Рис. 8
Крыжовник
Часто крыжовник называют нашим северным виноградом за его янтарно-солнечный цвет ягод и великолепный вкус. И не зря, так как он полезен в первую очередь благодаря фолиевой кислоте и серотонину.
Высокое содержание пектиновых веществ способствует выведению из организма вредных шлаков. Наличие в ягодах сахарозы, фруктозы, железа и кальция полезно влияет на печень и кровообращение. И даже сок крыжовника является хорошим профилактическим средством.
А о его разнообразии форм, окраске и вкусовой радуге можно слагать легенды. Ягода крыжовника бывает окрашена в желтый, зеленый, красный и даже в бордовый цвет.
Выбор сортов весьма затруднителен из-за их обилия, хотя в практике садоводов наиболее часто культивируются: Русский, Колобок, Кировский, Зеленый бутылочный, Черносливовый, Финик, Розовый, Триумфальный, Малахит, Колхозный, Русский желтый, Юбилейный и т. д.
Крыжовник представляет собой шиповидный кустарник с мощным мочковатым корневищем, который, однако, корневой поросли не формирует. Начинает плодоношение уже на 3–4 год. Полный урожай с куста снимают на 6–7 год его жизни, и при хорошей агротехнике он может достигать 3,5–5 кг. Цветковые почки крыжовника вегетативно-генеративные, закладываются на приростах прошлого года и на плодушках, которые у ряда сортов ветвятся. Основной урожай формируется на ветвях второго-четвертого порядков. Наиболее продуктивны приросты прошлого года и молодые плодушки.
Примерно 40 % урожая формируется на годичных ветвях, до трети – на кольчатках, 20 % – на двухлетних кольчатках, и только 10 % формируется на плодушках трехлетних и более старшего возраста. Однако распределение урожая крыжовника разных сортов может сильно изменяться, так как у одних сортов плодушки отмирают после двух лет, а у других – после 4–5 лет плодоношения. Некоторые коррективы может внести и неблагоприятная, засушливая погода. Или чрезмерно дождливые затяжные летние месяцы и бесснежные морозные зимы. При благоприятных же условиях небольшая часть их может дожить и до 6–9 лет.
Одна из характерных особенностей крыжовника – высокая побеговосстановительная способность. Поэтому без прореживания кусты склонны к сильному загущению и могут иметь до 60 и более разновозрастных прикорневых ветвей. Побеги возобновления обычно растут очень быстро. Их рост продолжается до глубокой осени, в результате чего их вершинки не всегда успевают вызреть к зиме и в средней полосе часто подмерзают. Сильный верхушечный рост главной оси прикорневых ветвей продолжается сравнительно недолго и в зависимости от сорта, погодных условий и состояния куста замедляется к 5–7 годам.
Этот компактный куст, тем не менее, достаточно урожаен, морозоустойчив и неприхотлив. Ягоды по весу варьируются от 5 до 12 граммов, а цвет их от янтарно-желтого до фиолетового. Палитра же вкуса его настолько разнообразна, что впору удивляться.
Для посадки выбирают солнечные открытые места на супесчаных грунтах. Как правило, на одном участке высаживают до 3–4 кустов разных сортов, размера и окраса ягод. Не стоит говорить, что для посадки используют в основном одно-двухлетние саженцы. Пересадить же взрослый колючий куст достаточно проблематично, да и приживаемость кустов старше 3–4 лет весьма низка.
Посадочная яма готовится обычного размера под посадку кустов. А вот при подготовке ее наполнения необходимо использовать более легкие составляющие, с тем чтобы почва в яме была более рыхлая и ни в коем случае не заиливалась при поливах. Компоненты заполнения посадочной ямы: хорошо перепревший навоз, дерновая земля, песок и минеральные удобрения.
Молодые саженцы необходимо регулярно поливать и удалять сорняки. Как показала многолетняя практика, саженцы приживаются при посадке и весной и осенью (до конца сентября). И даже вынужденная многократная посадка саженцев «в грязь» в самый разгар лета в моей практике ни разу не сказалась отрицательно на качестве саженца и его приживаемости.
К формированию и обрезке кустов крыжовника надо отнестись с большим вниманием, чем у других кустов. Дело в том, что со временем куст крыжовника превращается в настоящего колючего ежика. Частичная обрезка отдельных обрастающих веток 3-го и т. д. порядков лишь приводит к дальнейшему его загущению. Поэтому надо изначально правильно формировать куст. Появляющиеся новые ростки куста от земли надо нормировать. То есть ежегодно оставлять лишь 1–2 ростка. Остальные подлежат вырезке под корень. А начиная с 7–8 года, осенью после сбора урожая ежегодно вырезать отжившие свой век старые разросшиеся ветки, которые легко определить по черной, как правило, потрескавшейся коре ветви. Тем самым достигается и эффект омоложения, и эффект нормирования урожайности куста. В связи с тем, что ветви крыжовника излишне гибкие и часто провисают до земли, необходимо устанавливать специальные опоры (рис. 9).
Агротехника возделывания крыжовника не требует особых знаний и доступна даже новичкам. Своевременное внесение органических и минеральных удобрений как в весенне-летний период, так и осенью, после сбора урожая, позволит собирать богатые и, главное, качественные урожаи. При этом надо также придерживаться основного правила: весной – органика плюс минеральные удобрения с увеличенным азотным компонентом, летом после цветения и осенью после сбора урожая – минеральные удобрения с уменьшением дозы азота и повышения калийной составляющей.
Рис. 9
Очень отзывчив крыжовник и на осеннее внесение золы. Все подкормки необходимо сочетать с обильным поливом. И хотя крыжовник без потерь переносит даже длительные засушливые летние периоды, своевременный и обильный полив, конечно же, улучшает качество и количество урожая при условии возделывания крыжовника на хорошо дренированных почвах, без застоя грунтовых вод и заиливания прикустового пространства.
Хорошие результаты дает задернение прикустового пространства. Ягоды становятся крупнее и насыщеннее. Повышается содержание в них сахара. Снижается риск заболевания кустов.
Формирование кустов крыжовника может быть как в кустовой, так и штамбовой форме, хотя кустовые формы более урожайны и поэтому чаще используются садоводами.
Достаточно большое количество сортов крыжовника реализуется сегодня питомниками устойчивыми к ягодным заболеваниям. Однако многие сорта, особенно крупноплодные, в средней полосе России все-таки достаточно часто поражаются спорами серой гнили и другими болезнями.
