В 1931 году ученые описали антиоксидантную функцию витамина E. В том же году было выяснено, что его дефицит вызывает мышечную недостаточность и энцефаломаляцию (поражение головного мозга).
В 1936 году Г. Эвансом был впервые выделен альфа-токоферол. Название «токоферол», что в переводе с греческого означает «несущий потомство», было предложено Дж. Калхауном, профессором греческого языка Калифорнийского университета.
Еще через два года, в 1938 году, витамин Е был синтезирован химическим путем.
Итак, как вы поняли, натуральный витамин Е является незаменимым нутриентом. Он представлен четырьмя изомерами токоферола и четырьмя изомерами токотриенола: альфа, бета, гамма и дельта. Если биодобавка с витамином E содержит только токоферолы, то не стоит рассчитывать на все преимущества, которые может предложить этот мощный антиоксидант. Да, токоферолы очень важны, но понятие синергизма – взаимодействия – никто не отменял.
Именно токотриенолы реализуют наиболее ценные терапевтические и профилактические возможности при болезнях старения, которые не могут обеспечить одни токоферолы. Небольшие, но существенные структурные химические различия позволяют токотриенолам более активно участвовать в сложных глубинных биохимических и биологических процессах. Токотриенолы обладают не только антивозрастным, но и антираковым действием (поэтому витамин Е должен быть обязательно в терапии онкобольных), что доказано в многочисленных исследованиях.
Оцените список функций, выполняемых в нашем организме токотриенолами в сочетании с токоферолами. Это снижение факторов риска и осложнений в отношении практически всех болезней цивилизации, а также в борьбе за молодость и красоту:
– неоангиогенез после инсульта, то есть формирование новых сосудов вместо разрушенных в результате нарушения кровоснабжения (витамин Е вызывает схожий с витамином С эффект при воздействии на сосуды, поэтому добавьте к своему лечению 400 МЕ витамина Е курсом до трех месяцев);
– защита от оксидативного стресса жизненно важных структур мозга;
– снижение уровня гомоцистеина (ранее я уже говорила, что гомоцистеин разрушает сосуды);
– нейро-, кардио- и гепатопротекция (защита соответственно нервной системы, сердца и печени);
– улучшение чувствительности клеток и тканей к инсулину;
– нормализация липидного спектра;
– профилактика остеопороза;
– воздействие на биомаркеры окислительного стресса и воспалительных процессов;
– борьба с хроническим системным воспалением;
– профилактика гликирования белков (гликирование белков является ключевым моментом повреждения тканей).
Примитивные формы витамина E содержат только синтетический альфа-токоферол. К сожалению, этого недостаточно. Токотриенолы индуцируют или экспрессируют гены и многие ферментные системы. Под ферментными системами имеются в виду не пепсин с амилазой и желчью, а внутриклеточные ферменты, регулирующие абсолютно все процессы жизнедеятельности клетки.
Синтетический альфа-токоферол снижает уровень гамма-токоферола, уникальность которого заключается в его способности нейтрализовать радикалы, повреждающие клетку, ее структуры и ДНК. Пероксинитриты, или нитрогенные свободные радикалы, входят в число маркеров преждевременного старения, а стареть мы не хотим.
Еще с 60-х годов ХХ века известно, что витамин Е является эссенциальным, то есть незаменимым, нутриентом. Наш организм его не синтезирует, и мы должны восполнять его с пищей.
Все исследования, в которых говорится о канцерогенности витамина Е (кстати, как и других витаминов), проведены с участием синтетических форм. Да, химическая формула у природного и у синтетического вещества одинаковая, но пространственная структура разная. Пользу несет лишь комплекс природных изомеров. Важно: в этом комплексе должны быть все токоферолы и токотриенолы – всего восемь изоформ.
Приобретайте качественный витамин Е, выделенный из растительного сырья (подсолнечник, пальма), и не забывайте восполнять его с едой. Источники витамина Е – семечки (тыквенные, подсолнечные), орехи (кедровые, миндаль, кешью, макадамия и др.), перец (паприка, чили), растительные масла (оливковое, тыквенное, льняное), листовая зелень (шпинат, мангольд), авокадо и многое другое.
Некоторые производители БАДов добавляют к витамину Е различные бустеры (усилители), это хорошо. Если вам попался именно такой вариант – берите.
Имейте в виду, что витамин Е нуждается в своем собственном антиоксиданте, который будет возвращать ему активность, то есть восстанавливать его. И это витамин С. Поэтому прием одного должен обязательно сочетаться с приемом другого. Причем форму витамина С целесообразнее выбирать с биофлавоноидами (например, рутин, кверцетин и др.). Также витамин Е можно дополнять альфа-липоевой кислотой, это универсальный антиоксидант.
Не обязательно пить витамин Е постоянно, достаточно принимать его по месяцу три-четыре раза в год.
И помните, что база важнее. Не стоит увлекаться витамином Е, если вы еще не восполнили основные дефициты (а это витамин D, железо и йод).
Витамин К: Кровь, Коагуляция, Кальций
Витамин К – групповое название липофильных (жирорастворимых) и гидрофобных витаминов.
В 1929 году датский ученый Хенрик Дам проводил ряд опытов, направленных на изучение холестерина. Он наблюдал последствия недостатка этого вещества у цыплят, находившихся на лишенной холестерина диете. Через несколько недель у птенцов развилась геморрагия – кровоизлияние в подкожную клетчатку, мышцы и другие ткани. Добавление очищенного холестерина не устранило патологических явлений. Оказалось, что целебным эффектом обладают зерна злаков и другие растительные продукты. Наряду с холестерином из них были выделены вещества, которые способствовали повышению свертывания крови. За этой группой витаминов закрепилось название «витамины К», поскольку первое сообщение об этих соединениях было сделано в немецком журнале, где они назывались Koagulationsvitamin («витамины коагуляции»).
В 1939 году в лаборатории швейцарского ученого Пауля Каррера (того самого, который получил Нобелевскую премию за описание химической структуры витамина А) витамин К был впервые выделен из люцерны, его назвали филлохинон. В том же году американский биохимик Эдуард Дойзи с коллегами получил из гниющей рыбной муки вещество с антигеморрагическим действием, но с иными свойствами, чем препарат, выделенный из люцерны. Это вещество получило название витамин К2, в отличие от витамина из люцерны, названного витамином К1.
В 1943 году Х. Дам и Э. Дойзи получили Нобелевскую премию за открытие и установление химической структуры витамина K.
Как любой другой витамин, витамин К выполняет ряд функций:
– участвует в свертывании крови;
– «курирует» кальций в организме: перемещает туда, где он необходим (кости и зубы), удаляет оттуда, где его не должно быть (артерии, мягкие ткани);
