Особенности посева
Лучше всего рассада капусты удается в «пеленках» из пленки. Для этого на кусок пленки размером примерно 20×12 см ближе к одному краю кладется влажная почва (1–2 столовые ложки). Затем у пленки слегка подгибают нижний край и сворачивают в трубочку. Чтобы пленка не раскручивалась, надевают на трубочку резинку и высевают семя капусты прямо в эту почву. Трубочки составляют плотно друг к другу в неглубокие емкости и ставят в самое светлое место (на подоконник). При 2–3 настоящих листах капусту высаживают под укрытие в грунт. Можно посеять семена капусты в неглубокие плошки, а как только хорошо раскроются семядольки, распикировать рассаду на почву, которая лежит на пленке, и свернуть «пеленки», как было сказано выше. Главное в таком способе выращивания – не заливать излишне капусту водой: у нее может погибнуть корневая система (из-за черной ножки).
ДЛЯ РОСТА И РАЗВИТИЯ ПОЗДНИХ СОРТОВ ТРЕБУЕТСЯ ОКОЛО 150 ДНЕЙ. КАПУСТУ ЛЮБОГО СРОКА СОЗРЕВАНИЯ НЕ СЛЕДУЕТ ВЫСЕВАТЬ ВСЮ СРАЗУ, ЛУЧШЕ ПОДСЕВАТЬ ЕЕ ЧЕРЕЗ 10–15 ДНЕЙ, ЧТОБЫ ОНА БЫЛА РАЗНОГО ВОЗРАСТА, ТОГДА ВЫ БУДЕТЕ ИМЕТЬ СВЕЖИЕ ГОЛОВКИ ПОСТОЯННО В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ЛЕТА.
Можно создать непрерывный конвейер цветной капусты за счет одновременного посева сортов разных сроков созревания, а можно создать такой конвейер за счет постоянного подсева семян на рассаду через интервалы в 10 дней.
Можно часть капусты вырастить через рассаду, семена для которой высевают в теплице в конце апреля или начале мая, а часть семян посеять прямо в грунт примерно в середине – конце мая. Но есть большая опасность того, что всходы капусты сожрет крестоцветная блошка. Кроме того, при поздних посевах семян прямо в открытый грунт на всходы может напасть весенняя муха и полностью их погубить. От мухи рассаду поможет спасти лутрасил. Точно так же при посеве в грунт всходы могут под корень съесть слизняки или улитки. Есть еще один вредитель, обитающий в почве, – падура. Она охотно выедает семена прямо в почве, как только лопнет семенная оболочка. Так что посев прямо в грунт обходится себе дороже. Надежнее, хотя и более хлопотно, выращивать капусту через рассаду.
Перед посевом семена цветной капусты следует обеззаразить, поскольку на них, как правило, есть возбудители болезней. Для этого достаточно перед самым посевом прогреть семена в течение 15–20 минут в горячей (52–53 °C) воде. Проще всего поддерживать такую температуру в термосе.
Выращивание рассады
Иногда рассада сильно вытягивается – это плохо. Иногда имеет искривленный стебель – это несущественно. Иногда имеет тонкую нижнюю часть стебля, даже подсохшую – это недопустимо. Такую рассаду надо выбросить, так как это признак начинающегося заболевания черной ножкой (нижняя часть стебля тонкая и черная).
ЗАБОЛЕВАНИЮ ЧЕРНОЙ НОЖКОЙ СПОСОБСТВУЮТ СЛИШКОМ ЗАГУЩЕННЫЕ ПОСЕВЫ И ИЗБЫТОК ВЛАГИ В ПОЧВЕ. ЗАГУЩЕННЫЕ ПОСЕВЫ СИЛЬНО ВЫТЯГИВАЮТСЯ, НИЖНЯЯ ЧАСТЬ СТЕБЛЯ ПРИ ЭТОМ НАЧИНАЕТ УСЫХАТЬ. ЧТОБЫ ЭТОГО ИЗБЕЖАТЬ, ДОСТАТОЧНО ХОТЯ БЫ ПРИОКУЧИТЬ ЗЕМЛЕЙ ТАКУЮ РАССАДУ, ЕСЛИ НЕТ ВРЕМЕНИ ЕЕ РАССАДИТЬ.
