Выращивание рассады
В ящик глубиной не менее 7 см или прямо в почву в теплице посейте семена в бороздки глубиной не менее 2 см. Семена у капусты крупные, их легко разложить на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Почва должна быть нейтральной, влажной и достаточно питательной. Можно почву для ящика приготовить из смеси торфа (одно ведро), песка (половина ведра) и золы (литровая банка). Хорошо перемешать, заполнить ящик, полить водой. Сделать бороздки и разложить в них семена, засыпать почвой, почву после посева уплотнить.
Подготовка почвы к посеву семян капусты
Посев семян
Чтобы почва не потеряла тепло и влагу, посевы следует накрыть пленкой. С момента появления всходов пленку следует снять и капусту регулярно поливать, но не заливать, чтобы почва постоянно была умеренно влажной. Главное на этом этапе – нейтральная реакция почвы.
Подращивание рассады под укрытием
Кроме того, нельзя допустить чрезмерного вытягивания подсемядольного колена. Часто это происходит не только из-за плохой освещенности, но и из-за слишком густых всходов. Рассаде тесно, и она начинает вытягиваться. В этот момент у нее может подсохнуть нижняя часть стебелька. В этом случае не избежать заболевания черной ножкой, поскольку рассада ослабнет и не сможет противостоять заболеванию. Лучше при загущенных посевах часть растений сразу удалить, меньше хлопот будет потом, а оставшиеся растения окучить.
Пересадка рассады
За неделю до пересадки рассады на постоянное место почву на грядке надо хорошо полить 3 %-ным (1 столовая ложка на 1 л воды) раствором медного купороса (или любого другого препарата, содержащего медь), для того чтобы уничтожить споры килы. Вместо меди можно использовать биопрепарат «Фитоспорин». Кроме того, надо дополнительно раскислить почву непосредственно при посадке рассады. В лунку под каждое растение следует внести 1 десертную ложку кальциевой селитры, налить полную лунку воды и высадить рассаду вместе с комом земли.
Если кальциевой селитры нет, всыпьте в лунку 1/3 стакана золы. Если в лунку перед посадкой дополнительно внести 1/2 чайной ложки порошковой фракции полного минерального удобрения AVA, то минеральные подкормки можно в дальнейшем не проводить. Либо можно закопать в почву, на глубину ладони, «Апион» между каждыми четырьмя лунками для рассады. Это тоже позволит все лето не давать минеральных подкормок.
Подготовка грядки. Прорыхлить почву неглубоко плоскорезом Фокина. Не копать! Граблями разровнять поверхность. Хорошо увлажнить почву.
Лунку при высаживании рассады надо делать достаточно глубокой, поскольку семядольные листья полностью засыпают почвой, не обрывая, а первые 2 настоящих листа должны лежать на почве.
Подготовка посадочных лунок. Сделать лунки под рассаду по центру грядки через 40 см друг от друга.
Заправка посадочных лунок
Их засыпают наполовину почвой, а через 2 дня почву с них стряхивают. В этом случае рассада при пересадке не потеряет ни одного листа.
Рассада к моменту пересадки (примерно через 30–45 дней после всходов) должна иметь 4–5 настоящих листов и высоту около 15 см. Если рассада переросла и у нее больше листов, чем надо, то лучше 2 нижних листа оборвать, поскольку они все равно завянут, а влагу до этого момента испарять будут. Стебель у переросшей рассады, как правило, образует изогнутое колено. При высадке в грунт его надо засыпать почвой, не пытаясь распрямить.
Пересадка рассады капусты в грунт. Высадить рассаду по центру грядки по схеме 40×40 см, обжать почву и замульчировать ее под посадками зеленой травой. В дальнейшем постоянно вносить зеленую траву и выполотые сорняки. В этом случае капусту можно поливать крайне редко.
ПЕРЕСАДКУ СЛЕДУЕТ ДЕЛАТЬ ПОД ВЕЧЕР. ЕСЛИ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ СТОИТ СЛИШКОМ ЖАРКАЯ И СОЛНЕЧНАЯ ПОГОДА, ТО ВЫСАЖЕННУЮ РАССАДУ СЛЕДУЕТ НА ПАРУ ДНЕЙ ПРИТЕНИТЬ, МОЖНО С ПОМОЩЬЮ КОЛПАКА, СВЕРНУТОГО ИЗ ГАЗЕТНОГО ЛИСТА. КАК ТОЛЬКО ПОЯВИЛСЯ НОВЫЙ ЛИСТ, РАССАДА ПРИЖИЛАСЬ.
В дальнейшем уход за капустой такой, как об этом говорилось выше. Обратите внимание на следующее: кочанная капуста нуждается в окучивании, иначе кочан может завалиться на бок и будет лежать на земле. В этом случае велика вероятность заболевания гнилью.
Цветная капуста
Выбор сорта
Ранние сорта – от 75 до 85 дней от всходов до готовности.
Сорта среднего срока созревания – 90–100 дней.
Поздние сорта и гибриды – около 150 дней.
Подзимняя цветная капуста обычно высевается в июне – июле и созревает через 200 дней для хранения.
Новые сорта цветной капусты
Суперранний гибрид Экспрес. Ранние гибриды Метелица и Старгейт, сорта Франсуаза и Царевна (особенно хороша для замораживания), а также сорт Дачница, который интересен тем, что имеет растянутый период плодоношения.
Гибриды среднего срока созревания Амейзинг и Старвойкер.
Сроки посева
Лучше всего выращивать цветную капусту через рассаду. Прямой посев в грунт нежелателен. Ранние сорта можно сеять на рассаду за 45–55 дней до высадки в грунт. Раннеспелые сорта готовы через 100 дней после всходов. Если хотите есть цветную капусту в июле, то посеять ее на рассаду следует в начале марта. Дома рассаду капусты вырастить сложно из-за слишком сухого воздуха, плохой освещенности и высокой температуры, поэтому ранний посев рассады можно делать только в отапливаемой теплице, в обогреваемой лоджии или на утепленном балконе. Ранние сорта капусты можно посеять в пленочные теплицы на биотопливо уже в середине апреля, но тогда посевы надо обязательно прикрыть двойным лутрасилом (помимо пленки на теплицах). Среднеспелые сорта растут около 120 дней, и высевать их следует, соответственно, в конце апреля или начале мая, лучше в теплице. Но среднеспелые сорта можно посеять и дома в начале апреля.
