Согласно одному исследованию, люди, которые употребляли 1,3 унции (40 граммов) томатной пасты, обеспечивающей 16 мг ликопина, с оливковым маслом каждый день в течение 10 недель, получали на 40 % меньше солнечных ожогов.
Люди с аллергией на латекс также могут испытывать перекрестную реактивность на помидоры.
При исследованиях на грызунах ученые обнаружили, что у мышей, получавших томатную диету, было меньше случаев опухолей. Это говорит о том, что помидоры могут также предотвратить развитие рака кожи у человека.
Помимо укрепления иммунной системы, витамин С, содержащийся в помидорах может помочь стимулировать выработку коллагена, способствовать заживлению ран, снять воспаление кожи, бороться с повреждением клеток организма.
Всего одна чашка (240 мл) томатного сока почти покрывает ваши ежедневные потребности в витамине C и удовлетворяет 22 % ваших потребностей в витамине A в форме альфа – каротиноидов и бета – каротиноидов.
Ликопин защищает ваши клетки от повреждения свободными радикалами, тем самым уменьшая воспаление в вашем теле.
Двухмесячное исследование с участием 30 женщин показало, что у тех, кто ежедневно выпивал 1,2 стакана (280 мл) томатного сока, содержащего 32,5 мг ликопина, наблюдалось значительное снижение уровня воспалительных белков в крови – адипокинов.
Более того, у женщин наблюдалось значительное повышение уровня ликопина в крови и значительное снижение холестерина и окружности талии.
Другое исследование с участием 106 женщин с избыточным весом показало, что ежедневное употребление 1,4 стакана (330 мл) томатного сока в течение 20 дней значительно снижает воспалительные маркеры, такие как интерлейкин 8 (IL – 8) и фактор некроза опухоли альфа (TNF – α), по сравнению с контрольной группой.
Кроме того, 5 – недельное исследование с участием 15 человек показало, что участники, которые выпивали 0,6 стакана (150 мл) томатного сока в день, что соответствует 15 мг ликопина, значительно снижали сывороточные уровни 8 – оксо- 2 – дезоксигуанозина – oxodG) после интенсивных физических нагрузок.
Самый большой недостаток – многие продукты из томатного сока содержат натрий. К примеру, 1,5 стакана обеспечивают половину дневной нормы соли.
Болгарский красный перец
Содержит большое количество антиоксидантов, а также:
Капсантин
Виолаксантин
Лютеин, ответственный за здоровье глаз,
Кверцетин
Лютеолин
Фактически, один красный болгарский перец среднего размера содержит 169 % РСНП витамина C.
Люди с аллергией на пыльцу склонны к аллергии на сладкий перец, за счет перекрестной аллергической реактивности.
Облепиха
Препятствует старению организма, дарит здоровье и молодость.
Ягоды содержат калий, кальций, магний, железо и фосфор, фолиевую кислоту, много биотина и витаминов B1, B2, B6, C и E.
Более половины жира, содержащегося в облепиховом масле, это МНЖК и ПНЖК.
В одном небольшом исследовании 12 здоровым мужчинам давали в день 5 граммов облепихового масла, а другим 5 грамм кокосового. Через четыре недели у тех, кто принимал облепиху существенно снизился показатель д-димер.
Исследования на животных показывают, что облепиха снижает уровень сахара в крови за счет увеличения секреции инсулина и чувствительности к инсулину
Облепиховое масло защищает от вирусов гриппа, герпеса и ВИЧ.
Содержит много флавоноидов.
Может помочь в борьбе с раковыми клетками и уменьшить симптомы менопаузы: снизить высыхание влагалища и действовать как эффективное альтернативное лечение для женщин в постменопаузе, которые не могут принимать эстроген.
Снизить симптомы депрессии: исследования на животных показывали, что облепиха может оказывать антидепрессивное действие. До людей пока эти исследования не дошли.
Калина
Калина облегчает боль при спазмах, участвует в профилактике моче каменной болезни.
Кроме того, некоторые исследования говорят о снижении болей предменструального синдрома (ПМС), а также ягода применяется для лечения бессонницы, беспокойства и рака.
Понижает кровяное давление.
Укрепляет работу ССС и сердца.
Богата флавоноидами и каротиноидами.
Играет значительную роль в профилактике рака.
Помогает облегчить боль от спазмов.
Способствует здоровью функции почек.
Антиоксиданты, которые присутствуют в большом количестве борются со свободными радикалами а также способствуют лечению эндометриоза, правда пока данные исследования проводились на животных.
Одна ложка обеспечивает витаминный запас дня!
Клюква
Содержит витамины и минералы, кверцетин, мирицетин, пеонидин, а также урсоловую кислоту, проантоцианидины. Клюква помогает при лечении и участвует в профилактике ИМП, одной из самых распространенных бактериальных инфекций, особенно среди женщин. Проантоцианидины A –
типа помогают в профилактике рака желудка.
Клюква полезна при воспалениях и инфекционных заболеваниях, гипертонии, профилактике заболеваний желудка с пониженной кислотностью, заболеваниях почек и мочевого пузыря, ревматизме.
Клюква содержит различные антиоксиданты, которые полезны для здоровья сердца. К ним относятся антоцианы, проантоцианидины и кверцетин.
Исследования на людях показали, что клюквенный сок или его экстракт полезны при СС заболеваниях, концентрированный экстракт клюквы содержит высокий уровень оксалатов, – фактор риска образования камней в почках при употреблении в больших количествах.
Клюкву, как и другие ягоды, можно замораживать на зиму и поддерживать свой иммунитет весь осенне – зимний период.
Рябина
Участвует в профилактике атеросклероза, профилактике гастрита с пониженной кислотностью, геморроя.
Нормализует обмен веществ.
Обладает бактерицидными свойствами.
Норма 10 ягод в день поддерживает здоровье, так как рябина помогает снять головную боль, лучше засыпать, нормализовать давление, тем самым участвуя в борьбе с гипертонией.
Черноплодная рябина
Черноплодка обладает противовирусным и антиоксидантным действием.
Кроме того, ягоды содержат полифенолы, которые подавляют активность свободных радикалов. Исследование с участием 30 здоровых людей показало, что экстракты ягод рябины значительно снижают окислительный стресс, вызванный антипсихотическими препаратами в течение 24 часов.
