Помните, как ведут себя обрезанные деревья? Виноград – ещё круче! Рассерженный обрезкой, куст начинает всеми способами восстанавливать то, что было отрезано осенью, – зарастать тьмой побегов, превращаясь в перепутанные джунгли. Грозди для такого куста – не очень нужное дополнение, а отборные мощные лозы – вовсе не цель. Всё это нужно только нам! Посему не сочтите за труд хотя бы трижды с середины мая до конца июля выламывать и вырезать всё, кроме того, что вы оставили на стрелках. Исключение – побеги, нужные для создания новых рукавов или замены старых.
Чем естественнее форма и оптимальнее нагружен куст, тем меньше нужно летней работы. Но грозди при этом средние. Хочешь отдыхать – довольствуйся ими. А хочешь очень крупных – подписывайся на регулярную летнюю борьбу с кустом.
Есть главная зелёная работа, без которой вообще невозможно отрегулировать нагрузку побегами и гроздями. Собственно, это и есть регулировка нагрузки – выломка лишних побегов и гроздей.
Защита от всего лишнего
Я б новый мир хотел построить,
Да больше нечего ломать…
В. Друк
Всеми своими почками, в том числе и спящими, коих миллион, куст пытается выжить. Если он сильный и недогружен, многие из них просыпаются – и из них тут же лезут побеги. Они вылазят в основаниях стрелок, из рукавов, из-под молодых кустов, даже из глазков растут двойники и тройники. Многие из этих «прихлебателей» бесплодны, но ещё страшнее плодовитые – и урожай никудышный, и куст обессиливают. И лезут они каждую пару недель. Оставишь шпалерный куст на произвол судьбы – он превращается в такие джунгли, которые ни в одном руководстве не опишешь!
Но лишняя – не только зелень! на каждом плодовом побеге обнаруживаются минимум две, а у некоторых сортов – три кисти. У винных порой и все четыре. А силы побега не безграничны – чем больше оставишь на нём гроздей, тем они мельче. Закон столовых сортов: если из двух гроздей оставить одну, она почти наберет массу обеих. Значит, большинство соцветий – тоже лишние!
Конечно, убирать все лишнее нужно вовремя.
Первыми выходят на свою беду волчки и поросль – аккуратисты убирают их на третьем листике. Недели через две-три выламываются новые волчки и бесплодные побеги. Плодоносность побегов определяют по первым усикам. Дело в том, что усики у винограда появляются только после соцветий – и никогда до! Аксиома: «Показался усик – кисти не будет».
Если проблем с опылением не наблюдалось, кисти можно выщипывать, как только они покажут свою величину. Но осторожные мастера, имея много «женщин» – сортов с женскими цветками, обычно не торопятся выламывать лишние кисти в зачатках: ждут результатов опыления, чтобы видеть, какие из них завязались лучше.
Я скрупулёзностью не страдаю, особые грозди мне не нужны, но виноград чищу четырежды.
Первый раз выхожу на выломку, когда соцветия уже с ладошку – после середины мая. Тут уже вылезли почти все побеги, вплоть до заспавшихся, и ясно, кто чего стоит. А самые шустрые побеги можно и секатором срезать – зелёные пеньки быстро отсохнут. Вот тут – твори, лепи свои восемь побегов и пять гроздей на погонный метр! Всё слабое – долой, всё сильное – вперед! А не успел выломать до цветения – жди: цветущий виноград сильно нервный, упаси бог его травмировать.
Когда ягодки уже от гречки до гороха, в начале июня, я выхожу на чистку второй раз и удаляю сразу всё: и новые «сорняки», и первые сильные пасынки, и все вторые грозди – те, что мельче или хуже завязались. На крупноягодных сортах типа Лоры оставляю одну лучшую гроздь на два побега. Виноградник, уже изрядно запутанный, приобретает вполне упорядоченный вид.
Но и эта прополка – не последняя. Даже кусты со свободно свисающим приростом желательно прочистить ещё раз – в фазу «фасоли», в начале июля. Тут снова обнаружатся отставшие и лишние побеги, недоразвитые и даже лишние грозди. И откуда только берутся?..
Ближе к августу, когда ягоды уже окрашиваются, все пасынки оказываются наверху, побеги тоже теряют счёт метрам, и на «потолке» спутываются джунгли, не пропускающие свет. Тогда я снова беру секатор, укорачиваю побеги и убираю пасынки, кроме последнего – им побег продолжится. Потолок раскрывается посередине, света прибавляется.
Больше я не делаю ничего, кроме постепенного срезания и съедания спелых гроздей. Всего четыре раза за лето почва под кустами устилается ковром зелёных побегов. В этом смысле свободно свисающий куст намного проще: его достаточно прополоть пару раз. Не могу не показать эту конструкцию, присланную мне садоводом-опытником из воронежской Русской Гвоздёвки И. П. Левиным (рис. 12). Но его грозди вдвое мельче. Но вкусные. Но мельче… но и работать меньше. Что вам важнее?..
Я же выбрал беседочные конструкции «П», укрытые поликарбонатом. Почему – станет ясно позже.
Рис. 12. Вот на таких «этажерках» его кордоны свободно свешивают весь прирост в разные стороны и не требуют детального летнего ухода
Хвалебное слово пасынкам
Не видно выхода?..
Да вы же в нем стоите!
Пасынки – не враги кусту и в массе ситуаций служат во благо. Они мешают только на вертикальной шпалере и только если нет опасности весеннего обморожения.
Прежде всего, это побеги роста оперативного реагирования. Именно пасынки делают виноград таким пластичным и выносливым. Когда главные побеги убиты заморозком или градом, кусты могут восстановить не только рост, но и урожай именно на пасынках. Из обмороженного побега через неделю в рост идут 3–4 пасынка. Остается только оставить нужные.
Фотосинтез в пасынке намного сильнее, чем в листе узла. Глазок рядом с пасынком закладывает более мощные зачатки соцветий. Побеги, покрытые пасынками, меньше растут в длину, но больше накапливают запасных веществ, становятся толще. Было бы место! но на шпалере его нет…
Многие сорта плодоносят на ранних пасынках, а некоторые дают на них урожай, близкий к нормальному. Таковы Восторг, Восторг овальный (Баклановский), Восторг мускатный, Кишмиш лучистый, Тимур, Виктория, Русбол, Кеша-1, Шахиня Ирана и многие недавние гибриды. Есть даже метод получения урожая на ранних пасынках: обмёрзшие побеги коротко срезают, кусты поливают и подкармливают. Урожай бывает почти нормальный, хоть и попозже (А. Л. Дмитриев).
Именно пасынки дают возможность ускоренно формировать сильные кусты. Стоит нагнуть зелёный побег в любом месте, как здесь тут же появляется сильный пасынок. Глазки сильных пасынков более плодоносны, чем глазки жирующих лоз. Посему на жирных побегах лучше оставлять короткие стрелки из пасынков. Уложил побег на проволоку, вырастил мощные пасынки – и вот тебе готовый кордон.