Иногда на корнях образуются небольшие утолщения – это кила, рассаду придется выбросить.
Пересадка рассады
Молодые всходы плохо переносят заморозки. Для них губительна температура даже –1 °C, поэтому рассаду лучше высаживать в открытый грунт после того, как заморозки закончатся, либо высаженную рассаду надо сразу же накрыть двойным лутрасилом и не снимать его, пока заморозки не минуют. Рассада к моменту высадки должна иметь примерно 4–6 настоящих листов и высоту около 12–15 см.
Перед высадкой рассады в лунки следует внести по 1 десертной ложке кальциевой селитры, налить полную лунку воды, высадить рассаду так, чтобы семядольные листья оказались в почве, а 2 первых настоящих легли на землю. Эти листья надо наполовину присыпать почвой, которую следует убрать с листьев через пару дней. Это поможет сохранить все листья, в то время как без этого приема рассада обычно пару листьев при пересадке теряет.
Если к моменту пересадки на место рассада переросла, то оборвите пару самых нижних листьев. Все остальное проделайте, как уже было сказано выше о кочанной капусте. Рассаду высаживают под вечер, хорошо поливают и притеняют на 2–3 дня колпаками из газеты.
Цветная капуста – большая капризуля. Если в раннем возрасте она попадает под низкие температуры (4–5 °C тепла) на длительный (около 2 недель) срок, то в дальнейшем у нее быстро рассыплется головка. Если в ночное время будет 10–15 дней стоять высокая температура (около 20 °C), то произойдет то же самое.
Если при выращивании рассады и в ранние сроки роста произойдет подсушивание грунта при недостаточном поливе, то капуста дает мелкие нетоварные головки, от которых никакие дальнейшие подкормки и поливки не помогают.
Огородный генерал
Картофель
Картофель относится к пасленовым культурам. Его родина – Аргентина и Перу. Он теплолюбив, светолюбив, относительно засухоустойчив.
Выбор сорта
Ранние сорта картофеля готовы к уборке урожая через 60–70 дней после появления всходов, поэтому они успевают созреть до появления фитофторы. Они менее урожайны, а поскольку у них меньше содержание крахмала (около 10 %), то и менее вкусны, быстро развариваются.
Изора – сорт устойчив к раку, имеет хороший вкус, урожайный, недостаток – глубокие глазки и неправильная форма клубня.
Пушкинец – нематодоустойчивый, высокопродуктивный сорт хорошего вкуса, недостаток – быстро накапливает вирусную инфекцию, то есть его нельзя долго выращивать из своего посадочного материала. Предпочитает песчаные почвы.
Бородянский розовый – имеет красивые продолговатые розовые клубни, урожайный, вкусный.
Весна – имеет овальные красивые клубни. Урожайный, вкусный сорт, мало поражается вирусной инфекцией, так как получен межвидовой гибридизацией, следовательно, можно долго пользоваться своим посадочным материалом (есть Весна белая с белой мякотью, желтая – с желтой мякотью из-за повышенного содержания каротина, есть Весна ранняя – самый ранний сорт, при выращивании через рассаду дает урожай уже в конце июня).
Жаворонок – новый сорт, мало поражается паршой, раком, вирусной инфекцией, фитофторой; очень вкусный, с большим содержанием крахмала (18–22 %), урожайный. Имеет овальные крупные клубни с мелкими глазками, сетчатой, как у дыни, кожурой и белой мякотью.
Снегирь – новый сорт, устойчивый к фитофторе и вирусам, среднекрупный, вкусный (содержание крахмала – около 16 %), имеет красивые клубни с розоватыми мелкими глазками, белой мякотью.
Удача – новый сорт, устойчивый к раку и фитофторе, средне поражается вирусами; исключительно вкусный, с большим (19 %) содержанием крахмала, имеет красивые овальные белые клубни с белой мякотью.
