от идеи включить глобальные цели устойчивого развития, так называемые цели ООН, в стратегию компании в Х5 просто отмахнулись бы – шел активный захват рынка, и было не до того. Потом что-то изменилось. В самой Х5 считают, что это зрелость. И бизнеса, и людей в нем.
Ликвидация голода, вклад в хорошее здоровье общества, достойная работа и, наконец, ответственное производство и потребление стали стратегическими целями наряду с долей рынка и прибылью.
– Практически все непищевые отходы нашей сети уходят на стопроцентную переработку. Паллеты, упаковки и прочая тара используются повторно, – рассказывает Яна Синесью. – Сложнее всего с отходами пищевыми. Их дальнейшая судьба довольно жестко регламентирована законодательством. Просрочку можно только выкинуть. Просто так отдать на благотворительность товары с подходящими к концу сроками годности невозможно.
Но для продуктов, которые просто потеряли форму и не могут быть проданы, шанс все-таки есть. Их отправляют на корм животным.
В пакеты стали добавлять вторсырье, московские «Пятерочки» используют для этого не просто вторичный пластик, а пластик из своих собственных отходов. Еще он идет на изготовление корзинок для покупок и плафонов для ламп.
Вместо одноразовых пакетов покупателям предлагают многоразовые сумки. Вместо бесконечных пакетиков для овощей и фруктов – специальные фруктовки, плотные микроавоськи, которые можно купить здесь же, в магазине, и использовать много-много раз. При покупке товаров с доставкой на дом к клиенту всегда «приезжает» много пакетов, поэтому «Перекресток впрок» забирает по желанию покупателей всю упаковку и отправляет ее на переработку.
Большой социальный проект запустили еще в 2015-м с фондом продовольствия «Русь»: сбор продовольственной помощи малоимущим семьям, который называется «Корзина доброты». Смысл в том, что покупатели «Пятерочек», «Перекрестков» и «Каруселей» могут купить товары не для себя, а для неимущих, и положить в специальную корзину. Потом все эти продукты отправляются в распределительные центры, там сортируются, компания добавляет часть от себя, и наборы доставляются адресатам руками волонтеров.
Новая программа помогает искать потерявшихся. По всей сети универсамов расположены специальные «островки безопасности». Туда может обратиться любой потерявшийся – и свободный сотрудник «Пятерочки» или «Перекрестка» (предварительно прошедший специальное обучение) придет на помощь. Это, скорее всего, будет директор или замдиректора, он усадит заблудившегося, даст воды, расспросит. Вызовет представителей «Лиза Алерт» или полицию.
– Бывает, что люди теряются в лесу и звонят в наш магазин, – рассказывает гендиректор «Пятерочки» Сергей Гончаров. – Бывает, из магазинов других сетей к нам приводят, потому что знают, что мы можем помочь.
Всего же через совместный с «Лиза Алерт» проект примерно за год прошли более тысячи потерявшихся, в основном пожилых людей или детей.
– Важно понимать, почему мы занимаемся тем, чем мы занимаемся, – говорит Сергей Гончаров. – И почему наши гости, наши покупатели должны присоединяться к нашим инициативам. Ведь по большому счету жизнь у людей достаточно сложная. У многих непростая работа. Иногда там шумноголосый босс. На большей части территории нашей страны в течение полугода длится зима, солнце встает в десять утра и садится в четыре дня. Экономическая ситуация в последнее время тоже не улучшается. Но все-таки даже на этом фоне мы можем сделать так, что, уйдя из нашего магазина, люди будут находиться в чуть лучшем настроении, чем приходя в него. Что, если каждый магазин станет социальным хабом своего микрорайона, которому доверяют, куда пойдут не только за продуктами, но и общаться, помогать соседям? И это произойдет в семнадцати тысячах магазинов? Разве это не сделает мир лучше? В этом и смысл: мы как бизнес много берем у общества. Важно отдавать.
Эволюция «Пятерочки»
Еще одна цель устойчивого развития, которой обязалась следовать X5, – это достойная работа. Если смотреть на нее в контексте большой компании в сфере ретейла с сотнями тысяч продавцов и грузчиков, то речь о том, чтобы сотрудники были довольны тем, чем занимаются, и не разбегались в поисках другой работы. К этому удалось прийти не сразу. Если в «Перекрестке» упорядочил условия труда еще Владимир Сорокин, то работникам «Пятерочки» пришлось ждать трудовых реформ до конца 2018 года.
