2. Выложи слоями. В большой миске соедини все ингредиенты салата, выкладывая их слоями. Начни с листьев романо, затем добавь бекон, курицу, помидоры и лук, далее авокадо и яйца. Наконец посыпь салат сырной крошкой.
ПРИГОТОВЬ СОУС ВИНЕГРЕТ
Сделай заправку. Соедини в банке с крышкой оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец. Плотно закрой крышку и потряси банку так, чтобы все ингредиенты перемешались, а соль растворилась. Полей салат заправкой.
Совет от шеф-повара. Можешь приготовить салат заранее, накрыть его и поставить в холодильник, но не более чем на два часа. Заправку добавляй, только когда соберешься подавать салат к столу.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 686; ЖИРЫ: 56 Г; СОЛЬ: 1,061 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,097 Г; УГЛЕВОДЫ: 13 Г; КЛЕТЧАТКА: 5 Г; САХАР: 4 Г; БЕЛКИ: 38 Г
Глава 6. Блюда для одного
В этой главе собраны идеи блюд, которые можно приготовить для одного человека или в некоторых случаях для двоих. Ты найдешь здесь супы и бутерброды, пиццу на багете и тост с авокадо и яйцом. Скорее всего, тебе эти блюда очень понравятся. Хорошо, что их можно приготовить небольшой порцией. Так ты не лишишь себя удовольствия, если придется есть без компании.
Кесадилья
ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО
1 ПОРЦИЯ
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут
Кесадилью готовить очень быстро, тебе понадобится всего 10 минут. Это базовый рецепт, для него необходимы только сыр и тортилья, именно так готовили кесадилью в XVI веке. Можешь добавить другие ингредиенты, например свежие овощи, фасоль, мясо (предварительно разобрав на волокна) и все, что тебе по вкусу.
ИНВЕНТАРЬ
сковорода-гриль среднего размера
лопатка для переворачивания
кисть для выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 пшеничная тортилья (диаметром 20 см)
½ стакана тертого сыра чеддер
1 ч. л. растительного масла
1. Приготовь кесадилью. Выложи тортилью в небольшую сковороду и прогрей на среднем огне в течение 30 секунд. Переверни и посыпь сверху сыром. Сверни пополам, пройдись кисточкой, смоченной в растительном масле, переверни. Готовь 1–2 минуты (или пока тортилья не станет золотисто-коричневой). Пройдись еще раз сверху кисточкой, смоченной в растительном масле, снова переверни и готовь еще 1–2 минуты (или пока другая сторона кесадильи не станет золотисто-коричневой). Сними с плиты.
2. Подай. Переложи кесадилью на разделочную доску и дай остыть в течение двух минут. Разрежь пополам. Подавай с любыми топингами на твой вкус.
Совет от шеф-повара. Не готовь кесадилью на слишком сильном огне. Попробуй, наоборот, чуть убавить его. Лучше потратить немного больше времени на приготовление, чтобы кесадилья приобрела хрустящую, золотистую корочку.
Приготовь впрок. Такую кесадилью лучше всего подавать сразу после приготовления. Тем не менее ты можешь приготовить это блюдо заранее – кесадилью разрешается хранить в холодильнике до трех дней. Перед подачей разогрей в микроволновой печи в течение 30 секунд.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 411; ЖИРЫ: 27 Г; СОЛЬ: 0,643 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,059 Г; УГЛЕВОДЫ: 25 Г; КЛЕТЧАТКА: 1 Г; САХАР: 1 Г; БЕЛКИ: 18 Г
Горячий бутерброд с сыром
ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО
2 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут
Расплавленный сыр – отличный вариант начинки для бутерброда. Его легко приготовить, а особенно вкусно съесть вместе с почти домашним томатным супом. Я предпочитаю готовить такие горячие бутерброды из белого хлеба и сыра чеддер, но ты можешь взять любой хлеб и свой любимый сыр: чеддер, швейцарский, моцареллу, пеппер джек или же соединить несколько видов сыра. Выбирай на свой вкус.
ИНВЕНТАРЬ
нож для масла
сковорода-гриль среднего размера
лопатка для переворачивания
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 ст. л. сливочного масла
4 кусочка хлеба
2 ломтика сыра чеддер
Приготовь бутерброды. Щедро намажь маслом одну сторону каждого кусочка хлеба. Разогрей небольшую сковороду на среднем огне. Выложи один кусочек хлеба на сковороду той стороной, которая смазана маслом. Сверху выложи один ломтик сыра. На сыр положи второй кусочек хлеба так, чтобы смазанная маслом сторона оказалась вверху. Готовь 4 минуты (или пока хлеб не приобретет золотистый оттенок). Воспользуйся лопаткой, чтобы перевернуть бутерброд. Готовь еще 4 минуты (или пока хлеб не станет золотистым с другой стороны, а сыр не растает). Повтори весь процесс, чтобы приготовить второй бутерброд.
Добавь разнообразия. Приготовь горячие бутерброды с сыром в вафельнице. Намажь маслом одну сторону хлеба, положи в вафельницу, сверху добавь ломтик сыра, еще один кусочек хлеба (имей в виду, что намазанная маслом сторона каждого кусочка должна соприкасаться с вафельницей). Закрой вафельницу (не делай резких движений, позволь хлебу стать чуть мягче, после этого аккуратно опусти верхнюю часть вафельницы). Готовь 2 минуты. Закрой вафельницу сильнее и готовь еще 2 минуты. Достань бутерброд из вафельницы. Повтори весь процесс, чтобы приготовить второй бутерброд.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 404; ЖИРЫ: 28 Г; СОЛЬ: 0,541 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,075 Г; УГЛЕВОДЫ: 24 Г; КЛЕТЧАТКА: 4 Г; САХАР: 3 Г; БЕЛКИ: 14 Г
Тост с авокадо и яйцом
ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО
1 ПОРЦИЯ
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут
Это блюдо представляет собой гармоничное сочетание белков, полезных жиров и углеводов. Кажется, тосты с авокадо сейчас стали модной едой, и на то есть причина: готовить их легко, а вкус отличный. Для приготовления таких тостов лучше взять цельнозерновой хлеб, а не белый, потому что в цельнозерновом содержатся клетчатка, витамины и минералы. Разумеется, ты можешь выбрать любой хлеб по своему вкусу, в том числе безглютеновый, если у тебя непереносимость глютена.
ИНВЕНТАРЬ
сковорода-гриль среднего размера
лопатка для переворачивания
миска среднего размера
вилка
тостер
