1 стакан взбитых сливок плюс еще немного для подачи
2 или 3 банана плюс еще немного для подачи (нарезать ломтиками толщиной 5 мм)
170 г готового теста из цельнозерновой муки
1. Приготовь начинку. Соедини венчиком в небольшой миске сухую смесь для пудинга и молоко, перемешивай 2–3 минуты (или пока смесь не начнет густеть). Добавь взбитые сливки. Выложи на дно готовой основы для пирога ломтики банана. Если у тебя останется лишний банан, разрежь каждый ломтик на четыре части и добавь к смеси из пудинга и молока. Вылей начинку в основу для пирога поверх ломтиков банана.
2. Отправь пирог в холодильник. Оставь пирог в холодильнике минимум на 3 часа. Прежде чем подавать, укрась его взбитыми сливками и ломтиками банана (нарежь банан прямо перед подачей).
Добавь разнообразия. Укрась вафлями с ванильным вкусом.
Приготовь впрок. Аккуратно прикрой пирог фольгой и храни в холодильнике до трех дней.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 227; ЖИРЫ: 7 Г; СОЛЬ: 0,364 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,008 Г; УГЛЕВОДЫ: 39 Г; КЛЕТЧАТКА: 2 Г; САХАР: 24 Г; БЕЛКИ: 3 Г
Шоколадный фадж
БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО
ВЫХОД: 48 кусочков
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут плюс 2 часа на остывание при комнатной температуре / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут
Я до сих пор храню теплые воспоминания о том, как моя мама готовила к праздникам фадж. Мама нарезала его квадратиками и отправляла лакомство родственникам и друзьям. Уже став взрослой, я пробовала сама приготовить фадж; хотя он получался вкусным, его нужно было постоянно перемешивать и потом готовить очень быстро. Как выяснилось позже, есть способ проще. Это один из самых простых рецептов фаджа, по которым я когда-либо готовила, а вкус получается упоительно шоколадным.
ИНВЕНТАРЬ
консервный нож
форма для выпечки (20 × 20 см)
большая кастрюля
ложка для перемешивания с длинной ручкой
силиконовая лопатка
ИНГРЕДИЕНТЫ
антипригарный кулинарный спрей (чтобы обработать форму для выпечки)
680 г шоколадных капель
400 г сгущенного молока с сахаром
¾ ч. л. соли
2 ч. л. натурального ванильного экстракта
1. Растопи шоколад. Застели форму для выпечки (20 × 20 см) алюминиевой фольгой и обработай антипригарным кулинарным спреем. Соедини в большой кастрюле шоколадные капли, сгущенное молоко и соль. Готовь на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 6 минут (или пока шоколад не растает, не загустеет и не начнет блестеть; обрати внимание на «Совет от шеф-повара»). Сними с плиты. Добавь ванильный экстракт и перемешай.
2. Дай фаджу остыть. Влей шоколадную смесь в форму для выпечки. Воспользуйся силиконовой лопаткой, чтобы распределить фадж по форме равномерным слоем. Дай остыть при комнатной температуре в течение двух часов, прежде чем нарезать кусочками.
Совет от шеф-повара. Время таяния шоколада приблизительное. Продолжай помешивать шоколадные капли до тех пор, пока шоколад не приобретет глянцевый блеск. После этого сразу сними с плиты.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 125; ЖИРЫ: 6 Г; СОЛЬ: 0,056 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,006 Г; УГЛЕВОДЫ: 18 Г; КЛЕТЧАТКА: 1 Г; САХАР: 17 Г; БЕЛКИ: 1 Г
Брауни
ОЧЕНЬ БЫСТРО
ВЫХОД: 1 брауни (23 × 33 см)
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут
Этот рецепт был моим любимым в юности. Я пробовала делать брауни из готовых смесей и считаю, что данный рецепт такой же простой. В результате получаются влажные брауни с чудесным шоколадным вкусом, моя семья любит именно такие. Брауни очень легко приготовить – возможно, именно этот десерт станет твоим фирменным.
ИНВЕНТАРЬ
форма для выпечки (23 × 33 см)
миска среднего размера
венчик
деревянная ложка
рукавицы для духовки
ИНГРЕДИЕНТЫ
240 г сливочного масла и еще немного для обработки формы для выпечки
2 стакана сахара
4 больших яйца
¼ стакана плюс 3 ст. л. какао-порошка
1½ стакана муки
½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
1 стакан грецких орехов (по желанию)
сахарная пудра (для подачи; по желанию)
1. Сделай тесто. Разогрей духовку до 180 ℃. Обработай маслом форму для выпечки. Взбей венчиком масло и сахар в небольшой миске так, чтобы смесь приобрела кремовую консистенцию и воздушность. Добавь яйца по одному, после каждого добавления тщательно взбивай смесь. Отправь в миску какао-порошок, перемешай. Понемногу добавь муку, разрыхлитель, соль и грецкие орехи (если решишь их использовать). Вылей готовое тесто в форму для выпечки.
2. Испеки. Поставь форму для выпечки на средний уровень духовки. Готовь 25 минут (или пока при проверке готовности зубочистка не останется сухой). Слегка присыпь брауни сахарной пудрой (по желанию).
Совет от шеф-повара. Не увлекайся перемешиванием теста. Достаточно перемешать так, чтобы сухие ингредиенты соединились.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ (1/18 ЧАСТЬ ФОРМЫ): КАЛОРИИ: 243; ЖИРЫ: 13 Г; СОЛЬ: 0,082 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,041 Г; УГЛЕВОДЫ: 32 Г; КЛЕТЧАТКА: 1 Г; САХАР: 22 Г; БЕЛКИ: 3 Г
Шоколадный кекс в кружке в микроволновой печи
ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО
1 ПОРЦИЯ
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 минута 10 секунд
Этот шоколадный кекс в кружке – идеальный вариант десерта для одного человека. В результате получается превосходный шоколадный кекс – влажный и насыщенный. И, что еще лучше, приготовить его можно за считаные минуты.
ИНВЕНТАРЬ
миска среднего размера
ложка для перемешивания с длинной ручкой
большая чашка, которую можно использовать в микроволновой печи
плоская тарелка, которую можно использовать в микроволновой печи
