Имидж диеты понес серьезный урон, когда французский врач Дюкан встретился в суде с доктором Коэном и проиграл его. В 2010 году Коэн объявил, что знаменитая диета Дюкана опасна для здоровья худеющих и может повлечь повышение уровня холестерина, привести к проблемам с сердцем сосудами и даже к раку.
Дюкан, понятное дело, подал иск на предмет клеветы, но суд отклонил эту претензию. Доктор Коэн был первым, кто указал на опасность программы питания Дюкана. А позже это доказали и множеством исследований, так что вполне законно то, что именно доктор Коэн выиграл суд. «Здоровье пациентов всегда важнее обаяния врача», – заявил адвокат Коэна. Французская организация докторов открыто обвинила Дюкана в том, что он делает из медицины бизнес, не заботясь о здоровье худеющих, а Британская ассоциация диетологов три года подряд называет его диету самой опасной, рекомендуя ее избегать.
Конечно, каких принципов питания придерживаться, каждый решает для себя сам, но важно это делать с открытыми глазами.
Просто похудеть недостаточно. Форму нужно уметь держать. Этот навык я освоил в совершенстве. Мне удается удерживать вес более двадцати лет. Именно поэтому люди охотно следуют моим советам и придерживаются пути, который однажды преодолел я. Мои подписчики и подопечные худеют в комфортном режиме: без голодовок, умирания в спортзале, изнурительных самоистязаний. Система построена не на голоде и суровом спорте, а на других принципах.
Не бойтесь падать! Помните принцип всех дел. Как учится человек ходить? Упал, встал, опять упал, отряхнулся, поднялся и пошел дальше! Срывы – это часть жизни. Я сам срывался множество раз, но всегда знал, что так делать не нужно. Именно система дает знания и силы выходить из отпусков, праздников, находиться в социуме и не чувствовать себя обделенным. День греха дает возможность грешить всего один раз в неделю и не объедаться в остальные дни!
Главное – следовать плану. И теперь этот план у вас есть! Все получится!
Главное – сделать первый шаг.
Я знаю, я так делал.
ВСЕ ЧАЩЕ звучит вопрос об интуитивном питании. Я, как правило, скептически отношусь ко всем новомодным течениям, так как ничего нового в них обычно нет. Как ни странно, данная система (а это именно система, а не диета) питания создала вполне положительное впечатление. После досконального изучения темы я решил немного осветить ее.
Принципы ИП просты и во многом перекликаются с моей системой (в конце концов, моя система во многом тоже интуитивная). Ее путь начался в далеких 70-х на Западе и изначально практиковался в психологии. Отсюда в основе лежит работа над собой и своим сознанием. Второе ее пришествие было в 90-е годы прошлого столетия, когда наконец в очередной книге были по-человечески сформулированы все ее принципы.
Вот основные из них.
:) Отказ от контроля над питанием. То есть без диет и насилия.
:) Право есть, когда и сколько захочется. Нет запретов на количество пищи и ее приемов.
:) Можно есть везде, ту пищу, которую хотите.
:) Можно не доедать. Отказ от советских принципов послевоенного поколения, которое нам навязали предки. За еду уплачено, доедай все, что положили, и другое.
:) Не все дается с первого раза. Принцип постепенного обучения.
:) Отказ от заедания эмоций.
:) Ненасильственный спорт. Как нравится, так и двигаемся.
:) Позитивное отношение к телу. Принятие себя.
Стоит сразу отметить, что статью я писал на основе русифицированной версии ИП, поскольку западная версия совершенно не подходит к российским реалиям. Поэтому здесь стоит указать ее автора: Светлана Бронникова. И ее же книгу об этой системе. Все, что бродит по интернету, так или иначе списано с нее.
Система использует работу с психологом как часть процесса и подойдет тем, кто любит работать в команде. В целом, достаточно достойное течение. И думаю, найдет немало поклонников.
Маленькая чайная ложка дегтя: после некоторых клиник, которые ее используют, у меня был определенный процент подопечных, кого «интуитивное питание» привело к «интуитивному пережиранию». И здесь уже пришлось использовать мои принципы, так сказать, для совсем неподдающихся. Но это как обычно – исключение, подтверждающее правило. Всегда перед использованием новой техники или системы внимательно читайте правила и инструкцию! Нет волшебства! Работать придется над собой все равно!
Часть 2
Система
Основные положения
Моя система питания основана на философии ПП. Что это такое? Эта аббревиатура будет часто встречаться в книге, поэтому нужно уяснить, что она означает.
ПП – это сокращение от словосочетания «правильное питание».
Когда я разрабатывал программу для похудения (это было в период с 2000 по 2005 год), о ПП еще никто не слышал. Основы программы плотно пересекаются с философией правильного питания. Мои первые подопечные уже много лет держат достигнутый вес, следуя правилам обоих направлений.
Правила ПП и с чем их едят
Думаю, вы часто слышите фразы вроде: «Это не ПП!», «Так в ПП не делают!», «Какое же это ПП?». Наверное, я удивлю многих, но правил ПП не существует! Именно отсюда столько инсинуаций и вольных трактовок в рецептах. Углубимся в историю.
«HEALTH and Wellness» (в переводе на русский – «Здоровье и Благополучие») – это движение, зародившееся на Западе в начале 60-х годов прошлого века. Оно подразумевает использование только натуральных продуктов без применения химии, ГМО, трансжиров.
В русифицированном исполнении движение приобрело другую форму и выросло в самостоятельное ответвление «Правильного Питания». Это саморегулирующаяся система, имеющая общую базу правил, но абсолютно разное толкование и исполнение.
Кто-то не допускает использования масла для жарки, кто-то рьяно борется с сахарозаменителями или солью. Я характеризую систему ПП как принцип разумности. Например, если можно сделать сладкую ватрушку из овсянки, творога и яйца, но без сахара и она будет такая же вкусная, но менее калорийная, то почему бы и не сделать?
НИКТО не заставляет вас давиться постной сырой морковью! Моя система – это не просто альтернатива ненатуральным продуктам, которые способствуют набору лишнего веса, а полезная, комплексная программа.
Часто приверженцы ПП, ратующие за то или иное ограничение (например, не использовать термическую обработку или специи), сами того не осознавая, цитируют советскую диетологию.
ТАМ БЫЛО все четко: десять диетических столов, показанных при каждом заболевании или операции на ЖКТ. Задача советской диетологии заключалась в том, чтобы пациент не умер после лечения или операции. Похудения для здоровых людей как цели не было. Так, приверженность этой системе влечет лишние ограничения.
