Нужно знать, что все розы зимуют голенькими. Необходимо избавить розы от листьев, так как они – рассадники грибковых заболеваний:
• пятнистости (белой, черной, коричневой);
• мучнистой росы;
• пероноспороза.
Освобождаем розочки от листьев и обрабатываем стебли фунгицидом. Опрыскиваем медным купоросом или бордоской смесью. Также можем обработать жидким мылом, а затем обсыпать золой (дезинфекция + калийная подкормка). Затем накрываем нетканкой. Если ее нет, тогда приступаем к укрытию выборочно.
Плетистые розы снимаем с опоры, избавляем от листьев и укладываем на землю. Плети (их длина может превышать 5 метров) снимаем поочередно и делаем из них один жгут. Скручиваем его колечком – от макушек плетей к корням – и обрабатываем фунгицидом. Под кольцо подстилаем картонку и еловый лапник, чтобы скрученный жгут не лежал на грунте. Корневую систему засыпаем обычной землей и окучиваем.
– А можно засыпать опилками или песком? – спросила Люська.
– Нет! Песок глубоко промерзает, а опилки намокают, что губительно для роз. Используем только землю, причем новую, взятую из другого места, чтобы не повредить корневую систему растения. Розы очень боятся вымокания, поэтому сверху всю конструкцию лучше укрыть пленкой. Сделать это нужно перед наступлением снежной зимы, а снять с первыми лучами яркого солнца. Такой тип укрытия считается сухим.
Розу на штамбе укрываем так: подкапываем корневую систему и кладем растение на землю, избавляем верхнюю часть от листьев. Под обнаженные веточки подкладываем картонку или картонку с лапником, вылезшие при подкапывании корни окучиваем и засыпаем сверху землей, чтобы получилась небольшая горка.
Единственные розы, которые не окучивают и не укрывают, – это парковые розы.
Если нет возможности утеплить чайно-гибридные розы нетканым материалом, обрезаем их наполовину либо на 2/3 от общей длины. Окучиваем и делаем вигвамчик из лапника. Сооружаем теплое укрытие перед самыми морозами, когда земля промерзнет до температуры –5 °C.
– Спасибо, Олюня! Побегу к себе, розами займусь, пока ничего не забыла! Память-то девичья!
– Какая девичья! Старушечья! Ты уже к маразму полным ходом идешь!
– Паулина, отвали! Тебе самой уже прогулы на кладбище ставят!
– В кого ты такая нахальная, Люська?! Может, я тебя и старше, но выгляжу в сто раз лучше! Ты народ дуришь, они тебя проклинают – вот ты дурнеешь, стареешь и бесишься!
– Заткнись, карга старая! От зависти сдохнешь!
– Только после тебя! Ты из-за жадности и злобы раньше, чем я, в мир иной отойдешь!
– Все, барышни, достаточно негатива! У меня еще дел полно! Некогда мне вас разнимать! Я никого не задерживаю! – сказала я ледяным голосом, который не терпит возражений.
Моим соседкам ничего не оставалось, как покинуть мой участок и продолжить разжигающийся скандал за воротами.
Вечером того же дня мне позвонила Анна Францевна и спросила, не знаю ли я какого-нибудь интересного рецепта блюда из тыквы:
– Олечка, у меня в этом году столько тыквы выросло, как никогда раньше! Я уже и запеканку сделала, и оладьи, и кашу пшенную с тыквенной мякотью, а они как будто не кончаются! Не знаю, что еще придумать! Может быть, вы мне подскажете, что приготовить из моих тыкв?
– Анна Францевна, а вы когда-нибудь делали тыквенный мед?
– Нет, честно признаться, впервые слышу о таком чуде. А что это?
– Это один из старинных рецептов. На Руси пасеки не у всех были, а тыква в огородах практически у каждого росла. Вот и изобрели такое лакомство к чаю, как тыквенный мед. Если вам интересно, могу поделиться рецептом!
– Буду признательна! Мне весьма любопытно, как приготовить этот десерт!
– Тогда берите ручку и записывайте!
– Одну минуту, дорогая! – По шуму удаляющихся шагов я поняла, что Францевна отправилась на поиски орудия письма. – Я вся внимание! Блокнот для записи и ручка уже лежат передо мной!
– Замечательно! Сейчас все расскажу.
Нам понадобятся тыква, сахар, тазик, доска, нож, ложки, половник и стерилизованные баночки.
1. Берем тыкву, срезаем с нее верхушку так, чтобы получилась крышечка, и вынимаем всю мякоть. Это удобно делать острой ложкой для мороженого. Аккуратно вычищаем тыкву изнутри, чтобы подготовить сосуд для меда.
2. Насыпаем в нашу тыквочку сахара столько, сколько поместится, до самых краев. На 1 крупную тыкву у меня уходит до 2 кг сахара.
3. Накрываем тыквенный сосуд срезанной ранее верхушкой и ставим в таз. Убираем в теплое темное место где-то на неделю, держим до тех пор, пока корочка не станет мягкой.
4. Снимаем крышечку и видим, какой красивый мед у нас получился! Берем половник и разливаем мед по стерилизованным баночкам. Чистота – залог долгого хранения.
5. Лучше хранить тыквенный мед в холодильнике. Со временем он загустеет и станет похожим на желе, так как в тыкве много пектина.
Тыквенный мед очень полезный. Каротина в нем содержится в 4 раза больше, чем в моркови. И количество витамина С в меде предостаточно. Настоящий кладезь микроэлементов! Хорошее самочувствие и здоровье гарантировано!
– Олюшка, спасибо за чудесный рецепт! Завтра непременно сделаю эту оригинальную и полезную сладость! Сегодня попрошу Джимми в подвал спуститься и достать мне две тыквы покрупней.
– Анна Францевна, вы тыкву в подвале храните?
– Да, конечно! Очень удобно! Из года в год так делаю!
– Вы, наверное, удивитесь, но тыкву лучше хранить не в подвале, а на чердаке, т. е. в хорошо проветриваемом помещении!
– Правда, я даже об этом не догадывалась! Не зря говорят: век живи – век учись! А я-то думаю, почему у меня она уже к Новому году портится?! Видимо, влажность там ей не подходит!
– Желательно укрыть тыкву темным материалом. Но следует знать, что нет смысла оставлять тыкву на зиму, если ее черешок был поврежден, – она тогда сгниет. Чем дольше хранится солнечный овощ, тем вкуснее он становится. Тыква со временем набирает сладости благодаря крахмалу. Он гидролизуется в сахар постепенно, по мере хранения, а когда мы ее только срываем с грядки, то она менее вкусная.
– Олечка, вы случайно не знаете, как быстро снять кожуру с тыквы? Она такая жесткая, так плохо срезается!
– Самый простой способ – взять тыкву и целиком запечь ее в духовке. Тогда вы сможете быстро и легко снять с нее кожуру.
– Спасибо вам огромное за кулинарный ликбез! Непременно воспользуюсь вашими волшебными советами! Хорошего вам вечера! До свидания!
– Всего доброго! До свидания, Анна Францевна!
Не успела я нажать на телефоне кнопку «отбой», как тут же раздалась мелодия входящего звонка:
