7. День, когда для особого заказа требуются особые пирожные
Синьорина Корица наконец вернулась в свою лабораторию, держа в руках блокнот. Ее не было так долго, что Марта начала нервничать. Она бы с радостью вышла в зал проверить, все ли в порядке, если бы не Даниеле. Он без конца сыпал вопросами и заглядывал во все шкафы. Марта не ожидала, что ему будет настолько интересно в кондитерской Корицы. Но неожиданный гость удивлял ее изо дня в день, и Марта постепенно привыкала к этому.
– Скорее! У нас особенный заказ. Пора приниматься за работу. Покупательница заберет пирожные послезавтра, – воскликнула Синьорина Корица, задыхаясь от спешки.
Она приставила табурет к столу и села. Ребята по следовали ее примеру. Оба смотрели на Корицу с любопытством: что случилось в зале?
– К нам обратилась новая покупательница, – начала Корица. – Она сообщила, что наслышана о наших пирожных по индивидуальным меркам. По ее мнению, только мы сможем впечатлить важного для нее человека. Через два дня она проводит вечеринку-сюрприз в честь дня рождения ее любимой тети. Ей хочется показать, как та дорога для нее и семь и. Покупательница попросила нас приготовить что-нибудь уникальное и незабываемое.
Марта с трудом сдержала улыбку. К счастью, Корица не обратила на это внимания.
– Но вы всегда это делаете! – воскликнул Даниеле.
Синьорина Корица удивленно посмотрела на него.
– Я хотел сказать, что все ваши пирожные уникальные и запоминающиеся, – добавил мальчик. – По крайней мере, мне так показалось…
– Да, ты правильно понял. Это наша особенность. Но ко мне редко обращаются с таким искренним запросом. Покупательнице так важен праздник ее тети, что я не могла отказать ей, хотя у меня и так полно работы. До праздника осталось всего несколько дней, а гостей будет немало. Но я настроена решительно: если ей нужно что-то особенное, она обратилась по адресу! За столько лет мы еще ни разу не подвели покупателей.
Марта слегка шагнула вперед.
– Ты уже решила, что мы собираемся готовить?
Синьорина Корица открыла свой блокнот и прочитала записи.
– Еще нет, – призналась она. – Сначала мы должны понять, для кого готовим пирожные. Итак… это синьора средних лет, которую очень любят члены семьи. По словам покупательницы, это милая, но уверенная в себе женщина, не легкомысленная и не самовлюбленная, очень решительная и упорная, но при этом щедрая, спокойная, а порой даже скромная. В общем, та, которая знает свое дело, – заключила Корица, оторвав взгляд от блокнота.
– Боевая чувиха! – заявил Даниеле.
Марта рассмеялась. Ну и фразочка! Она бы так никогда не сказала, хотя описание подходило идеально.
– Наверное, эта женщина не любит быть в центре внимания… – со странной улыбкой добавила Марта.
– Да, я тоже так думаю, – согласилась Корица.
– Значит, мы должны приготовить что-то скромное и элегантное, но в то же время уверенное и решительное. Нельзя перегибать палку. Нашими ключевыми словами впервые будут простота и изысканность одновременно, – заявила Марта.
Даниеле посмотрел на девочку с восхищением. Она говорила как настоящий эксперт.
Тем временем Корица закрыла глаза и задумалась. Она всегда так делала – мысленно пробовала на вкус свои будущие творения.
Ребята затаили дыхание.
Неожиданно Корица прошептала:
– Горький миндаль, чтобы показать характер и индивидуальность… спелые зимние груши для сладости и мягкости… но… но… Нужно что-то хрустящее, чтобы показать желание «кусать жизнь» и принимать ее с решимостью. – Она продолжила, не открывая глаз: – Ну конечно! Баварезе
[2] с грушами и миндалем на хрустящем песочном печенье!
– Почему бы нам не добавить немного шоколада? – тут же предложил Даниеле, охваченный энтузиазмом, и в ту же секунду испугался: не нарушил ли он эту сосредоточенную тишину?
Синьорина Корица широко распахнула глаза. Даниеле судорожно сглотнул.
– Шоколад… Какая прекрасная идея! – воскликнула она.
Не успел мальчик обрадоваться, как неожиданный вопрос Корицы поставил его в тупик.
– Почему ты предложил добавить шоколад? – поинтересовалась она.
Даниеле секунду помолчал и выпалил:
– Потому что он вкусный!
Он покраснел, словно ляпнул что-то слишком банальное. Марта наверняка бы ответила более изысканно.
– Знаешь что? Ты абсолютно прав! Кому не нравится шоколад? – воскликнула Корица. – Мы обязательно добавим его в наше баварезе, но не в тесто. Мы сделаем шоколадную глазурь. Так пирожное станет более высоким и хрустящим.
– Здорово! Что, если мы приготовим баварезе с разной начинкой? – предложила Марта.
Корица поколебалась.
– Звучит неплохо, даже элегантно, но… Давайте подумаем об этой синьоре. Она пережила немало испытаний, ведь в жизни не всегда все идет гладко. Возможно, если мы приготовим разные пирожные, это лучше отразит ее опыт. Но я сама не уверена, поэтому мне бы хотелось узнать ваше мнение.
– Я хочу разные пирожные, чтобы попробовать их все! – радостно воскликнул Даниеле.
Синьорина Корица рассмеялась.
– В таком случае мы обязательно приготовим тарт Робюшон
[3], – заявила она, записывая что-то в блокноте.
Даниеле уставился на Марту, которая, в свою очередь, уставилась на Корицу.
– Тарт Робюшон? – переспросила девочка. Она впервые слышала это название.
Но Корица не слушала ее. Она записывала свои мысли, изредка выражая их вслух.
– Думаю, что тарт Робюшон станет королем вечера, – заключила она.
– Значит, никаких баварезе с миндалем и грушами на хрустящем печенье в шоколадной глазури? – разочарованно спросил Даниеле. От одного описания у него текли слюнки во рту.
Корица подняла голову.
– Что ты, мы обязательно их приготовим! Король вечера не должен быть один. Наши тарты будут сопровождать другие сладости. Мы непременно сделаем баварезе. Синьора, для которой готовят праздник-сюрприз, именно такая: уникальная, но с хорошей «свитой»…
– А что такое тарт Робюшон? – спросила Марта.
