Годами каждая операция в индустрии быстрого питания опиралась на одинаковые данные или факты. После тщательного изучения сведений, как думаете, все ли они одинаково хорошо подошли для тех или иных решений? Базируясь на одной и той же информации, разве они выбирают одну и ту же перспективу? Нет. Конечно же, нет.
«Макдоналдс» смотрит на факты и определяет, что ковать железо нужно лишь тогда, когда температура достаточно высока. Очевидно, что в воскресенье делается больше денег, чем в любой другой день недели. Возросшие толпы посетителей должны обслуживаться быстро. Таким образом, точка зрения «Макдоналдса» заключалась в том, что воскресенье – это отличный день, чтобы выпустить на работу максимальное число сотрудников. И они укомплектовали свои рестораны на этот день самым большим штатом.
Сеть Chick-fil-A, специализирующаяся на сэндвичах из курицы, годами пользовалась теми же самыми данными. Каждый раз, когда индустрия публиковала статистику, исполнительные директора Chick-fil-A изучали ее и организовывали доставку так же, как их конкуренты во главе с клоуном. Информация ясна и последовательна. Воскресенье продолжает лидировать по объему выручки среди всех остальных дней.
И после очередного рассмотрения статистики фокус Chick-fil-A сместился на более важные вещи, чем просто продажа еще одного куриного сэндвича. По их мнению, воскресенье – это отличный день, чтобы дать работникам выходной. Решение позволило семьям быть вместе, получить время на перегруппировку задач и сделать глубокий вдох. В частности, сотрудники сети смогли посещать церковь, если пожелают.
Одна индустрия. Одна статистика. Разные взгляды. Но вот что действительно интересно. Помните, я говорил про среднюю выручку в индустрии быстрого питания? Если смотреть на все франшизы и сетевые предприятия, то каждый ресторан фастфуда получает около 800 тысяч долларов валовой прибыли в год. Заработки сети «Макдоналдс», конечно, выходят далеко за пределы средних цифр. Поэтому вы вряд ли удивитесь, когда узнаете, что каждое заведение приносит не менее 2,6 млн долларов ежегодно.
Кто-то наверняка сейчас поддался мысли, что Chick-fil-A шокированы результатами конкурента и цифрами. Нет, совсем нет. А сейчас вспомните, что заведения этой сети не работают круглосуточно, а воскресенье у Chick-fil-A – официальный выходной. Несмотря на уменьшенное количество часов работы и минус 52 рабочих дня в календаре, средний годовой доход от каждого ресторана составляет 4 миллиона долларов.
Перспектива… Такая мелкая деталь, но это единственная вещь, которая способна кардинально изменить результаты без замены какой-либо переменной.
Глава 10
Как одна пневматическая винтовка объединила целую нацию
В его руках было самое крутое ружье из всех, что мне доводилось видеть в жизни.
Джин Шепард
Земельный массив, ныне известный всем как США, раньше был условно разделен на четыре части. Ими владели Англия, Франция, Испания и Соединенные Штаты, тогда еще очень молодое государство. Уверен, что о последнем факте вы уже догадались.
Тем не менее существует сноска к более масштабной истории – которую ученые часто игнорируют – о том, как самая молодая страна завладела всей нынешней территорией. В ней есть годы с 1804-го по 1806-й и единственное знаковое ружье, из которого никого не застрелили. Однако его использовали снова и снова, благодаря чему ружье превратилось в одно из самых важных предметов вооружения в истории. Без сомнений, на одной пушке – большая часть ответственности за экспансию Америки в ее сегодняшнем географическом положение.
Угадали, о каком именно оружии мы говорим? Думаете, речь о длинной винтовке Кентукки? Или ваш голос ушел за шестизарядный кольт? Может, вы выбрали знаменитую винтовку Винчестера с рычажным взводом?
Нет, нет и еще раз нет.
Все варианты хороши. Но ни один из них и рядом не стоял с оружием, заслужившим США звание земли, растянувшейся от моря и до моря.
Это была пневматическая винтовка.
Интригующе, не так ли? Какая первая ассоциация с этим словосочетанием всплывает у вас в голове? Если ваш мозг немедленно вызывает в воображении сцены из праздничной комедии «Рождественская история» 1983 года, вы не одиноки: «Пневматическая винтовка? Вы имеете в виду настоящую двухсотзарядную пневматическую винтовку Красного Наездника? Ту самую, что с компасом на рукоятке и этой штукой, показывающей время?»
Большинство считает маленькую пневматическую винтовку не просто игрушкой. О таком подарке мечтает любой девятилетний ребенок. Но, как я уже говорил, в прошлом есть история о реальной силе. О мощи, которая может создать единую нацию.
Другими словами, это не просто штука, которой «легко выбить глаз»!
В мае 1804-го Корпус Открытия вышел из Миссури к неизведанным землям. Тридцать три человека постоянного состава по поручению третьего президента Соединенных Штатов Томаса Джефферсона отправились в сухопутную экспедицию, чтобы найти все, что находится за пределами известных территорий. В тот момент Миссури был западным краем страны. Большая часть американцев, включая Конгресс, считали, что земли «за пределами» уже освоили французы, испанцы и британцы. Но Джефферсон был с этим не согласен.
Президент выбрал капитана армии США Мэриуэзера Льюиса главой экспедиции. Льюис, в свою очередь, назначил своего друга Уильяма Кларка вторым командиром. Официальной целью путешествия был поиск прямого водного пути к Тихому океану. Публичным обоснованием необходимости такого опасного и непростого рейда стала возможность поднять торговлю на новый уровень. Но у этого путешествия были и другие причины.
До Джефферсона не раз долетали слухи об обширных территориях на западе. Ко всему прочему, он прочел записи капитана Джеймса Кука о его третьем вояже по тихоокеанским водам и книгу шотландского путешественника Александра Маккензи «Экспедиции из Монреаля», опубликованную в 1801-м. Именно книга Маккензи укрепила убеждение президента, что Англия хочет контролировать выгодную торговлю мехом на северо-западе Тихого океана. А если добавить к этому истории о землях, которые полны древесины, золота, чистой воды и плодородных долин, Джефферсон решил, что Америка обязана сберечь эти богатства для себя. И как можно скорее.
Конгресс согласился дать только 2,5 тысячи долларов финансирования. Еще около 50 тысяч было выделено из «секретных источников президента». Деньги ушли на закупку различных припасов на все время похода. А он обещал быть долгим. В конечном итоге, срок оказался два года четыре месяца и десять дней.
Экспедиция стартовала из лагеря Дюбуа, расположенного на реке Миссисипи к северу от Сент-Луиса. 24 мая команда прошла через поселение Даниэла Буна. Несколько недель спустя они отметили День независимости в Атчисоне (штат Канзас). И вот, 21 июля 1804-го члены Корпуса Открытия достигли реки Платт, находившейся в 1030 километрах от Сент-Луиса. Они вошли на территорию индейцев племени сиу.
С того дня экспедиция Льюиса и Кларка постоянно контактировала с индейскими народами – племенами ото, миссури, янктонами. И присутствие бледнолицых никого из них не радовало. В конце сентября путь экспедиции преградила враждебно настроенная группа индейцев лакота-сиу. 8 октября Льюис и его люди столкнулись с племенем арикара, численность которого была больше 2 тысяч человек.
