Lejeune D. Boire et Manger en France, de 1870 au Début des Années 1990. Paris: Lycee Louis le Grand, 2013.
Мясо нужно есть с умом
Pereira P., et al. Meat nutritional composition and nutritive role in the human diet // Meat Science 93, № 3 (March 2013): 589–592. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2012.09.018
Smil V. Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory. Chichester, West Sussex: Wiley-Blackwell, 2013.
Японская диета
Cwiertka K. J. Modern Japanese Cuisine: Food, Power and National Identity. L.: Reaktion Books, 2006.
Smil V., and K. Kobayshi. Japan’s Dietary Transition and Its Impacts. Cambridge, MA: MIT Press, 2012.
Молочные продукты – контртренд
American Farm Bureau Federation. Trends in beverage milk consumption // Market Intel, December 19, 2017. https://www.fb.org/market-intel/trends-in-beverage-milk-consumption
Watson R. R., R. J. Collier, and V. R. Preedy, eds. Nutrients in Dairy and Their Implications for Health and Disease. L.: Academic Press, 2017.
Окружающая среда. Как мы рушим и храним наш мир
Животные или артефакты – кто разнообразнее?
GSMArena. All mobile phone brands. Дата последнего доступа: декабрь 2019 г. https://www.gsmarena.com/makers.php3
Mora C., et al. How many species are there on Earth and in the ocean? // PLoS Biology 9, № 8 (2011): e1001127. https://doi.org/10.1371/journal.pbio.1001127
Планета коров
Beef Cattle Research Council. Environmental Footprint of Beef Production. Updated October 23, 2019. https://www.beefresearch.ca/ research-topic.cfm/environmental‐6
Smil V. Harvesting the Biosphere: What We Have Taken from Nature. Cambridge, MA: MIT Press, 2013.
Слоны на грани гибели
Paul G. Allen Project. The Great Elephant Census Report 2016. Vulcan Inc., 2016. http://www.greatelephantcensus.com/final-report
Pinnock D., and C. Bell. The Last Elephants. L.: Penguin Random House, 2019.
Не рано ли провозглашать антропоцен?
Davies J. The Birth of the Anthropocene. Berkeley, CA: University of California Press, 2016.
Subcommission on Quaternary Stratigraphy, Working Group on the “Anthropocene”». May 21, 2019. http://quaternary.stratigraphy.org/ working-groups/anthropocene/
Железобетонные факты
Courland R. Concrete Planet: The Strange and Fascinating Story of the World’s Most Common Man-Made Material. Amherst, NY: Prometheus Books, 2011.
Smil V. Making the Modern World: Materials and Dematerialization. Chichester, West Sussex: John Wiley and Sons, 2014.
Что вреднее для среды: ваш телефон или машина?
Anders S. G., and O. Andersen. Life cycle assessments of consumer electronics – are they consistent? // International Journal of Life Cycle Assessment 15 (July 2010): 827–836.
Qiao Q., et al. Comparative study on life cycle CO2 emissions from the production of electric and conventional cars in China // Energy Procedia 105 (2017): 3584–3595.
Кому теплее в холода?
Natural Resources Canada. Keeping the Heat In. Ottawa: Energy Publications, 2012. https://www.nrcan.gc.ca/energyefficiency/energy-efficiency-homes/how-can-i-make-myhome-more-ener/keeping-heat/15768
US Department of Energy. Insulation materials. Дата последнего доступа: декабрь 2019 г. https://www.energy.gov/energysaver/weatherize/insulation/ insulation-materials
Прозрачное энергетическое решение: тройной стеклопакет
Carmody J., et al. Residential Windows: A Guide to New Technology and Energy Performance. N. Y.: W. W. Norton and Co, 2007.
US Department of Energy. Selecting Windows for Energy Efficiency. Merrifield, VA: Office of Energy Efficiency, 2018. https://nascsp.org/ wp-content/uploads/2018/02/us-doe_selecting-windows-for-energy-efficiency.pdf
Отопление: повысим эффективность
Energy Solutions Center. Natural gas furnaces. December 2008. https://naturalgasefficiency.org/for-residential-customers/heat-gas_furnace/
Lechner N. Heating, Cooling, Lighting. Hoboken, NJ: John Wiley and Sons, 2014.
Углерод: камень преткновения
Jackson R. B., et al. Global Energy Growth Is Outpacing Decarbonization. A special report for the United Nations Climate Action Summit, September 2019. Canberra: Global Carbon Project, 2019. https://www.globalcarbonproject.org/global/pdf/GCP_2019_Global%20energy%20growth%20outpace%20decarbonization_UN%20Climate%20 Summit_HR.pdf
Smil V. Energy Transitions: Global and National Perspectives. Santa Barbara, CA: Praeger, 2017.
Благодарности
Много лет, публикуя книги на стыке разных дисциплин, я думал, как интересно было бы регулярно комментировать новостные заголовки, опровергать распространенные заблуждения, объяснять удивительные реалии современного мира. А еще я думал, что вероятность этого крайне мала, поскольку этим стоило заниматься только в том случае, если предложение от издателя будет удовлетворять нескольким «условиям Златовласки».
А эти условия таковы: временной промежуток между статьями должен быть не слишком коротким (раз в неделю – слишком часто), но они должны появляться регулярно. Объем: не слишком многословно, однако достаточно развернуто, то есть не пара-тройка абзацев. Изложение не должно быть узкоспециальным, однако и не слишком поверхностным: содержательный анализ. Выбор тем, конечно, специфичен (у меня нет намерения писать о туманных материях или на слишком специальные темы), но достаточно широк. И толерантность к цифрам: не слишком много, но достаточно, чтобы делать убедительные выводы. Последнее условие было для меня особенно важным: я уже несколько десятков лет видел, что обсуждение важных тем, требующих четкого понимания количественных параметров, принимало все более качественный характер и все дальше удалялось от сложной реальности.
Но чудеса случаются – и в 2014 г. мне предложили писать ежемесячную колонку для IEEE Spectrum, журнала Института инженеров электротехники и электроники со штаб-квартирой в Нью-Йорке. Старший редактор Spectrum Филип Росс назвал мое имя, и главный редактор Сьюзен Хасслер с готовностью согласилась. Spectrum – это ведущий журнал (и сайт) самой большой в мире профессиональной организации в области инженерного дела и прикладных наук, и ее члены были в первых рядах тех, кто менял современный мир, зависящий от бесперебойного, доступного и надежного снабжения электричеством и от освоения растущего числа новых электронных устройств и компьютеризированных решений.
