Масло оливковое, льняное, из косточек и другое используем неограниченно. Допускается употребление подсолнечного масла, если нет возможности использовать оливковое или другое.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
• кефир 0–1 % в качестве добавки до 0,5 литра;
• ряженка 2,5 % в качестве добавки 0,5 литра;
• молоко 0,5–2,5 % в качестве добавки 0,5 литра;
• сметана 10–15 % несколько столовых ложек в день;
• йогурт без добавок до 5 %.
Дополнительно в сутки можно употреблять два молочных продукта, то есть один литр. Например, 0,5 молока и 0,5 кефира.
ИНОГДА ловлю себя на мысли, что если бы я вдруг начал следовать всем гипотезам, которые активно муссируются апологетами похудения, то смерть настигла бы меня достаточно быстро. Если бы сразу не доконал отек мозга от четырех литров воды, то уж точно достал бы жировой цирроз от кетонов, обильно приправленный почечной недостаточностью от белка. Противоположный сценарий – сердечный приступ от сплошных фруктов и сырых овощей или чего хуже – голодная смерть от лучей солнца, но зато с праной в голове и миром с миром.
Ну да что-то я отвлекся. Давайте разберемся с достаточно старой теорией о том, что худеющим нельзя есть молочные продукты.
1. Достаточно часто встречаются разные вариации непереносимости молока. В основном это выражается в отечности лица и тела. Иногда при употреблении молочных продуктов в горле собирается слизь и начинается нечто похожее на аллергическую реакцию. Честно – второй вариант в своей практике я встречал всего два раза. Отечность возникает чаще, но, как правило, человек об этом знает и молочные продукты не употребляет.
2. Аллергия на составляющие молока – молочный жир, сахар или белок. Встречается и у детей, и у взрослых. Если на лактозу (сахар), то помогут безлактозные продукты (кстати, они никоим образом не способствуют похудению у здоровых людей).
3. Химический состав. Совсем недавно отличить настоящий молочный продукт от суррогата с пальмовым маслом было практически невозможно. Пример тому мой случай. В конце 2000-х я покупал достаточной дешевый творог в одной петербургской сети супермаркетов. Так вот, когда я готовился к соревнованиям или просто хотел прорисовать форму, я «сидел» на этом твороге, но никак не мог достигнуть хоть какого-то видимого результата. Секрет раскрылся, когда запретили называть творогом суррогат из пальмового масла. Упаковка та же – название другое. Если в составе есть растительный жир или же продукт называется творожок или как-то еще, но не ТВОРОГ – это продукт, от которого может расти вес.
4. Спортивный запрет. Это самый живучий из мифов. На соревнованиях по различным видам бодибилдинга (а теперь и всяким ответвлениям фитнес-направления) очень важен процент подкожного жира. Не стоит путать это с обычным спортом или полупрофессиональным. Если бы вы увидели профессионального бодибилдера на пляже в том виде, в котором он выступает, то, скорее всего, ничего бы в «красоте» тела не поняли. Это больше анатомический театр, когда видно каждую жилу и каждое мышечное волокно. И если процент подкожного жира у обычного человека 12–15 %, у анорексичной модели 6–8 %, то у бодибилдера 2,5–3,5 %. Когда-то очень давно настоящие качки заметили: если отменить молочку за два-три месяца до соревнований, то процент подкожного жира будет немного меньше, чем, если ее не отменять. Но мы не бодибилдеры, а это значит, что здоровый человек лишние полпроцента жира от употребления молочных продуктов даже не заметит.
Резюмируя все рассмотренные основные теории, я скажу так: если у вас нет аллергии на составляющие молочных продуктов, если вы не отекаете, как китайский пчеловод, каждый раз, как поели творог, и если вы покупаете натуральную молочку, с аббревиатурой БезЗаменителяМолочногоЖира – БЗМЖ, то можете совершенно спокойно и безнаказанно для веса употреблять молоко и молочные продукты! И конечно, читайте между строк: совершенно не все запреты – это истина.
КОФЕ С МОЛОКОМ. Пейте сколько угодно! Только не латте. В напитке содержится 80 % цельного и 3,5 % «растипопного» молока! Поэтому латте является запрещенным в системе продуктом. Капучино можно без ограничений.
СТОИТ отдельно упомянуть о пользе и вреде кофе.
ВРЕД
:(Вызывает физическую зависимость.
:(Нарушает работу нервной системы.
:(Ухудшает работу сердца.
:(Мешает усвоению и вымывает из организма важные микроэлементы.
ПОЛЬЗА
:)Предотвращает заболевание онкологией.
:)Профилактика болезни Паркинсона.
:)Снижает риск развития сахарного диабета, а также астмы, желчнокаменной болезни цирроза печени, инфаркта, атеросклероза, гипертензии, гиперхолистеринемии, мигрени.
:)Польза для репродуктивной функции мужчин.
:)Способствует снижению веса.
:)Улучшает пищеварение.
ХЛЕБ. Допускается один-два хлебца или один-два кусочка ржаного хлеба в день (даже если в дне нет крупы). Если выбирается этот пункт, то муку уже использовать нельзя. И наоборот.
МУКА. Две-три столовых ложки в день допустимо для приготовления, например, сырников или запеканки. Даже если в этом дне нет углеводов.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО допускается, но только две-три столовые ложки в день (до 40 грамм).
АЛКОГОЛЬ. Можно ли худеть, употребляя алкоголь? Этот странный, казалось бы, вопрос посещает многих, ведь праздники и выходные зачастую сопровождаются не только застольем, но и выпивкой. Но как же избежать привеса и при этом не выбиться из коллектива?
Сейчас я освещу этот вопрос. И да, в отличие от большинства диетологов и тренеров, я алкоголь не запрещаю.
Конечно же, под запрет попадает сахар. А вместе с ним сладкие вина, ликеры и все, что его содержит в большом количестве (больше 0,3 грамма углеводов на 100 грамм напитка).
Алкоголь является мочегонным. Вредным для веса его делает закуска. Хотя сам по себе алкоголь является очень калорийным, в нем присутствуют пустые, транспортные калории. Они вызывают голод, и если в этот момент не поступает пищи, то ваш вес даже упадет.
Но вот если вы будете закусывать, тогда в жир будет утащено все, что без алкоголя покинуло бы организм без последствий. Поэтому правило очень простое: за один час до и два часа после (ну и во время, само собой) не закусывайте. Тогда вред будет нанесен только голове.
Самое правильное в этом случае пить белое сухое вино. Я расставил алкогольные напитки от самых безобидных до самых вредных для веса в следующей последовательности:
• вино белое сухое;
• вино красное сухое;
• водка;
• коньяк, виски, ром;
• пиво;
• ликеры;
• джин.
