Не всем известно, что одноразовая посуда не перерабатывается — очень мало кто из переработчиков желает принять ее даже в чистом виде, а уж с остатками еды, какой она обычно и бывает, — и подавно. И совсем мало кто в курсе, что материал, из которого сделана одноразовая посуда, опасен для здоровья.
Это в большинстве случаев пластик под названием «полистирол» (напоминаем, обозначается цифрой
и буквами PS в треугольничке). При нагревании он выделяет канцерогены, а также вещества, вызывающие сбои в работе эндокринной системы. Кстати, за наше минутное удобство расплачивается не только наш организм, но и все те, в чей дом и тела попадают наши трубочки, вилки и стаканы.
ВЫВОД: для пикников, дней рождения и прочих поводов собраться вместе и поесть используйте многоразовую посуду или пересмотрите меню так, чтобы посуда вам не понадобилась — это всевозможные варианты канапе, роллов, лавашей с начинками, пирогов — все то, что можно и удобно есть руками и для чего наличие тарелки не критично. Если без одноразовой посуды в силу обстоятельств совсем никак, наши рекомендации по ее подбору следующие: не берите посуду из полистирола, биоразлагаемые «эко» опции и картон с пластиковым покрытием (вы его узнаете, потому что эта бумажная тарелочка заманчиво блестит) — все это переработке не подлежит, несмотря на уверения сотен производителей. Самый приемлемый вариант одноразовых тарелок — тарелки из неламинированной макулатуры и такой же неламинированной багассы — отхода сахарного тростника, образующегося после измельчения и отделения от него сока. А вот хоть сколько-нибудь экологичных приборов и стаканчиков, кроме съедобных, на данный момент просто не существует.
Часто можно услышать вопрос: чем плоха одноразовая посуда, если она разлагаемая? Дело в том, что даже если одноразовая посуда действительно разложится, нужно иметь в виду, что это всегда производство, затраты энергии, воды и химических добавок, транспортировка посуды на большие расстояния, большие количества упаковки и ресурсов, на нее потраченных. Не говоря о том, что чаще всего за разлагаемую посуду вам выдадут пластиковую посуду из так называемого кукурузного крахмала.
Если вы приходите в кафе или кофейню, где предлагают только одноразовую посуду — используйте свою кружку для напитка и спорк — для еды. Эти предметы займут минимум места в вашей сумке, при этом позволяя даже в таких «антиэко» заведениях быть экологичными. Но в целом мы бы, конечно, не рекомендовали поддерживать рублем такую безответственную схему ведения бизнеса.
КСТАТИ: в международной сети кофеен Starbucks в подавляющем большинстве точек наливают напиток в одноразовый стакан, даже если вы были намерены выпить его, уютно устроившись за одним из столиков. Тем более, что многие заходят в эти кофейни именно за атмосферой, в которой хочется задержаться. Тем не менее в большинстве типичных кофеен сети согласно политике компании бариста по умолчанию нальет напиток в одноразовый стакан, подписав его вашим именем и не спрашивая, — навынос ли это или вы остаетесь за столиком. Чтобы получить напиток в фирменной керамической кружке заведения, не забудьте приблизиться к первой космической скорости и успеть вовремя вставить это сообщение в поток отточенных действий бариста!
В целом, учитывая масштаб бурной деятельности Starbucks по всему миру, компаниям подобного размера не мешало бы чуть серьезнее воспринимать свои собственные цели и обещания по устойчивому развитию.
Пластиковые трубочки и одноразовые приборы заслуживают отдельного разговора. Это бессменные лидеры «хит парадов» уборок любых пляжей на нашей планете.
Если углубиться в проблему, пластиковую вилку можно без проблем найти даже на глубине нескольких километров, воткнутую в песок на морском дне. Этой настоящей глубоководной инсталляцией смогли, например, полюбоваться ученые из Научно-исследовательского института аквариума Монтерей-Бей (MBARI).
Животный мир планеты вынужден контактировать с нашими одноразовыми приборами с весьма печальным исходом. Птицы на необитаемых далеких островах гибнут от того, что пытаются съесть или покормить птенцов пластиковыми шпажками от канапе с вечеринки на другом конце планеты. Морские животные в уже любых морях и океанах проглатывают дрейфующие в морской воде трубочки для напитков и одноразовые столовые приборы. При этом наши маленькие пластиковые друзья кроме желудка норовят попасть в самые разные части их тел, как, например, широко известная из Youtube-видео трубочка, угодившая в нос морской черепахе. Эту упорную трубочку двое взрослых мужчин извлекали плоскогубцами не менее 10 минут — зрелище не для слабонервных. При всем этом, несмотря, на, казалось бы, очевидный провал одноразовой пластиковой посуды, ее вокруг становится все больше и больше.
На самом деле страдают от нее не только животные, но и наше здоровье. Просто процессы отравления нашего организма происходят медленно и не так эпично, чтобы об этом снимали популярные ролики на YouTube.
НАУЧНАЯ СПРАВКА: пластиковая одноразовая посуда, включая приборы, в 99 % случаев сделана из полистирола — материала, который крайне нежелателен в упаковке любых пищевых продуктов, не говоря уже о посуде, с которой у нас происходит непосредственный контакт во время еды, но который, невзирая на подобные пустяки, занимает лидирующие позиции и там и там. Полистирол высвобождает токсичные и канцерогенные соединения — стирол и бензол, которые известны своим крайне негативным действием на нервную систему и вообще весь организм человека, где все со всем связано. Стирол вызывает раздражение глаз и горла и влияет на работу печени и нервной системы — например, крысы, подышав им, из рук вон плохо обучаются, что подтверждается другими данными о том, что он угнетает нервную систему, скорость реакции и зрение. Он также признан потенциальным канцерогеном. Бензол, в зависимости от концентрации и продолжительности контакта, вызывает от интоксикации, выражающейся в головной боли и тошноте, до разнообразных видов рака, в особенности рака крови — это подтверждено статистикой заболеваемости лейкемией людей, проживающих рядом с производствами, которые выбрасывают в воздух бензол. Кроме того, полистирол содержит и тот самый бисфенол А, о котором мы уже не раз упоминали. Все эти соединения особенно интенсивно выделяются при контакте полистирола с горячим или кислым содержимым и имеют свойство накапливаться в организме.
