КСТАТИ, о меню. Составляя список блюд и ингредиентов для своего праздника, обратите внимание на свежие сезонные продукты, которые выращены недалеко от вас. Это не только более вкусная и здоровая пища, но и продукты с более низким углеродным следом от их доставки. Также не упустите случая попробовать местные напитки. Сейчас очень популярны крафтовые вина, пиво или сидр, которые готовят местные предприниматели из местных же сортов растений и фруктов. Упор на такие напитки, а не на иностранные варианты, сделает ваше мероприятие не только более «зеленым», но и абсолютно точно — более запоминающимся.
Не стоит заказывать или готовить блюда в промышленных масштабах — крайне велика вероятность, что часть еды в результате отправится на помойку, а мы просто не можем этого допустить. Если вы готовите самостоятельно, постарайтесь покупать продукты в таре максимального объема, а лучше без упаковки, там, где это возможно. Лучше, например, купить головку сыра, чем десяток нарезок в прозрачных пластиковых неперерабатывающихся лотках. Предложите гостям воду или напитки из графинов и многоразовых стаканов.
♦ Приглашения и открытки. Подумайте, стоит ли тратить деньги на печать будущих отходов? Разошлите приглашения на ваше мероприятие онлайн, и пусть живые деревья символизируют ваше счастье и крепость ваших уз или успех вашей компании. Вместо принятых браслетов на вход можно использовать печать. Такое решение, помимо всего прочего, отлично скажется на бюджете мероприятия.
♦ Платье или костюм. Зачем покупать новое платье на вечеринку, если можно каждый раз брать в аренду новое? Стоимость такой услуги невелика, но каждое событие вы будете встречать в новом образе, не захламляя свой шкаф. Платья и костюмы, кстати, можно одолжить у друзей. Возьмем, например, сервисы по аренде свадебных платьев. Это не только намного дешевле, чем покупать новое платье, но и полностью лишает вас головной боли на тему того, куда же деть ненужное огромное платье, которое занимает половину шкафа пышной юбкой.
В аренду также можно будет взять обувь и аксессуары. Но если вы уверены в своем желании непременно купить себе новое платье или костюм, после события ненужную одежду можно продать или пожертвовать в фонд сбора вещей — для тех, кто не может позволить себе такие покупки.
♦ Цветы. Если вам хочется цветов на мероприятии, мы разделяем ваше желание и советуем использовать горшечные растения для украшения столов, и в случае необходимости букета взять для него местные полевые цветы, собранные где-то неподалеку от места торжества.
♦ Воздушные шары. Если очень хочется гирлянду из воздушных шаров, замените их на альтернативы из бумаги.
♦ Отходы. Как бы вы ни старались, избежать хотя бы крошечного количества отходов, скорее всего, не удастся.
Организуйте раздельный сбор отходов на своем мероприятии. Подготовьте необходимое число контейнеров, а над ними понятные, хорошо читаемые таблички, на которых будет указано, куда что бросать, чтобы даже после нескольких бутылочек пино-гриджо ваши гости легко сориентировались в механизме сортировки. Главное — не забыть предупредить гостей о том, что у вас на мероприятии раздельный сбор, и пояснить, как им пользоваться — идеально это сделать в приглашении или инфо-письме. Если мероприятие большое и вы делаете, например, фестиваль — составьте карту раздельного сбора на вашем мероприятии, чтобы посетителям было сразу известно, где что находится. На мероприятии также можно собирать отдельно пищевые отходы, чтобы сразу после сдать их на компостирование специальным компаниям.
♦ Подарки на торжества. Ненужные подарки — это ужас любого приверженца концепции минимализма. Упростите гостям задачу — сделайте публичный вишлист, из которого они выберут, что подарить. Ну а если ненужный подарок все же попал на ваш праздник, передайте его в фонд для малоимущих людей, потому что на свете много людей, которых он может порадовать. В последнее время распространяется практика попросить гостей перевести какую-то комфортную им сумму на выбранную приглашающим человеком благотворительную инициативу. Если вам ничего не нужно, это прекрасный выход из положения, в котором людям неудобно прийти с пустыми руками, и поэтому они вынуждены купить хотя бы что-нибудь.
♦ Транспорт. Частные мероприятия — это всегда волнительный повод для знакомства друзей, родных, свекрови с тещей, коллеги по работе с вашим лучшим другом. Это знакомство можно начать еще в микроавтобусе или любом другом совместном трансфере, который вы так дальновидно организуете. Углеродный след от поездки до места проведения торжества так будет намного ниже, а за время поездки можно всех перезнакомить между собой и начать мероприятие на теплой нотке.
ВЫВОД: даже если подготовка торжества кажется полным хаосом и придумывать, как сделать мероприятие более «зеленым» — это уже выше ваших сил, попробуйте систематизировать все задачи по пунктам: еда, костюмы, музыка, мебель, транспорт для гостей и т. д. Декомпозиция задач сделает конечную цель реальной и не будет вызывать панику, а в каждый конкретный шаг будет легко добавить «зеленый» лайфхак, который сделает экослед и бюджет вашего мероприятия ниже, но без потери нервных клеток.
Путешествия «зеленым» классом
При выборе места отдыха, туроператора и организатора экскурсий хорошо бы продумать сразу несколько моментов:
♦ отходы от вашего путешествия;
♦ с туроператором и без — уважительный контакт с дикой природой;
♦ набор экологичного путешественника.
Отходы от вашего путешествия
Путешествуя, вы непременно вольетесь в число активных образователен отходов, поэтому следует еще на берегу представлять, как их минимизировать и возможно ли это вообще в случае с вашей конкретной локацией и форматом отдыха. Особенно это актуально для островов, где с инфраструктурой обычно все печально.
Если там, куда вы едете, отходы сваливают на берегу океана, как это делают на подавляющем большинстве туристических островов, мы призываем вас туда не ехать и не поддерживать своими деньгами экологические катастрофы. Они нередко идут с туризмом рука об руку.
К примеру, всеми любимые Мальдивские острова «решили» проблему отходов, создав в 1992 году искусственный остров-свалку Тилафуши (Thilafushi), куда свозится все: от токсичного асбеста и отработанных аккумуляторов до бытового мусора в объеме 330 тонн/день.
