• длительность хранения фруктов и овощей. Восковое покрытие препятствует проникновению грибков, бактерий и другой патогенной микрофлоры;
• сохранность привлекательного внешнего вида;
• сохранность вкусовых характеристик. Это касается окисления фруктов и овощей при прямом контакте с воздухом. Например, конфета, пирожное или другой продукт могут быть покрыты сахарной или шоколадной глазурью. В некоторых случаях парафины должны сохранять твёрдость продукта, например если это конфета с хрустящими хлопьями;
• стабильность конструкции согласно замыслу кондитера. В таком случае эту пищевую добавку включают в глазурь, которой покрывают пирожные или торты.
В медицине и фармацевтике добавку Е905 используют при производстве:
✓ основы для линиментов, суппозиториев, лечебных мазей и бальзамов;
✓ антифламингов для изготовления пенициллина;
✓ лекарственных препаратов, оказывающих слабительный эффект;
✓ медикаментов, призванных излечить сухую себорею и себорейный дерматит (в том числе для смягчения теменных корочек у новорождённых младенцев);
✓ средств для борьбы с мозолями;
✓ лекарств от порезов, ссадин.
Вазелин
Он состоит из смеси минерального масла и твёрдых парафинов. Температура плавления 27–60 °C. Получают вазелин из вакуум-дистиллятных нефтяных фракций.
Его тоже получили искусственно в XIX веке. Английский химик Роберт Чезбро работал в штате Пенсильвания, где как раз в 1859 году начали разрабатывать нефть, и он изучал новые продукты из нефти и методы их получения. Он заинтересовался вязким нефтепродуктом – парафинообразной массой, которая при нефтедобыче налипала на части буровых установок и забивала насосы. При этом рабочие уже использовали эту массу при ожогах и порезах в качестве эффективно заживляющего раны средства.
Учёный стал экспериментировать с ней, изучая состав и пользу. Приготовленной мазью он обработал свои многочисленные ожоги и ссадины, полученные при экспериментах. Раны быстро зажили. В дальнейшем Чезбро продолжал совершенствовать препарат, пробуя его на себе. Полученное вещество, способствующее восстановлению кожных покровов, учёный запустил в производство в 1870 году под названием «нефтяное желе». Однако мазь в аптеке не покупали. Выяснилось, что людей отталкивает название, так как всё связанное с нефтью считалось пожароопасным. Тогда учёный придумал другое название – вазелин. Это производное от двух слов: немецкого «wasser» – вода и греческого «elaion» – оливковое масло.
В 1872 году он получил патент США на производство продукта, а в 1878 году запатентовал вазелин как торговую марку.
Чезбро начал ездить по всему штату Нью-Йорк, демонстрируя свой «чудо-продукт». Для рекламы он выдавал бесплатные образцы вазелина. И постепенно успех пришёл. Чезбро получил рыцарское звание в 1883 году. Посвящая его в рыцари, королева Виктория превозносила полезность его продукта, гордо заявив, что она «использует вазелин каждый день». Сам Роберт, проживший 96 лет, утверждал, что ежедневно съедал ложку вазелина.
Различают два вида вазелинов: натуральный и искусственный.
Натуральный вазелин получается из остатков от разгонки лиственных парафиновых смол с последующей очисткой серной кислотой и отбелкой отбеливающими землями, адсорбирующими смолистые и окрашивающие вещества. Это прозрачная вязкая бесцветная масса, без вкуса и запаха (редко со слабым запахом керосина). Натуральный вазелин менее подвержен изменению консистенции при температурных колебаниях и не «потеет», оставляет на коже липкий жирный трудносмываемый налёт.
Искусственный вазелин – это сплав церезина (еще одного продукта нефтепереработки), парафина с очищенным вазелиновым или парфюмерным маслом в различной пропорции. К нему прибавляют очищенный петролатум (продукт депарафинизации нефтяных масел) для повышения вязкости.
Искусственный вазелин получают от деревообрабатывающей промышленности или готовят на косметических фабриках.
Применяют вазелин для пропитки бумаги и тканей в электротехнической промышленности, защиты алюминиевых электрических контактов от коррозии, для получения пластичных смазок, стойких к действию сильных окислителей, для защиты металлов от коррозии. В медицине используется в качестве слабительного средства или как мазь при порезах и повреждениях кожи. Выступает как компонент косметических кремов в косметике (в качестве жировой основы в некоторых отшелушивающих и других кремах, кремах для губ и самостоятельно).
Вазелин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е905b.
Также в разных отраслях народного хозяйства применяется вазелиновое масло (лат. Oleum vaselini seu Parafinum liquidum, «жидкий парафин») – очищенная фракция нефти, получаемая после отгонки керосина, в которой нет вредных органических веществ и их соединений.
На основе медицинского вазелинового масла создаётся множество различных медицинских и косметических мазей, оно используется в качестве растворителя для ряда препаратов, предназначенных для инъекций и в качестве пеногасителя при производстве пенициллина. В пищевой промышленности вазелиновое масло используется как смазка для оборудования. Для бань и саун используется как пропитка полков, с постоянным активным грязеотталкиванием.
Недорогие сорта вазелинового масла используются для создания пластичных, устойчивых к сильным окислителям смазочных материалов, входят в состав разравнивающих жидкостей. Вазелин является составной частью некоторых строительных эмалей как неполимеризующийся пластификатор. Используется в контейнерах для хранения цезия. Некоторые составы вакуумных масел (компрессорных) содержат вазелиновое масло.
Английский химик Роберт Чезбро заинтересовался вязким нефтопродуктом
В церквях и исторических зданиях медицинское вазелиновое масло (высшего качества) используют вместо растительных масел в лампадах. В результате полного сгорания жидкого парафина образуется диоксид углерода и водяной пар – в отличие от растительных масел и воска, вазелиновое не даёт осаждения копоти и сажи на настенных фресках и росписях.
Вазелиновое масло довольно широко применяется в прикладной и аналитической ИК-спектроскопии. Используется для приготовления суспензий, поскольку имеет мало собственных полос поглощения и препятствует контакту вещества с воздухом.
Сажа и кокс
Из нефти также получают технический углерод (сажу) и кокс. Сажа – это мелкие частицы углерода. Это продукт неполного сгорания или термического разложения (нагрева без доступа воздуха) углеводородного сырья – высокоароматизированных фракций нефти, природных и попутных газов. Технический углерод используют при производстве резины, пластмасс и некоторых сплавов, а также чёрных пигментов для полиграфической и лакокрасочной промышленности.
